Die Mona de Pascua ist eine dieser verrückten süßen Traditionen aus dem Land von Ostern. Die Geschichte, deren Ursprung ungewiss ist, besagt, dass das Wort „mona“ nicht von einem Primaten stammt, sondern vom arabischen munna, was so viel bedeutet wie „Proviant für den Mund“, ein Geschenk, das die Mauren ihren Herren machten und das ein Synonym für Fruchtbarkeit, Hoffnung und Wiedergeburt war.
Einer unsicheren Legende zufolge entwickelte sich dieser Brauch dahingehend, dass Patenväter und -mütter ihren Patenkindern zu dieser Jahreszeit für jedes Jahr, in dem das Kind zwölf Jahre alt wurde, einen roscón mit einem Ei schenken mussten. Irgendwann entwickelte sich daraus das heutige Modell, bei dem die Bäckereien miteinander konkurrieren, um den besten Schokoladenaffen zu kreieren, den mit den spektakulärsten Formen und den, der am besten zum Cartoon oder zum modischen Spielzeug des Jahres passt.
Was auch immer der Ursprung sein mag, Tatsache ist, dass Ostern ein wahrer Wettbewerb der Schokoladenkunst ist, eine Zeit der Fantasie, in der die Konditoren ihr ganzes Können aufbieten, um beeindruckende Schokoladenfiguren zu schaffen. Wir stellen Ihnen einige der besten Monas in der Stadt vor, damit Sie bei der Betreuung Ihres Patenkindes sicher sein können, das Richtige zu tun.
Konditorei Carrió
Die Geschwister Oriol und Anna Carrió führen das Erbe der Konditorei ihrer Familie nach mehr als 40 Jahren fort und sind erneut mit zwei sehr unterschiedlichen Angeboten auf der Veranstaltung vertreten. Zum einen eine traditionelle italienische Mona, die auf einem Panetone aus Orangen und Schokolade in Form einer Taube basiert. Auf der anderen Seite die katalanische Tradition mit einer typischen Cristina, gefüllt mit Schokoladencreme.
Mit Preisen von 18 bzw. 15 Euro ist die erste der Monas bereits bis Ostermontag im Geschäft erhältlich. Die traditionelle Variante wird ab dem 28. März serviert.
📍 Bailén, 216.
Jon-Kuchen
Jon Cake, die Kreativwerkstatt von Jon García, dem Chefkonditor und Inhaber, präsentiert 2024 eine persönliche Version der traditionellen katalanischen Mona, die auf baskische Art neu interpretiert wird: eine Krone aus Butterbrioches mit einer Füllung aus geschlagener Buttercreme und als Krönung in der Mitte ein Schokoladenei. Sie finden sie bei Jon Cake&Wines.
📍 Gelabert, 42.
Teestube und Lluc Clusellas
Der Tea Shop arbeitet 2024 mit dem katalanischen Meisterkonditor Lluc Clusellas zusammen, der 2022 den Titel des weltbesten Chocolatiers beim internationalen Wettbewerb World Chocolate Masters in Paris gewonnen hat.
Dieses Jahr können Sie für 29,95 Euro ein von ihm kreiertes Osterei aus weißer Schokolade mit Matcha-Tee erwerben. Demnächst erhältlich in seinem Geschäft Eukarya.
📍 Lleida, 23.
Lluc Clusellas Ostertiere
Wir verlassen das Atelier eines der besten katalanischen Chocolatiers nicht, ohne seine eigene Kollektion an von Tieren inspirierten Monas zu erwähnen, die Sie normalerweise bei Eukarya, aber auch bei El Carme Pastisseria (Rambla de les Davallades, 21, Vic) und El Gurbi Degustació (Carrer Jacint Verdaguer, 20, Gurb) genießen können. Ihre Designs sind spektakulär.
📍 Lleida, 23.
Mones de Ciència
Auch in diesem Jahr haben sich die Konditoreninnung von Barcelona und die Universität Barcelona zusammengetan, um ein wissenschaftliches Äffchen zu kreieren, das Kinder dazu anregen soll, sich mit Interesse und Neugier für dieses Thema zu interessieren. Die Kreation stellt Mia dar, die Hauptfigur des Projekts, die aus Schokolade besteht. Sie kann in mehr als zwanzig Geschäften in Katalonien gekauft werden.
📍 Mehrere Standorte (siehe hier)
Das Atelier
Monas, die Spielzeug sind. Während der Osterzeit verwandelt sich L’Atelier, eine Konditorei im Eixample, in ein Spielzeuggeschäft mit den Mascotas Playing Monas, einem lustigen, spielerischen und analogen Angebot, das die Kleinen im Haus mit einem köstlichen Schokoladenfinish erfreuen soll.
📍 Viladomat, 140 bis.
Hofmann
Barcelonas beste Konditorei ist zurück mit ihren von Tieren inspirierten Affen, wie dem oben abgebildeten schwarz-weißen Nashorn aus Schokolade. Es gibt auch eine Löwenversion, die ab 15. März erhältlich sein wird.
📍 Flassanders, 44 und Pau Casals, 5.
Patisseria Escribà
Natürlich durfte in diesem Artikel eine klassische Konditorei in Barcelona nicht fehlen. Die Patisseria Escribà wurde 1906 unter dem Namen Forn Serra gegründet und wird heute von Christian Escribà, der vierten Generation der Familie Escribà, geführt.
Zu Ostern bietet die Konditorei eine spektakuläre Auswahl an Affen in den niedlichsten Formen an, darunter zum Beispiel dieser niedliche Bär. Neben den von Tieren inspirierten Affen gibt es auch solche, die von Themen wie Harry Potter, One Piece oder der Hundestaffel inspiriert sind.
📍 Gran Via de les Corts Catalanes, 546.
Canal, der Klassiker
Alles im Canal atmet Tradition. Obwohl es sich um eine moderne Bäckerei handelt, die ständig Auszeichnungen erhält, erinnert uns das Betreten der Cafeteria in der Carrer Muntaner und das Einnehmen eines Kaffees, während uns der Duft der Backstube und der Theke den Atem stocken lässt, an die Bäckereien, die wir als Kinder beim Spazierengehen auf der Straße immer wieder besichtigten.
Ihre Mona de Pascua tut das Gleiche. Ihr Geschmack ist derselbe wie immer, mit feuchtem Pessic Pa, einer Aprikosenmarmelade in der Mitte, die ihr die nötige Note verleiht, der Sahne obenauf und den Eiern und kandierten Früchten obenauf, die uns daran erinnern, dass es sich um eine traditionelle katalanische Süßigkeit handelt. Es gibt auch Schokoladen- und Fantasievarianten, aber die Klassiker sind immer dabei.
📍C/ de Muntaner, 566 – C/ de Calvet, 15