Si un Barcelonais devait définir son équivalent local du jardin d’Eden, il parlerait probablement d’un jardin tranquille caché dans un pâté de maisons de l’Eixample, avec une fontaine de bière intarissable à laquelle nous pourrions nous abreuver. Ce petit Eden accessible est désormais une réalité à la Cerveceria Barcelonesa, le nouveau restaurant de cuisine catalane (avec une fontaine de bière intarissable) qui vient d’ouvrir ses portes sur le Passeig Sant Joan.
L’endroit est justement une oasis sur le Passeig Sant Joan qui rehausse le niveau de la zone. Non pas pour l’anecdote de la fontaine de bière (qui vaut le détour), mais pour une carte de cuisine catalane d’un niveau assez élevé qui propose également un menu à 10,5 € dans un quartier où la nourriture catalane est rare et les prix très élevés.
Un menu à 10,5 € sur le Passeig Sant Joan, construit sur mesure.
Cela dit, à La Barcelonesa, la fontaine à bière est l’anecdote. C’est peut-être la première raison d’y aller. Mais la raison de rester, c’est la carte de cuisine catalane créée par Karel Schroder, chef du Gyoza Bistró (que nous avions déjà adoré), qui fait ici de la cuisine catalane avec des classiques soigneusement choisis.
Comme pour ses gyozas, sa cuisine d’apparence simple cache beaucoup de soin et de détails. Les croquettes de cèpes avec un voile de jambon ibérique (à 1,5 € l’unité) sont très bonnes, et le voile agit comme un contrepoint à la saveur des champignons, complétant et non répétant les saveurs comme c’est souvent le cas.
Les artichauts grillés avec un voile de bajoue sont également bons, et les moules gratinées à l’allioli sont un succès, bien que l’allioli, probablement à base d’œuf, coagule lorsqu’il est chauffé, et le résultat n’est pas excellent. Le résultat n’est pas terrible, mais l’idée reste séduisante. Les plats principaux ne sont pas en reste : une caldereta de lotte et crevettes ( une bonne idée : les options classiques de ragoût de poisson se font rares) et une joue au foie gras et parmentier aussi copieuse et savoureuse que possible.
Nombre de ces plats figurent sur un menu que l’on peut composer à sa guise. Pour 10,5 euros, vous pouvez commander un seul plat avec une boisson (la joue à elle seule vaut la peine). Pour quelques euros de plus, vous pouvez ajouter un deuxième plat ou un dessert, ce qui donne un menu complet à 20 euros, soit le prix d’un menu dans la région, mais dans ce cas, avec une cuisine catalane de qualité.
La source du bonheur (et de la bière)
La dernière grande attraction (ou la première, selon les personnes interrogées) de la Cerveseria Barcelonesa est la fontaine à bière qui a été installée dans sa cour. En fait, il s’agit du patio et du local, un grand espace lumineux qui n’est pas visible de l’extérieur et qui s’ouvre par une fenêtre géante sur un jardin intérieur de l’Eixample.
Dans ce jardin se cache une fontaine qui rappelle les fontaines modernistes et d’où s’écoule une quantité infinie de bière. Ses propriétaires réfléchissent encore à ce qu’ils vont en faire. Pour l’instant, chaque client peut boire une bière gratuite en allant déjeuner ou dîner. Une bonne attraction qui sert de point d’entrée pour un senyor àpat de cuina catalana dans un Passeig Sant Joan qui avait besoin d’un restaurant fiable comme celui-ci.