Le mois de novembre à Barcelone apporte avec lui ce froid naissant et une lumière automnale qui t’invite, presque par pur instinct, à te réfugier dans la chaleur des cuisines locales et l’effervescence des salles à manger. C’est dans cette ambiance de mi-saison que démarre aujourd’hui la quatrième édition de la Foodie Black Week BCN, le désormais célèbre « Black Friday » de la gastronomie. Du 9 novembre jusqu’au dimanche 15 prochain, des centaines de restaurants, cafés, bars à cocktails et marchés de la capitale catalane et, pour la première fois, de communes de la métropole comme Badalona, Gavà, Sant Cugat et Santa Coloma de Gramenet, proposent une multitude d’offres et de menus uniques.
Inspirée des semaines de soldes des quartiers juifs de New York, cette initiative conçue par et pour les restaurateurs poursuit un double objectif : faire découvrir toutes sortes de cuisines aux habitants et donner un coup de pouce économique aux établissements de quartier à une période de l’année traditionnellement plus calme. Il ne s’agit pas seulement de s’asseoir pour manger, mais de tisser un réseau entre les papilles curieuses et un secteur de la restauration qui, grâce au soutien des institutions locales et des corporations, trouve dans cette semaine de novembre le prétexte parfait pour fidéliser un nouveau public, sans étiquettes ni exclusions.
De la haute cuisine aux classiques de la cuisine de rue à des prix abordables
L’événement promet des formules pour tous les appétits et tous les budgets. Ceux qui cherchent un repas décontracté ont le choix entre des offres comme le 2 pour 1 sur les hamburgers du restaurant américain Soda Bus, ou le menu à 20 euros de Premier Pizzas qui comprend une entrée, une pizza, un cocktail et un dessert. Les terrasses et les sorties en fin d’après-midi ont aussi leur place : Elsa y Fred, au Banco de Boquerones, propose un plat de boquerones à l’ail blanc et à la betterave accompagné de deux verres de cava brut pour 10,90 euros, tandis que le Club 61 offre deux cocktails et un plateau d’apéritifs pour 17,90 euros.
Pour ceux qui veulent se faire plaisir avec de la haute cuisine, les menus dégustation à prix réduit t’ouvrent les portes d’expériences habituellement réservées aux grandes occasions. Le restaurant MR PORTER a baissé le prix de son Chef’s Menu de 95 à 65 euros, en réunissant ses plats les plus emblématiques. De son côté, Nectari propose pour 75 euros (au lieu des 110 habituels) une formule qui comprend, entre autres, un riz aux truffes et à la pularde et une brótola aux champignons et au pil-pil de chou-fleur.
Saragosse, invitée d’honneur à table
Dans le but de resserrer les liens culinaires au-delà des frontières catalanes, cette quatrième édition a choisi Saragosse comme ville invitée. C’est Susana Casanova, la chef maintes fois primée à la tête du restaurant La Clandestina, qui sera l’ambassadrice des cuisiniers de Saragosse. Sa participation vise à renforcer les liens entre les saveurs et les techniques de la cuisine aragonaise et catalane.
Au-delà du plaisir des convives, cette initiative est un moyen de se faire connaître pour les restaurateurs. L’inscription est gratuite sur le site web et chaque établissement conçoit son offre en toute liberté, ce qui, lors des éditions précédentes, a permis de rassembler plus de 450 établissements et 200 000 convives, générant un impact économique avoisinant les 6 millions d’euros.
Comme l’explique son créateur, Marc Miramontes, l’idée centrale est de célébrer la diversité culinaire locale : « On veut rendre hommage à la richesse gastronomique de Barcelone et de sa région métropolitaine, et donner envie aux gens de découvrir de nouvelles cuisines et de nouveaux endroits, sans étiquettes. » Miramontes souligne qu’ils ne cherchent pas à imposer des tendances, mais à donner « des raisons de sortir et de faire des choix », en permettant à chaque établissement de faire de cette semaine une véritable opportunité de croissance.
