Au cœur de l’Eixample, Carrer Aragón, 231, loin du Camp Nou, des luxueux restaurants de Gavà fréquentés par les footballeurs ou des banlieues où ils vivent, il y a un grand petit restaurant qui a tranquillement conquis, loin des listes, les palais des joueurs et des entraîneurs du FC Barcelone.
Nous parlons de Gaudim, un endroit sans salles réservées et une cuisine apparemment simple, qui a pourtant une collection de photos sur son instagram qui pourrait très bien être la photo officielle de l’équipe du Barça, avec presque tous ses joueurs photographiés avec le chef du restaurant.
Semi, le chef à l’étoile silencieuse
Il s’agit du chef Semi (Husamettin Cifci), un chef qui a ouvert Gaudim en 2013, après avoir débuté dans une taverne. Comme il l’explique à plusieurs médias, sans aucune formation formelle, il a réalisé un projet guidé par l’apprentissage familial – sa belle-mère lui a enseigné des plats traditionnels – et l’instinct d’excellence.
De là à aujourd’hui, avec cette collection de photos sur son instagram où vous trouvez de Messi à Lamine Yamal, Hansi Flick, Lewandowski, Iniesta, Gavi, Ansu Fati, Pau Víctor, et même Nikola Mirotic. Il y a aussi des acteurs, comme Luis Zahera, et des managers, comme Sanro Rosell. Derrière eux, un mur de souvenirs rappelant l’Artist’s Corner est couvert de maillots, de chaussures et de ballons de football dédicacés.
Cependant, Semi insiste sur le fait que son restaurant est humble, qu’il recherche la discrétion et qu’il ne veut pas se comparer à qui que ce soit, mais plutôt offrir de la bonne nourriture à tous ceux qui viennent, quelle que soit leur profession.
Que manger au restaurant des footballeurs ?
Gaudim cultive la fusion méditerranéenne avec une touche japonaise, avec un menu comprenant tous les plats habituels. Parmi les plats phares, citons le thon Balfegó, les plats de riz, les sashimis, les carpaccios, les oursins en tartare et le caviar… en général, une cuisine de produits.
D’autre part, au début, il y a un menu de tapas classiques avec des anchois, des croquettes ou des bravas à l’ail noir. Parmi les plats principaux, on trouve des classiques solides comme les entrecôtes de kobe (280 euros), l’ épaule d’agneau, les poissons et les plats de riz. Le plus cher est le homard, la crevette rouge, l’écrevisse et la palourde, à 65 euros par personne.
Une offre peu surprenante mais qui, on ne sait pourquoi, a séduit les joueurs du Barça, qui se pressent dans ce restaurant qui, en plein centre de Barcelone, et sans tambour ni trompette, est devenu le deuxième vestiaire de l’équipe culée.
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