Le feu sera au centre de l’attention au Parc de la Granvia de l’Hospitalet le week-end prochain de février. Les 21 et 22 février, le festival What the Foc! va fêter sa cinquième édition avec un concept qui mélange cuisine en direct et activités sociales pour tous les publics. Le site ouvrira ses portes de 11 h à 20 h pour une journée qui vise à revendiquer le feu comme lien culturel.
Cette édition va faire de cet événement un rendez-vous incontournable pour les amateurs de gastronomie en plein air dans la région de Barcelone. À travers un mélange de tradition et de créativité, le festival proposera une programmation gastronomique qui transformera l’espace public en une grande salle à manger citoyenne . L’entrée sera gratuite, ce qui permettra aux familles, aux groupes d’amis et même aux animaux de compagnie, l’espace étant adapté aux animaux, de profiter de l’expérience.
Le rituel de la calçotada en groupe
L’une des grandes attractions de cette année sera la Zona Calçotada, un espace géré par Garbanzo Negro qui permettra de vivre cette tradition catalane sans quitter la ville. L’organisation mettra en place de grandes tables conçues pour accueillir des groupes de 5 à 10 convives, favorisant une ambiance détendue et festive où le produit de saison sera le protagoniste absolu sous le ciel de février.
Les participants pourront réserver ces repas populaires au prix de 145 euros par table. Le menu comprendra 60 calçots, de la sauce romesco à volonté pour les convives, ainsi que deux porrones de vin et de l’eau. Cette proposition vise à simplifier la logistique des grandes réunions de famille ou entre amis, en offrant tous les éléments nécessaires pour profiter de la fête du calçot dans un cadre confortable et professionnel.
Des experts internationaux dans la maîtrise du feu
La sélection gastronomique réunira des spécialistes qui montreront leur savoir-faire avec les techniques les plus variées. Parmi les participants, on notera la présence de BAKKIU, qui servira du filet de bœuf maturé et de la butifarra avec de l’aïoli au piquillo. De son côté, Warike Project préparera son célèbre cochon à la caja china, une recette péruvienne qui nécessite quatre heures de cuisson lente pour obtenir une texture croustillante et une viande tendre.
La variété internationale se poursuivra avec Delicatessen Argentina, qui cuisinera de l’entraînement Black Angus, et Porco Preto, qui présentera du lagarto ibérique avec des artichauts. Les amateurs de cuisine fusion trouveront chez Casa Xica des plats tels que des ailes de poulet à la pékinoise ou de la chistorra avec du kimchi fumé. La proposition marine sera assurée par Asados Events avec ses brochettes de crevettes au chimichurri.
Loisirs en famille et musique d’ambiance
Au-delà de la nourriture, What the Foc ! se présente comme un événement pet friendly qui cherche à faire participer toute la famille. L’organisation mettra en place des aires de jeux traditionnelles où les participants pourront jouer au domino, à la pétanque ou aux quilles finlandaises. Différentes sessions DJ animeront les deux journées pour créer une ambiance festive constante.
L’événement sera sponsorisé par Conserves Ferrer, une entreprise spécialisée dans les sauces traditionnelles, et soutenu par des marques telles que Damm, fritz-kola et Ratafia Maus. Pour garantir la qualité du feu, Llenyes i Carbó Polinyà fournira le combustible nécessaire aux six rôtisseurs professionnels.