An der Theke der „Pinchería La Bernarda“ im Herzen von Molins de Rei, etwa 30 Minuten von Barcelona entfernt, findest du bis zu 25 verschiedene Pinchos, die bereit sind, auf dem Grill zubereitet und sofort genossen zu werden . Ein Angebot, das sich von den traditionellen Tapas-Theken mit kalten Häppchen abhebt und eine große Vielfalt an Optionen bietet – von klassischen Gerichten der spanischen Küche bis hin zu so exotischen Kreationen wie Kängurufleisch.
Das Prinzip des Lokals ist ganz einfach: Du gehst zur Vitrine, schaust dir die Zutaten an und wählst aus, worauf du Lust hast (obwohl du natürlich auch immer einen Blick in die Speisekarte werfen kannst). Die meisten dieser Pinchos werden direkt auf dem Grill zubereitet, es kommen aber auch andere Techniken zum Einsatz, wie zum Beispiel Tempura, um bestimmte Zutaten zu panieren und zu frittieren.
Das Lokal serviert klassische Vorspeisen wie „Patatas Bravas“ oder die traditionellen „Gildas“. Bei den Fleischgerichten stechen herzhafte Optionen hervor, wie der mit Öl und Kräutern gewürzte Entrecôte-Spieß oder der Butifarra-Spieß mit Pilzen. Diese klassisch zubereiteten Gerichte stehen auf der Speisekarte neben dem bereits erwähnten Kängurufleisch, das in kleine Würfel geschnitten und gebraten wird, oder marinierten Kombinationen im Teriyaki-Stil mit Sesam.
Auch Meeresfrüchte spielen an der Theke eine Hauptrolle. Zu den auffälligsten Gerichten gehört der galizische Tintenfischspieß, abwechselnd mit dicken Stücken gebackener Kartoffeln und mit Paprikapulver bestreut. Es gibt Portionen von über dem Feuer geröstetem Lachs und Garnelen, die man als Tempura oder mit Wasabi-Sauce übergossen bestellen kannst. Um das Angebot abzurunden, gibt es auch vegetarische Alternativen, wie zum Beispiel geröstete Zucchinischeiben, serviert mit Romesco-Sauce und Kernen. Wenn du mehrere dieser Spieße probierst (und genießt), zusammen mit einem Getränk und einer zusätzlichen Portion zum Teilen, liegt der Preis bei etwa 30 Euro pro Person.
