Al bancone di Pinchería La Bernarda, nel cuore di Molins de Rei, a circa 30 minuti da Barcellona, puoi trovare fino a 25 diverse opzioni di stuzzichini pronti da cuocere alla brace e da gustare subito. Un’offerta che si allontana dai tradizionali banconi di tapas fredde e propone un’ampia varietà di opzioni, che vanno dai piatti classici della cucina spagnola a proposte esotiche come la carne di canguro.
Il funzionamento del locale è semplicissimo: ti avvicini alla vetrina, dai un’occhiata alle materie prime e scegli quello che ti va (anche se puoi sempre dare un’occhiata al menu). La maggior parte di questi spiedini viene preparata direttamente alla brace, anche se usano altre tecniche, come la tempura, per impanare e friggere ingredienti specifici.
Il locale serve porzioni classiche per stuzzicare l’appetito, come le patatas bravas o le tradizionali gildas. Per quanto riguarda le carni, spiccano opzioni sostanziose come lo spiedino di entrecôte, condito con olio ed erbe aromatiche, o lo spiedino di butifarra accompagnato da funghi. Queste preparazioni classiche convivono nel menu con la già citata carne di canguro, tagliata a cubetti e arrostita, o con combinazioni marinate in stile teriyaki con sesamo.
Anche i prodotti del mare sono protagonisti al bancone. Tra i piatti più accattivanti c’è lo spiedino di polpo alla galiziana, intervallato da grossi pezzi di patata arrosto e spolverato di paprika. Vengono offerte porzioni di salmone grigliato e gamberi che puoi ordinare in tempura o ricoperti di salsa al wasabi. A completare l’offerta ci sono anche alternative a base di verdure, come le fette di zucchina arrosto servite con salsa romesco e semi. Assaggiando (e gustando) diverse di queste spiedini, con da bere e qualche porzione extra da condividere, il prezzo si aggira intorno ai 30 euro a persona.
