Al taulell de la Pinchería La Bernarda, al cor de Molins de Rei, a uns 30 minuts de Barcelona, hi trobareu fins a 25 pinxos diferents, a punt per a la graella i per gaudir-ne immediatament. Aquest concepte s’allunya dels bars de tapes fredes tradicionals i ofereix una gran varietat d’opcions, que van des de plats clàssics espanyols fins a opcions tan exòtiques com la carn de cangur.
El funcionament del local és molt senzill: t’acostes a la vitrina, mires els ingredients i tries el que més t’agradi (tot i que sempre pots consultar el menú). La gran majoria d’aquests pinxos es couen directament a la graella, tot i que també utilitzen altres tècniques, com la tempura, per arrebossar i fregir ingredients concrets.
El restaurant serveix entrants clàssics per obrir gana, com ara les patates braves o les gildas tradicionals. Pel que fa als plats de carn, les opcions més destacades inclouen l’espet de filet de vedella, amanit amb oli i herbes, o l’espet de salsitxa de butifarra servit amb bolets. Aquests plats clàssics conviuen amb la ja esmentada carn de cangur al menú – tallada a daus petits i a la graella – o amb combinacions marinades a l’estil teriyaki amb sèsam.
El marisc també és un dels protagonistes de la barra. Entre els plats més cridaners hi ha el broquet de pop a l’estil gallec, intercalat amb trossos gruixuts de patata rostida i espolvorejat amb pebre vermell. Hi ha porcions de salmó marcat a la planxa, així com gambes que es poden demanar a l’estil tempura o amb una salsa de wasabi. Per completar el menú, també hi ha opcions a base de verdures, com ara rodanxes de carbassó rostit servides amb salsa romesco i llavors. Si proveu (i gaudiu) de diversos d’aquests broquets, amb una beguda i una ració o dues extra per compartir, el preu surt per uns 30 euros per persona.
