Er zit iets bijna magisch in de drukte van onze markten, in die mix van geuren, kleuren en gesprekken die de echte sfeer van de wijken vormen. Die levendige sfeer vult de Plaça de Glòries vanaf deze vrijdag tot en met zondag met de langverwachte editie van de Mercat de Mercats, die zijn vijftiende verjaardag viert en handelaars van 11 gemeentelijke markten in Barcelona samenbrengt met producenten, ambachtslieden en topkoks uit Catalonië, van 16 tot en met 18 oktober op de Plaça de Glòries.
Om de lokale handel en duurzame voeding in de schijnwerpers te zetten, komt de beurs met een opzet die is bedoeld om te genieten, te leren en te proeven. Het terrein verandert deze dagen in een grote openbare etalage die je niet alleen uitnodigt om je mandje te vullen met verse producten, maar ook om je onder te dompelen in een programma boordevol live kookdemonstraties, interculturele projecten, livemuziek en proeverijen die variëren van lokale tradities tot verre oorden.
Van de kraam naar de grill
Een van de meest verleidelijke activiteiten van deze editie is de kans om je eigen chef-kok te zijn. De beurs nodigt je uit om verse producten bij de verschillende kraampjes te kopen en die direct mee te nemen naar de gratis barbecues die op het terrein staan opgesteld. Daar kan iedereen zijn boodschappen grillen en er meteen van genieten, midden in de feestelijke sfeer.
Voor wie liever geniet van het kijken naar de meesterkoks aan het werk, is de Aula Gastronómica weer het middelpunt van de beurs. Hier vinden meer dan twintig kookdemonstraties (showcookings), lezingen, proeverijen en workshops plaats onder leiding van grote namen uit de huidige horeca, zoals Oriol Castro (Disfrutar), Iñaki Aldrey (Atempo), Carlota Claver (La Gormanda) en het duo Diego Mondragón en Germán Espinosa (Mae).
Gesprekken bij het fornuis en een reis naar Korea
Eten fungeert ook als brug en toevluchtsoord, en dat zal het sociale en voorlichtingsinitiatief „Recetas para la Paz“ (Recepten voor vrede), dat samen met Distrito 11 wordt georganiseerd, laten zien. Chef-kok Ada Parellada zal samen met de Palestijnse kok Husam Dawoud achter het fornuis staan tijdens een bijeenkomst die de gastronomie benadrukt als een natuurlijke plek voor dialoog en interculturele samenleving.
Daarnaast komt de grote internationale nieuwigheid van dit jaar uit Azië. De Zuid-Koreaanse provincie Jeonbuk doet als speciale gast mee aan het feest, waardoor bezoekers kennis kunnen maken met de cultuur en traditionele gerechten zoals bibimbap of songpyeon kunnen proeven voor 4 euro. De Aziatische ervaring wordt compleet gemaakt met concerten, dansvoorstellingen, proeverijen en ambachtelijke workshops.
Proost in de zon op het Terraza del Lago
Om het evenement helemaal af te maken, introduceert de Mercat de Mercats dit jaar de ruimte ‘Terraza del Lago’. Het hele weekend lang biedt deze zone extra eetgelegenheden, gecombineerd met liveconcerten en dj-sets.
In deze omgeving wordt ook La Bodegueta opgezet, een plekje voor liefhebbers van lokale drankjes. Hier worden gratis proeverijen georganiseerd waar je een selectie van wijnen, cava’s, vermout, ratafia’s en andere lokale producten kunt proeven, waarmee de cirkel rond is van een feest dat het eeuwige plezier viert van samen eten en drinken in onze stad.
