Veel meer dan bravas en calçots. Barcelona is een stad van bars, restaurants, cafés en gastronomische markten.
Grensgebieden zijn vaak het interessantst. Van de spionage-mysteries van Tanger of Algerije, waar Camus zijn Stranger plaatste, tot de verhalen over het komen en gaan van de Pyreneeën, waar Walter Benjamin zijn laatste...
Als er iets is dat ons Catalaans maakt, dan is het wel pa de pagès. Voor ons moet een goed weekendontbijt bestaan uit, ja of ja, dit eten met een beetje tomaat, olie en zout. En de goede dingen zitten vaak in de eenvoud...
Escudella, carn d’olla, zeevruchten, polvorones, turrones, roscones… en panettone. Dit Italiaanse gebakje maakt al een tijdje deel uit van onze gastronomische kerstverbeelding en verdient een plaats tussen d...
La Balmesina is zeker de grote pionier van de gastronomische pizza in Barcelona(en, officieel, een van de beste pizzeria’s ter wereld). Een van de eersten die experimenteerde met zuurdesem, met Italiaanse en lokal...
Soms is een biertje en een paar tapas alles wat we nodig hebben om gelukkig te zijn. Er is altijd wel een excuus om van bar naar bar te gaan op zoek naar de beste pincho: een eerste afspraakje,…...
De editie 2025 van de Michelingids heeft opnieuw bevestigd wat we al wisten: Catalonië is een gastronomische bestemming van wereldwijde referentie. 77 sterren in 62 restaurants bevestigen dat de autonome gemeenschap de...
Als er iets is waar onze stad trots op kan zijn, behalve een goed klimaat, dan is het wel haar gastronomie. De keukens van Barcelona zijn getint met alle smaken, kleuren en nuances van de wereld. Vandaag hebben we het o...
Gisteravond heeft de Michelingids opnieuw de sterrenkaart van de Spaanse gastronomie getekend, door nieuwe sterren in het panorama te plaatsen zodat we, net als degenen die de poolster volgen,…...
Geroosterde kalkoen, pompoentaart, American football… en alle familie en vrienden aan tafel die de ongemakkelijke discussies voeren. Het goede aan het overnemen van andermans tradities is dat je kunt houden wat je...
Bloemen, chocolade en een gastronomisch diner. We hebben niet alleen het recept voor een perfecte date onthuld,…...
