El novembre a Barcelona porta amb si la primera fresca a l'aire i una llum de tardor que et convida, gairebé instintivament, a buscar refugi en la calidesa de les cuines locals i l'enrenou dels menjadors. Contra aquest teló de fons de mitja temporada, avui arrenca la quarta edició de la Foodie Black Week BCN: el ja famós 'Black Friday' de la gastronomia. Del 9 de novembre fins diumenge que ve, 15 de novembre, centenars de restaurants, cafeteries, cocteleries i mercats de la capital catalana – i, per primera vegada, a poblacions veïnes com Badalona, Gavà, Sant Cugat i Santa Coloma de Gramenet – presenten una sèrie d'ofertes i menús únics.
Inspirada en les setmanes de rebaixes dels barris jueus de Nova York, aquesta iniciativa —dissenyada per i per a restauradors— té un doble objectiu: apropar tot tipus de cuines al públic i donar un impuls econòmic als establiments de barri en una època de l'any que tradicionalment és més tranquil·la. No es tracta només de seure a taula per menjar, sinó de forjar una connexió entre paladars curiosos i el sector de la restauració que, gràcies al suport d'institucions locals i associacions de comerciants, troba en aquesta setmana de novembre l'oportunitat perfecta per fidelitzar un nou públic, lliure d'etiquetes o exclusions.
Gastronomia d'alta cuina i clàssics del menjar de carrer a preus assequibles
L'esdeveniment promet oferir opcions per a tots els gustos i pressupostos. Els qui busquin un àpat informal tenen opcions com l'oferta de dues per un a les hamburgueses del restaurant d'estil americà Soda Bus, o el menú de 20 euros a Premier Pizzas, que inclou un entrant, una pizza, un còctel i un postre. El menjar a la terrassa i les copes també hi tenen el seu lloc: Elsa y Fred, al Banco de Boquerones, ofereix un plat d'anxoves en salsa blanca d'all i remolatxa amb dos gots de cava brut per 10,90 €, mentre que el Club 61 ofereix un parell de còctels i una safata d'aperitius per 17,90 €.
Per a aquells que vulguin donar-se un caprici amb alta cuina, els menús de degustació amb descompte obren la porta a experiències que normalment es reserven per a ocasions especials. El restaurant MR PORTER ha reduït el preu del seu Menú del Xef de 95 a 65 euros, que reuneix els seus plats més icònics. Mentrestant, Nectari ofereix un menú fix per 75 euros (en lloc dels 110 habituals), que inclou, entre altres plats, un arròs de tòfona i pularda i una brótola amb bolets i pil-pil de coliflor.
Saragossa, convidada d'honor a taula
En un esforç per forjar vincles culinaris més estrets més enllà de les fronteres de Catalunya, aquesta quarta edició compta amb Saragossa com a ciutat convidada. Qui actua com a ambaixadora dels xefs de Saragossa és Susana Casanova, la xef guardonada al capdavant del restaurant La Clandestina, la participació de la qual té com a objectiu enfortir el vincle entre els sabors i les tècniques de la cuina aragonesa i catalana.
Més enllà del gaudi dels comensals, la iniciativa serveix com a eina per donar a conèixer els comerços locals. La inscripció és gratuïta a través del lloc web, i cada establiment és lliure de dissenyar la seva pròpia oferta com consideri oportú; en anys anteriors, això va ajudar a atreure més de 450 locals i 200.000 comensals, generant un impacte econòmic de gairebé 6 milions d'euros.
Tal com explica el seu creador, Marc Miramontes, la idea central és celebrar la diversitat culinària local: «Volem retre homenatge a la riquesa gastronòmica de Barcelona i la seva àrea metropolitana, i inspirar la gent a descobrir noves cuines i llocs, sense etiquetes». Miramontes subratlla que no busquen imposar tendències, sinó oferir «raons per sortir i triar», permetent que cada establiment converteixi aquesta setmana en una veritable oportunitat de creixement.
de l’encesa
