Novembro em Barcelona traz consigo aquele frio que começa a fazer-se sentir e uma luz outonal que te convida, quase por puro instinto, a procurar refúgio no calor das cozinhas locais e na agitação das salas de jantar. Neste ambiente de entre-estações, começa hoje a quarta edição da Foodie Black Week BCN, a já famosa «Black Friday» da gastronomia. A partir de hoje, 9 de novembro, e até ao próximo domingo, dia 15, centenas de restaurantes, cafés, bares de cocktails e mercados da capital catalã e, pela primeira vez, de municípios da área metropolitana como Badalona, Gavà, Sant Cugat e Santa Coloma de Gramenet, apresentam um mapa de ofertas e menus únicos.
Inspirada nas semanas de saldos dos bairros judeus de Nova Iorque, esta iniciativa concebida por e para restauradores tem um duplo objetivo: aproximar todo o tipo de cozinhas dos cidadãos e dar um impulso económico aos estabelecimentos de bairro numa época do ano tradicionalmente mais calma. Não se trata apenas de sentar-se para comer, mas de tecer uma rede entre paladares curiosos e um setor da restauração que, graças ao apoio de instituições locais e associações profissionais, encontra nesta semana de novembro o pretexto perfeito para fidelizar um público novo, sem rótulos nem exclusões.
Cozinha de alta cozinha e clássicos de rua a preços acessíveis
A promessa do evento é oferecer opções para todos os gostos e bolsos. Quem procura uma refeição informal tem opções como a promoção 2×1 em hambúrgueres do restaurante de estilo americano Soda Bus, ou o menu de 20 euros da Premier Pizzas, que inclui entrada, pizza, cocktail e sobremesa. Os momentos de convívio nas esplanadas e os passeios ao fim da tarde também têm o seu lugar: o Elsa y Fred, no Banco de Boquerones, propõe um prato de boquerones com molho de alho branco de beterraba, acompanhado de duas taças de cava brut por 10,90 euros, enquanto o Club 61 oferece dois cocktails e uma bandeja de aperitivos por 17,90 euros.
Para quem quiser mimar-se com alta cozinha, os menus de degustação com desconto abrem as portas a experiências normalmente reservadas para grandes celebrações. O restaurante MR PORTER baixou o preço do seu Chef’s Menu de 95 para 65 euros, reunindo os seus pratos mais emblemáticos. Por sua vez, o Nectari oferece, por 75 euros (em vez dos habituais 110), uma proposta que inclui, entre outras iguarias, um arroz com trufas e galinha de corte e uma brótola com cogumelos e pil-pil de couve-flor.
Saragoça, convidada de honra à mesa
Num esforço para estreitar laços culinários para além das fronteiras catalãs, esta quarta edição conta com Saragoça como cidade convidada. A encarregada de desempenhar o papel de embaixadora dos cozinheiros de Saragoça é Susana Casanova, a chef multipremiada à frente do restaurante La Clandestina, cuja participação visa reforçar a ligação entre os sabores e as técnicas da cozinha aragonesa e da cozinha catalã.
Para além do prazer dos clientes, a iniciativa é uma forma de dar visibilidade aos empresários. A inscrição é gratuita através do site e cada estabelecimento cria a sua oferta com total liberdade, o que, nas edições anteriores, ajudou a reunir mais de 450 estabelecimentos e 200 000 clientes, gerando um impacto económico de cerca de 6 milhões de euros.
Como explica o seu criador, Marc Miramontes, a ideia central é celebrar a diversidade culinária local: «Queremos homenagear a riqueza gastronómica de Barcelona e da sua área metropolitana, e inspirar as pessoas a descobrirem novas cozinhas e locais, sem rótulos». Miramontes salienta que não pretendem impor tendências, mas sim dar «motivos para sair e escolher», permitindo que cada estabelecimento transforme esta semana numa verdadeira oportunidade de crescimento.
