Il y a quelques jours, nous vous avons emmené sur la route de nos fermes préférées de l’Empordà. Non loin de ces havres de paix et d’harmonie, nous voulons aujourd’hui vous parler des restaurants situés dans cette région qui, pour nous, sont devenus des destinations incontournables.
Il ne fait aucun doute qu’en complétant notre escapade dans l’Empordà ou sur une plage de la Costa Brava par un déjeuner ou un dîner dans l’un de ces restaurants, nous ferons de notre expérience l’un des meilleurs projets de l’été.
Table des Matières
Bo.Tic
Pour se faire plaisir, car les menus ne sont pas vraiment bon marché, car ce restaurant a deux étoiles Michelin. Le menu dégustation est proposé à 150 euros et comprend des délices tels que des coques ébouillantées à l’eau de tomate, une brandade de morue crémeuse avec des oignons grillés et des dés de bacon, de l’agneau cuit à basse température avec des épinards crémeux, des pignons de pin et un coulis de sultanines ou une glace à la pomme cuite au four avec une pâte feuilletée.
L’établissement propose également un menu de chef encore plus sophistiqué, avec des plats tels que l’huître fossile (avec huître Gouthier n° 1, glace, concombre et basilic), le rasoir à la sauce thaïlandaise ou le tartare de vieille vache affinée au jaune d’œuf truffé et salé.
📍 Avinguda Costa Brava, 6, 17121 Corçà, Girona
Casa Nun
L’un des rares restaurants où l’on sert encore du pain à l’arrivée. Dans ses plats, vous trouverez des ingrédients biologiques, des produits locaux et du poisson frais du jour provenant du Cap de Creus. En outre, Casa Nun propose l ‘une des meilleures paellas de la Costa Brava, à emporter ou à déguster sur sa terrasse avec vue sur la mer.
Parmi les meubles anciens mais bien entretenus et les carreaux qui rappellent une île grecque intacte perdue dans la Méditerranée (tout comme l’ancienne essence de la Costa Brava), vous trouverez la meilleure cuisine traditionnelle mélangée aux dernières innovations gastronomiques. Et si vous revenez, comme c’est probable, Patxi, le propriétaire, se souviendra de votre nom et de ce que vous avez mangé la dernière fois pour vous recommander sa nouvelle création ou le plat du jour, car il préserve toujours l’atmosphère familiale qui s’est perdue dans tant d’endroits surpeuplés.
📍 Pl. des Portitxó, 6, 17488 Cadaqués, Girona
Nomo Far de Sant Sebastià
Nomo est l’un de nos restaurants japonais préférés à Barcelone. Il possède plusieurs établissements, mais le plus beau de la capitale est sans aucun doute celui des Jardinets de Gràcia. En dehors de Barcelone, Nomo peut se targuer d’avoir son lieu de prédilection: le Far de Sant Sebastià. Il est situé au sommet de Llafranc, une petite ville côtière connue pour ses plages et le charme de ses rues. De là-haut, on peut profiter de vues spectaculaires et, bien sûr, d’un menu japonais qui n’est pas en reste. La carte propose des grillades et des crudités, ainsi qu’une grande variété de nigiris et de makis.
📍 Passeig de Pau Casals, 64, 17211 Llafranc, Girona
Mooma
Nous avons déjà parlé d’eux dans cette vidéo parce qu’ils ont fabriqué le premier cidre de Catalogne. En outre, leur cuisine et leur environnement sont d’un très bon rapport qualité-prix.
Étant complètement entourés de pommiers, cet ingrédient ne pouvait pas manquer dans leurs plats. Il est présent dans plusieurs plats, comme le tataki de thon à la crème de pomme et d’oignon, mais il y a aussi des plats comme le tartare de tomates à la ciboule et à la poitrine de thon, les asperges vertes au saumon fumé et à la sauce pistache, le carpaccio de courgettes au parmesan et à l’huile de Fontclara, les crevettes de Palamós et le turbot aux légumes.
📍 Mas Saulot S/N, 17256, 17256, Girona
Restaurant Hôtel Almadraba Park
Doté d’une terrasse spectaculaire avec vue sur la mer, le restaurant de l’hôtel Almadraba Park à Roses ne cesse de surprendre. Son point fort est le poisson frais, nous vous recommandons son assortiment de thon et de manger toutes ses parties en suivant l’ordre recommandé par le restaurant. Un vrai délice pour le palais. Vous pouvez également essayer leur ragoût de riz ou leurs viandes grillées.
De plus, si vous y allez le soir et que vous avez envie de prendre un cocktail après le dîner, vous trouverez un menu varié préparé par le chef de l’Empordà, Manel Vehí.
📍 Avda. de José Díaz Pacheco, 70, 17480 Roses, Girona
Le motel
Situé dans l’hôtel Empordà (Figueres), avec des vues spectaculaires depuis le sommet. Sa cuisine est basée sur des produits locaux, de saison et du marché ; trois maximes qui l’ont amené à devenir l’une des références de la gastronomie de l’Empordà. Il propose le Sabores de Temporada (Menu des saveurs de saison), une proposition qui met en valeur les saveurs et les textures des produits locaux.
📍 Avinguda de Salvador Dalí i Domènech, 170, 17600 Figueres, Girona
Miramar de Paco Pérez
Il est devenu l’un des restaurants les plus importants de Catalogne, et pas seulement de la Costa Brava. Tout ce que touche Paco Pérez semble avoir un cachet inimitable qui le fait reconnaître presque immédiatement. Celui-ci, en particulier, a deux étoiles Michelin et plusieurs options : le menu à la carte (avec une vision renouvelée de la cuisine la plus traditionnelle), le menu dégustation (qui est un voyage dans l’univers créatif le plus récent du chef Paco Pérez) et le menu traditionnel (une version plus petite qui comprend des plats du menu à la carte).
📍 Passeig Marítim, 7, 17490 Llançà, Girona
El Salat à Wecamp Cala Montgó
Le restaurant El Salat vient d’ouvrir ses portes et nous pouvons d’ores et déjà vous dire qu’il ne s’agit pas d’un restaurant de camping typique. Pas du tout. Il est situé à l’intérieur de Wecamp Cala Montgó, mais son design et son offre gastronomique révèlent ce que l’on sent déjà en entrant : c’est un restaurant qui vaut la peine d’être essayé. L’intérieur du restaurant et sa terrasse extérieure, au pied d’une piscine, sont idéaux pour se détendre en été.
La carte propose des plats tels que le tartare de betteraves aux olives noires, à l’orange et à l’aneth ou l’aubergine rôtie au maquereau rôti, au quinoa, à la sauce kaisou et aux pousses. Il y a aussi des plats de riz, comme le ragoût de mer et de montagne avec des côtes de porc, des ailes de poulet confites, des calamars, des écrevisses, des haricots et des asperges, ou la fideuá de poissons et de fruits de mer.
📍 Avinguda de Montgó, 246, 17130 L’Escala