Es handelt sich dabei um ein echtes gastronomisches Festival, das von der Generalitat über PRODECA gefördert wird und die Kluft zwischen dem Land und der Stadt überbrücken soll. Und das Beste daran: Der Eintritt ist völlig kostenlos. Der Plan ist einfach: Entdecken, probieren und kaufen Sie das beste native Olivenöl extra (EVOO) der Saison direkt bei den Erzeugern.
Eine Reise durch die 5 katalanischen g.U., ohne den Platz zu verlassen
Das Angebot ist beeindruckend. Auf dem Markt werden etwa 50 Erzeuger aus 21 katalanischen Bezirken vertreten sein. Das bedeutet, dass Sie eine sensorische Reise durch das gesamte Gebiet unternehmen können, ohne das Zentrum zu verlassen.
Es ist der erste städtische Markt, der im Herzen Barcelonas stattfindet, um den Wert des grünen Öls hervorzuheben, des Öls, das aus der ersten Pressung der Oliven stammt und von höchster Qualität ist.
Die fünf geschützten Ursprungsbezeichnungen (g.U.) für katalanisches Öl werden vertreten sein: Les Garrigues, Siurana, Terra Alta, Baix Ebre-Montsià und Empordà. Es wird die perfekte Gelegenheit sein, die lokalen Sorten zu verkosten und zu unterscheiden: von der sehr feinen Arbequina aus Les Garrigues bis zur Farga aus Terres de l’Ebre, dem Tramontana-angehauchten Argudell aus Empordà und dem Grossal aus Pallars.
Live-Kochen mit Sterneköchen
Aber der Neue Olivenölmarkt ist nicht nur ein Ort zum Kaufen. Er ist eine Veranstaltung zum Lernen und Genießen. Ein Dutzend Live-Kochsessions (Showcookings) mit einigen der größten Namen unserer Gastronomie, die die Vielseitigkeit von EVOO demonstrieren werden, stehen auf dem Programm.
Auf der Bühne stehen Köche wie Ada Parellada (Semproniana), die über die Confit-Technik sprechen wird, Iolanda Bustos, die „Köchin der Blumen“, Carlota Claver (La Gormanda), Susanna Aragón und Iñaki Aldrey (Restaurant Atempo*).
Einer der am sehnlichsten erwarteten Höhepunkte wird zweifellos die Doppelsitzung mit dem Konditormeister Oriol Balaguer sein. Der renommierte Chocolatier wird die Bedeutung von Öl in Cocas de Recapte erforschen und natürlich eine Session über die perfekte Kombination anbieten : neues Öl mit Schokolade.
Jenseits des Öls: Weine und lokale Gastronomie
Ein großartiges Programm für Feinschmecker ist nicht vollständig ohne ein gutes gastronomisches Angebot, das zum Verweilen und Genießen einlädt. Neben den Ständen der Erzeuger wird es auf dem Markt auch ein gastronomisches Zelt geben , in dem Sie sich mit saisonalen und lokalen Gerichten stärken können.
Das Angebot wird von Teams wie dem Restaurant Villa Retiro (Xerta-Gruppe)*, La Cala Navega (Palamós), den Gremi de Bacallaners de Catalunya und Oriol Balaguer selbst bereitgestellt. Dazu gibt es natürlich eine Weinbar mit einer sorgfältigen Auswahl katalanischer Weine.
Für diejenigen, die wirklich in die Tiefe gehen wollen, bietet der Verkostungsraum von Experten geleitete Vorträge an. Zu den Höhepunkten gehören ein Vortrag von Àngels Calvo, dem Leiter des offiziellen Verkostungsgremiums für katalanische Öle, und ein praktischer Workshop, in dem der Bäckermeister Xavier Pàmies (Forn de Pa Sistaré) und die DOP Siurana zeigen, wie man die perfekte „Ehe“ von Brot und Öl zu schätzen weiß.
Eine Veranstaltung, die man unbedingt besuchen sollte, um Barcelona als gastronomische Hauptstadt zu festigen und einen der unbestrittenen Schätze der mediterranen Ernährung hervorzuheben.