Der Übergang vom Sommer zum Herbst in Barcelona riecht immer nach Volksfest. Und dieses Jahr wird es im jahrhundertealten Schatten der Bäume im Ciutadella-Park auch nach langsam gekochten Eintöpfen, frischem Gemüse und frisch gebackenem Brot duften. Vom 25. bis 27. September verwandelt sich die zentral gelegene Promenade Passeig dels Til·lers in einen pulsierenden Speisesaal unter freiem Himmel, um die sechste Ausgabe des Festivals „Terra i Gust“ zu feiern – das unbestrittene gastronomische Zentrum der Mercè.
Im Jahr, in dem Barcelona die europäische Hauptstadt des lokalen Handels ist, wollte die Stadtverwaltung – gemeinsam mit Slow Food Barcelona und der „Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat“ – ihr Engagement für eine verantwortungsvolle Küche noch verstärken. So öffnen vierzehn Restaurants aus Barcelona ihre Küchen für die Nachbarn, um für Nachhaltigkeit und sozialen Zusammenhalt einzutreten – mit einem Straßenmenü, bei dem kleine Produzenten und der Respekt vor der Umwelt im Mittelpunkt stehen.
Achtundzwanzig kleine Gerichte und eine Hommage an Shanghai
Ein Spaziergang über die „Til·lers“ wird eine echte Versuchung sein. Die vierzehn teilnehmenden Lokale servieren insgesamt 28 Gerichte, die ausschließlich aus biologischen, saisonalen und regionalen Zutaten zubereitet werden , wobei die Hälfte davon rein vegetarische Optionen sind.
Das Programm dieser Ausgabe umfasst Projekte mit so viel Charakter wie Aguaribay, Bar El Pepino, Bar Súper, Bistrot Levante, Casa Xica, El Brot LH, El Filete Ruso, Espai Puntal, Fat Veggies, GastroGaratxe, Mescladís, Mosquito und Teòric Taverna Gastronòmica. Dazu kommt noch Uniko, das Restaurant, das die Aromen von Shanghai, der Gaststadt der Mercè-Feste 2026, auf den Tisch bringt.
Ein natürlicher Toast und Kaffee aus eigener Kraft
Was die Getränke angeht, steht das Angebot den Speisen in nichts nach. In Zusammenarbeit mit dem Barcelona Beer Festival (BBF) wurden sechs Craft-Beer-Brauer ausgewählt, die mit lokalen Zutaten arbeiten. Weinliebhaber können dank Projekten wie L’Olivera (Can Calopa), Rabassaires, Celler Nessu, Terra Buxena und Clot de les Soleres natürliche Weine entdecken , während Lov Kombucha für eine erfrischende und ökologische Alternative sorgt.
Den süßen Abschluss sorgt Delacrem mit seiner meisterhaften Kunst und seinen gefeierten saisonalen Eissorten. Und für die Zeit nach dem Essen bietet The Milk & Coffe Spezialitätenkaffee an, der mit einem kuriosen Fahrrad zubereitet wird, das die Bohnen mahlt und das Getränk dank der durch das Treten erzeugten Energie extrahiert.
Bauernmarkt und Haute Cuisine direkt auf der Straße
„Terra i Gust“ ist nicht nur ein Ort zum Essen, sondern auch dazu, zu verstehen, was wir essen. Der Bereich beherbergt sechs Stände kleiner Erzeuger, an denen die Besucher direkt Bio-Obst und -Gemüse, fermentierte Produkte, Schokolade, Rohmilchkäse, Brot, Gebäck, Öl, Honig, Wein und Konserven kaufen können.
Außerdem wird die „Aula de Cocina“ zu einem Ort der Wissensvermittlung mit Workshops, Spielen und Vorträgen, um unsere Gewohnheiten neu zu überdenken. Das Highlight sind die Showkochvorführungen mit namhaften Köchen: Rafa Peña, Chefkoch im „Gresca“ und Träger des Nationalen Gastronomiepreises; Artur Martínez vom Restaurant „Trü“, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern; und Wenbin Peng, der zeigen wird, wie man die Küche Shanghais mit mediterranem Flair verbindet.
Da es kein Fest ohne Tanz gibt, verbindet die Mercè-Bühne die Gastronomie mit einem musikalischen Programm, das genauso vielseitig ist wie die Menüs. Während der Veranstaltung kannst du dich auf fünf Konzerte freuen, die dich auf eine Reise durch verschiedene Klangwelten mitnehmen: vom festlichen Live-Auftritt der Azucarillo Kings über den zeitgenössischen Flamenco des Tänzers Marco de Ana bis hin zur Fusion aus Rap, Jazz, Neosoul und Gospel von Sorvina. Abgerundet wird das Programm durch die kubanischen Rhythmen und die Timba von Tumbakin sowie den unverwechselbaren Autorenjazz der Barcelonaer Kontrabassistin Giulia Valle.
