In der Erinnerung vieler Barceloner gibt es eine Ecke, in der ein Spaziergang über die Rambla und der Gang unter das Dach der La Boqueria bedeutete, die Zutaten für das Abendessen einzukaufen, das beste frische Obst auszuwählen und mit dem vertrauten Verkäufer zu plaudern. Um dieses Nachbarschaftsgefühl wiederherzustellen und die Entwicklung zu einer reinen Touristenattraktion zu bremsen, haben die Stadtverwaltung von Barcelona und das Städtische Marktinstitut eine umfassende Umgestaltung in die Wege geleitet. Der Plan zielt darauf ab, dem Ort seinen ursprünglichen Charakter als lokaler Lebensmittelmarkt zurückzugeben, indem das Angebot an verzehrfertigen Speisen drastisch reduziert wird und eine bauliche Umgestaltung in Angriff genommen wird, die das Gelände modernisieren wird, ohne dass der Betrieb eingestellt werden muss.
Die Umwälzungen an den Theken und in den Gängen werden schon bald spürbar sein. Nach dem Sommer beginnen die ersten Arbeiten zur Verbesserung der Beleuchtung und der öffentlichen Toiletten, während die neue Geschäftsordnung, die vom Verkäuferverband unterstützt wird , Ende des Jahres dem Stadtrat vorgelegt wird, damit ihre Auswirkungen im nächsten Sommer sichtbar werden. Mit einer Investition von 12 Millionen Euro wird das Projekt zwischen 2027 und 2029 mit den komplexesten Arbeiten an der Struktur des historischen Marktes abgeschlossen sein und einen Wendepunkt in der Art und Weise markieren, wie die Stadt mit ihrer berühmtesten „Speisekammer“ umgeht.
Das Ende der Flut an Essen zum Mitnehmen
Wer in letzter Zeit über den Markt geschlendert ist, hat sicher bemerkt, dass es nicht mehr nur darum geht, den Schalen mit geschnittenem Obst auszuweichen. Die Stände füllen sich zunehmend mit Portionen Paella, Patatas Bravas, gebratenem Hähnchen, Pitas und sogar Tabletts mit Churros und Schokolade. Um diese Situation umzukehren, werden die neuen Vorschriften ein klares Gleichgewicht vorschreiben: Jeder Stand muss 50 % seines Angebots traditionellen und frischen Produkten widmen und die anderen 50 % verarbeiteten Produkten.
Diese Regel gilt für alle Bereiche, vom Fischhandel über Obst bis hin zu Fleisch und Hülsenfrüchten. Màxim López, Leiter des Marktinstituts, erklärte, das Ziel sei es, eine „Mischung aus zwei Aktivitäten“ beizubehalten: „frische Produkte aus der Region, aber auch verarbeitete Waren, die jeder Markt für die Anwohner anbietet“. Die Vorschrift wird streng bei Ständen sein, die sich ausschließlich auf Essen zum Mitnehmen konzentrieren, und von ihnen verlangen, dass sie Produkte anbieten, die zu ihrem Spezialgebiet gehören.
Den lokalen Stolz zurückgewinnen
Das eigentliche Ziel ist nichts anderes, als sich wieder mit den Einheimischen zu versöhnen. Raquel Gil, stellvertretende Bürgermeisterin, hat betont, dass man „die Erzählung und die Vorstellung, die die Stadt von La Boqueria hat, ändern will, damit aus den negativen Äußerungen positive werden“. Dieser Kurswechsel findet die Zustimmung derer, die den Markt täglich mit Leben füllen, denn die Vorschriften wurden im vergangenen Sommer von 90 % der Händler unterstützt.
Abgesehen davon, was verkauft wird, muss auch das Drumherum gepflegt werden. Die ersten Maßnahmen nach den Ferien konzentrieren sich auf den Logistikbereich und die neuen öffentlichen Toiletten, außerdem wird mit der Planung für die Renovierung der berühmten „Fischinsel“ begonnen.
Der Großteil der Sanierung wird sich jedoch noch etwas hinziehen. Zwischen 2027 und 2029 werden die heikelsten Arbeiten durchgeführt, wie der Abbau und Austausch des historischen Uralita-Dachs sowie die Sicherung der gesamten Marktstruktur. In dieser letzten Phase wird auch der Zugang zum Platz „Plaza de la Gardunya“ renoviert – ein Eingang, den die Stadtverwaltung als besonders wichtig erachtet, da er von den Anwohnern des Viertels am häufigsten genutzt wird. Und um Käufer und Verkäufer zu beruhigen, haben die Verantwortlichen versichert, dass die Arbeiten so organisiert werden, dass der Markt niemals komplett geschlossen wird.
