Comme ce que coûtait autrefois un café, ce que coûte le déblocage d’un chariot de supermarché ou ….. Nous n’avons pas d’autres exemples en tête. Un euro est un prix d’une autre époque, ce qui explique sans doute pourquoi une boulangerie de Barcelone qui vend ses portions de cheesecake pour 99 cents est devenue si virale et populaire, créant, sans surprise, des files d’attente interminables à sa porte de personnes portant une pièce d’un euro à la main.
Il s’agit de 99Cheesecake, un phénomène qui, en moins d’un an, a ouvert deux boutiques à Barcelone (Aribau, 42 et Gran de Gràcia, 194) et va maintenant en ouvrir une à Madrid.
Des gâteaux à moins d’un euro
L’idée du fondateur, Roger Bettosini, était d’imiter les boutiques de tranches de pizza à 1 dollar de New York. Appliquée au cheesecake et complétée par une stratégie de réseaux qui lui a permis de devenir virale, cette idée a fait le succès de sa formule.
L’idée est simple :vous pouvez choisir entre la version standard (0,99 €) et la version premium (2,99 €), qui peut être Lotus, Chocolat blanc, 4 fromages et Cookies&Cream ou la version premium du mois. Vous pouvez ensuite ajouter des garnitures (0,80 centimes chacune) et, à partir de là, vous pouvez sortir, prendre votre photo et la poster.
99 cheesecake vend ainsi environ 1 500 parts de gâteau par jour, 2 500 le week-end, ce qui prouve que l’économie d’échelle qui permet d’acheter de la qualité à ces prix peut être maintenue.
Aujourd’hui, Bettosini, qui n’a que 22 ans, ouvre un magasin à Madrid et en promet un troisième à Barcelone, donnant ainsi un nouveau souffle à un monde, celui du cheesecake, qui semble ne pas avoir de fin.