Nous savions déjà que l’entraîneur du Barça n’irait pas manger sur la Rambla et qu’il irait plutôt dans les quartiers chics, mais ce qui est curieux, c’est que son restaurant préféré se trouve juste en face de Nu, le restaurant de la discothèque où il est facile de voir les joueurs du Barça faire la fête. Il s’agit du Fleming Ultramarinos, une maison de tapas de la zone supérieure où l’on peut manger comme les stars culées, pour pas plus de 30 euros.
Fleming Ultramarinos, restaurant et épicerie fine
Fleming Ultramarinos est un mélange entre un restaurant classique et l’épicerie du même nom. C’est pourquoi le centre est un bar géant où les fromages, les conserves et les charcuteries sont exposés puis apportés à la table. C’est pourquoi le repas commence par une mortadelle truffée ou une viande séchée de wagyu avec des fleurs de Tête de Moine.
La carte est vaste, un résumé de la cuisine espagnole au sens large, avec des ragoûts catalans mais aussi des poissons et des viandes grillés, des plats de riz et des tapas. Les plats phares sont les crevettes roses avec œuf au plat, la gochada andalouse, la plume ibérique grillée, dont il faut contrôler les points de cuisson, ou le riz aux artichauts et aux crevettes. Le public, bien que nous ne l’ayons pas goûté, semble apprécier les différents poissons grillés du jour.
Il y a aussi des plats hors menu, comme différents types de croquettes, et, à la fin, des desserts plus classiques comme le coulant de chocolat blanc aux pistaches ou un flan traditionnel.
En somme, un endroit accessible, accueillant et décontracté, dans une belle salle lumineuse où l’entraîneur peut manger en regardant de l’autre côté de la rue pour voir si ses joueurs font la fête, tout en parcourant une carte qui lui permet de connaître divers échantillons de la cuisine espagnole classique.
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