20 000 personnes et, surtout, 30 000 pizzas se sont retrouvées ce week-end au Poble Espanyol pour la troisième édition du Mahou Pizzas Fest, le premier festival consacré exclusivement à la pizza à Barcelone.
Tout au long du week-end , il a été possible de déguster 20 variétés de pizzas provenant de 10 des meilleures pizzerias de Barcelone: Luigi Ristorante, Mama la pizza napoletana, Pizza Social Club, The Chicago Pizza Pie, Mogollon’s, Pizaart Badalona, Restaurante Pizzería Positano, Giorgio, Dallas Pizza et Vitali Pizza, chacune d’entre elles devant être accompagnée d’une bière Mahou.
Chacune des pizzerias a proposé deux pizzas, la classique, celle qui est incontournable dans leur cuisine, et la gourmande, avec les créations les plus surprenantes et des recettes qui ne conviennent qu’aux amateurs de ce plat italien. Au total, plus de 7 500 pizzas ont été cuisinées, soit environ 30 000 portions.
Les deux meilleures pizzas de Barcelone (et notre pizza préférée)
Pendant les trois jours du festival, tous les participants ont pu voter pour leur pizza préférée. Deux restaurants ont ainsi été récompensés, l’un par le vote du public et l’autre par le vote du jury professionnel.
Le prix de la meilleure pizza de Barcelone selon le public a été décerné à Luigi Ristorante (qui avait déjà gagné il y a quelques années) et qui a triomphé cette année avec ses deux pizzas : la Pizza del Pizzaiolo, sa pizza classique, une version de la Margherita avec des tomates San Marzano, de la mozzarella fumée, du parmesan de Vénétie, du poivre noir, du basilic et de l’huile d’olive extra vierge. La pizza gourmet était la Giro d’Italia, avec de la sauce tomate, du parmesan de Vénétie, de la stracciatella des Pouilles, des tomates cerises, de la pancetta arrotolata de Toscane, de l’origan de Calabre, du basilic et de l’huile d’olive extra vierge.
Le prix de la meilleure pizza de Barcelone, selon le jury, a été décerné à Giorgio qui, dans la catégorie classique, a présenté une Diavola, avec des tomates San Marzano, de la mozzarella et du salami calabrais épicé, et dans la catégorie Gourmet, la Saporita, avec de la mozzarella, du capocollo, du pesto de tomates séchées, des épinards frais sautés et de la crème de parmesan. Une pizza de rêve.
Bien qu’elle n’ait pas remporté de prix, Barcelona Secreta souhaite mettre en avant la pizza classique de Mama , sa MAMAatriciana, qui a failli gagner et qui proposait une version de l’amatriciana, avec un ragoût de nduja épicé, du guanciale et du fromage de brebis, qui valait à elle seule le détour.
Le jury était composé de professionnels de la gastronomie tels que le célèbre influenceur et youtuber foodie Edu González, propriétaire de Bravas Barcelona et coorganisateur du festival, Massimo Morbi, partenaire fondateur de La Balmesina, les journalistes gastronomiques Antonio Pineda et David León de Barcelona Secreta, et les créateurs de contenu Cristian (@topfoodbcn) et Willy (@lasrecetasdewilly).