Barcelone entre dans la haute saison des calçots, l’une des traditions gastronomiques les plus attendues de l’année. Plusieurs restaurants serviront ce plat populaire au cours des prochains jours, avec la meilleure formule qui soit : le buffet gratuit.
Les calçotadas à volonté peuvent être dégustées à partir de maintenant dans deux endroits du centre-ville. Et il faut se dépêcher car la saison idéale pour les déguster est à son apogée entre janvier et mars.
Hôtel Renaissance (toit Goja)
Au 8e étage de cet hôtel 5 étoiles de Barcelone se trouve le Goja Rooftop, où un menu assez complet de calçots est servi sur une terrasse idyllique.
Pour 46 euros, jusqu’au 31 mars, vous pouvez déguster à volonté des calçots de Valls, accompagnés d’une côte basse température, de pommes de terre, de haricots et de viande. En entrée, pa amb tomàquet (pain à la tomate) et en dessert, crema catalana (crème catalane). Accompagnement : vin ou cava de Cordoniu.
Prix : 46 euros, tout compris.
📍Lieu : Pau Claris, 122.
Belbo Terrenal
L’autre option de calçotada à volonté coûte presque le même prix, 45 euros, mais les entrées et les accompagnements sont nombreux. Outre un apéritif composé de vermouth, d’olives et de frites, la calçotada est accompagnée de pa amb tomàquet, d’agneau grillé et de saucisse de botifarra, d’artichauts grillés et d’allioli. En dessert, une crème catalane et, pour l’accompagner, un verre de vin ou d’eau.
Vous pouvez le trouver au Belbo Terrenal, un restaurant situé dans l’hôtel ME Barcelona, spécialisé dans la cuisine méditerranéenne, qui privilégie les ingrédients de saison et du « Km 0 ».
Prix : 45 euros, tout compris.
📍Lieu : Carrer de Casp, 1-13.