Il y a à peine deux ans, se promener dans le Port Olímpic était, pour beaucoup de Barcelonais, une activité un peu étrange : des restos sans grand intérêt, des boîtes de nuit plutôt compliquées ou, tout simplement, un passage obligé pour aller à la plage. Le souvenir des nuits de fête et du béton rongé par le sel s’est estompé pour laisser place à une architecture bien plus accueillante, aérée et, surtout, conçue pour que la ville cesse de tourner le dos à son littoral. Le Balcó Gastronòmic est la pièce maîtresse de ce puzzle, une promenade surélevée qui a réussi l’impossible : faire en sorte que les habitants considèrent à nouveau le port comme une destination culinaire de premier ordre.
Cette transformation n’est pas seulement un coup de jeune esthétique, mais un changement profond dans la philosophie de l’espace. Selon la mairie de Barcelone et Barcelona de Serveis Municipals (B:SM), l’objectif de ce nouvel axe est de promouvoir l’économie bleue et une restauration durable, en s’éloignant des menus tout prêts pour touristes qui ont envahi la zone pendant des décennies. C’est dans ce contexte de rénovation totale que surgissent deux propositions qui définissent parfaitement la nouvelle ère du Moll de Gregal.
Nuara : grillades et cuisine du marché
L’un des noms qui revient le plus souvent dans les conversations d’après-dîner est Nuara. Situé au numéro 11, ce restaurant s’éloigne de l’ostentation pour se concentrer sur ce qui compte vraiment quand tu as la mer à quelques mètres : le produit. Sa proposition est une déclaration d’intention en faveur de la cuisine du marché, où le poisson sauvage et les fruits de mer ne sont pas de simples accompagnements, mais les protagonistes absolus d’une carte qui évolue au gré des arrivages quotidiens de la criée.
C’est pourquoi tu es accueilli par un immense comptoir de poissons frais du jour avec un grill en arrière-plan, qui sont aussi les stars de la carte : des poissons entiers grillés qui s’accompagnent de touches de grande cuisine. Nous, par exemple, on a goûté une lotte aux asperges des marais et à la truffe, un vrai régal.
Les croquettes de saison sont également au menu, les plats de riz portent la marque de la famille Nuri (le restaurant est la succursale du Balcó Gastronòmic de Ca la Nuri) et si tu trouves le calamar à la cansalada, il faut absolument le commander. En définitive, c’est l’un des meilleurs restaurants de la côte barcelonaise car il allie la sauvagerie de la mer catalane à la délicatesse d’une famille qui travaille le poisson depuis des décennies.
Trois étoiles Michelin… au-dessus de la mer
Si on place la barre plus haut pour une expérience plus d’auteur, le regard se porte inévitablement vers le local 3, où se trouve Eldelmar. Ce n’est pas n’importe quel restaurant, c’est le pari personnel des frères Torres dans ce nouvel écosystème marin. Sergio et Javier ont voulu transposer leur sensibilité et leur technique, déjà consacrées par les trois étoiles Michelin de leur temple de Les Corts, dans un format beaucoup plus décontracté et pensé pour le partage, en mettant moins l’accent sur la créativité et en recherchant une cuisine de la mer plus traditionnelle.
À Eldelmar, la carte est un voyage à travers l’imaginaire méditerranéen passé au filtre de la haute cuisine. On y trouve aussi bien des huîtres classiques que des plats plus ludiques comme son riz en boîte, les calamars farcis et des classiques de comptoir comme les patatas bravas ou la salade russe. Avec un prix un peu plus élevé, mais une terrasse qui te permet de manger directement au-dessus de l’eau. Ah, au fait, le Guide Michelin lui a déjà donné sa recommandation.
