Le Mercat de la Boqueria a été choisi pour accueillir la présentation officielle de la 12e édition de Tast a la Rambla, le grand festival gastronomique de Barcelone. L’événement se tiendra du 28 au 31 mai sur la Plaça de Catalunya, conservant temporairement cet emplacement central en raison des travaux de rénovation en cours sur La Rambla. Les activités se dérouleront de 12 h à 22 h le jeudi et le dimanche, et de 12 h à minuit le vendredi et le samedi.
Le rendez-vous, gratuit pour tout le monde, se présente comme une grande vitrine qui cherche à faire découvrir les connaissances et la créativité culinaire actuelles grâce à la participation de grands noms du secteur. Le président d’Amics de La Rambla, Àlex Balletbó, a souligné le soutien institutionnel et commercial qui rend le festival possible, en exprimant le souhait de revenir à l’emplacement d’origine lors de la prochaine édition. De son côté, la responsable de la promotion économique, du commerce et de la restauration à la mairie, Nàdia Quevedo, a associé cet événement à la célébration de Barcelone en tant que Capitale européenne du commerce local, soulignant l’importance de la restauration pour la cohésion sociale et l’innovation de la ville.
Dégustations et haute cuisine à la portée de tous
Le directeur du grup gsr et de Tast a la Rambla, Jordi Parra, a détaillé les nouveautés de cette édition, qui comptera sur la participation de 30 restaurants et 6 pâtisseries de la capitale catalane. Lesétablissements proposeront leurs créations sous forme de tapas au prix de 6 euros. Pour les consommations, tu pourras payer par carte ou en espèces à l’aide de jetons, à raison d’un euro par jeton.
L’offre gastronomique réunira au total 13 étoiles Michelin et 18 Soles Repsol, allant de la cuisine traditionnelle catalane aux propositions d’auteurs, en passant par la pâtisserie créative et les options internationales. Parmi les établissements participants, on retrouve des noms tels que Atempo*, Cinc Sentits, Enoteca Paco Pérez, Compartir Barcelona, Dos Pebrots, Nectari, Gaig, Tapas 24, Casa Amàlia, Família Nuri, Leña Barcelona ou Virens. Côté sucré, tu trouveras des enseignes comme Pastisseria Escribà, L’Atelier Barcelona, Takashi Ochiai, Sauleda Pastissers et Mervier Canal.
Formation, sensibilisation et engagement social
Cette année, le festival met l’accent sur son volet pédagogique grâce à l’Aula Showcooking, qui proposera des démonstrations en direct, des dégustations guidées et des activités gratuites. Des professionnels de renom interviendront dans cet espace, comme Mateu Casañas, Oriol Castro, Eduard Xatruch et Nil Dulcet (Disfrutar***), Fran Agudo (MontBar), Jordi Artal (Cinc Sentits), Albert Raurich (Dos Palillos*), Ferran Centelles (elBulli Foundation) ou Rafa Zafra (Estimar). De plus, l’INCAVI coordonnera des activités de sensibilisation au vin catalan et la marque Balfegó proposera une expérience de réalité virtuelle autour du thon rouge.
L’événement mettra également à l’honneur la gastronomie d’autres régions :
- Savoure Lanzarote : proposera des ateliers consacrés aux vins de l’île et à la cuisine volcanique.
- Raíz Culinaria – Castille-La Manche : présentera des plats représentatifs de ses cinq provinces.
- Andorre, Gastronomia d’Alta Muntanya : mettra en avant le caractère unique de sa cuisine locale à travers des démonstrations.
Sur le plan social, Tast a la Rambla renforce ses liens avec la communauté. L’événement bénéficiera de l’implication du Casal dels Infants, de la participation des travailleurs de Cuina Justa et de la collaboration des étudiants du CETT, favorisant ainsi l’inclusion et la formation au sein de l’économie sociale et solidaire.
Un autre moment fort de la célébration sera la remise du IIIe Prix Tast a la Rambla à Ramon Agenjo, dirigeant et arrière-petit-fils du fondateur d’Estrella Damm, à l’occasion du 150e anniversaire de la brasserie barcelonaise. Ce prix, qui a récompensé Christian Escribà et Carles Gaig lors des éditions précédentes, vise à mettre en avant la contribution de personnes et d’institutions à la culture gastronomique et sociale de Barcelone.
L’offre culturelle du festival sera complétée par des concerts pendant les quatre jours de fête sur la Plaça de Catalunya.
Le Tast a la Rambla est l’une des initiatives pionnières de Barcelone en matière de salons et de festivals gastronomiques. C’est l’un des premiers événements à avoir réuni les grands restaurants de Barcelone et à les avoir fait sortir dans une rue aussi emblématique que Las Ramblas. Aujourd’hui, en attendant la fin des travaux sur la mythique promenade, ce festival s’installe sur la Plaça Catalunya.
