È importante sottolineare, innanzitutto, la differenza tra un’horchata “artigianale” e una “in scatola” – la tradizionale Chufi o anche la marca bianca -. Ora che la polemica è stata aperta, è il caso di chiarire quanto segue: se dite che non vi piace l’horchata dopo aver assaggiato solo quella in bottiglia, abbiamo poco da discutere.
Quindi, sia per iniziare o riprendere il dibattito horchata sì o horchata no, sia per sentirsi a Crevillente senza lasciare l’Eixample o il Poblenou, ecco i migliori negozi di horchata della città .
Sommario
Orxateria La Valenciana
C’è un motivo per cui si permettono questo nome, che in qualsiasi altro posto potrebbe suonare pretenzioso: perché lo fanno come i canoni impongono. Lo producono dal 1910, quindi conoscono tutti i segreti della noce di tigre. Vale la pena accompagnarlo con i loro fartons, anch’essi fatti a mano.
Orciateria El Tio Che
Molti dei sensisti delle horchaterie di Barcellona sono concordi: l’Orxateria el Tio Che è la migliore horchateria di Barcellona. Non è possibile discutere. È, come La Valenciana, un’orologeria artigianale con un carattere secolare. Quando usiamo la parola “carattere” per precedere “centenario”, ci riferiamo all’uso di tecniche tradizionali.
📍 Rambla de Poblenou, 44
Bodevici
Un’horchatería nel cuore del quartiere più bohémien di Barcellona non poteva che avere caratteristiche in linea con l’idiosincrasia del quartiere. È davvero una gelateria che vende horchata, piuttosto che il contrario. E prepara i suoi gelati e la sua horchata con prodotti biologici. La loro horchata è il caffè per i bevitori di caffè: sapore intenso e forte. Inutile dire che ne hanno anche una senza zucchero, più blanda, ma da provare.
📍 C/ Torrijos, 21
Orxateria Sirvent
Questo è probabilmente uno dei luoghi più emblematici della capitale per il gelato e l’horchata. La sua horchata è pura ambrosia: un succo di noce tigre di perfetta intensità. In termini di spaccio, si potrebbe dire che è pura droga non tagliata.
📍 C/ del Parlament de Catalunya, 56
Foix de Sarrià
Durante la stagione estiva, questa panetteria, che dispone anche di un’area salumeria gourmet, nel quartiere di Sarrià offre horchata fatta in casa. È un piccolo segreto che pochi conoscono, perché solo i locali frequentano i due stabilimenti di Foix e quando finisce, finisce e bisogna aspettare il giorno dopo. Si può essere sfortunati, certo, ma questo è anche un marchio di qualità, perché dimostra che lo preparano ogni mattina.
Quindi, se state cercando un posto che vi offra un’ottima horchata senza dover fare la fila o trovare il locale pieno di gente, questo è sicuramente il posto giusto. Una volta provata l’horchata (e, se potete, anche il prosciutto cotto) non potrete più tornare indietro.
📍Plaça de Sarrià, 12
Horchatería Verdú
Locale retrò a conduzione familiare con oltre 40 anni di storia. L’arredamento riporta agli anni ’80, con un’atmosfera nostalgica e un servizio molto cordiale. Sedersi ai tavoli di metallo o sulla panchina vicino alla porta e sorseggiare una horchata fresca in una tazza di vetro è un viaggio nel tempo.
📍 Carrer del Bruc, 126, 08037 Barcellona
Planelles Donat
Istituzione centenaria nel cuore del centro città. Specializzati in horchata, torrone e gelato dal 1920, con tradizione e qualità sempre presenti. Horchata fresca e morbida, locali classici e servizio tradizionale. Ampia varietà di dolci tradizionali, soprattutto durante il periodo natalizio.
📍Avinguda del Portal de l’Àngel, 27, 08002 Barcellona
La Campana
Un classico del Born dal 1890 . Famoso per la sua horchata leggera e rinfrescante, il servizio attento e il fascino tradizionale. Servono anche turrones fatti a mano e cremosi gelati. Molto frequentato in estate.
📍Carrer de la Princesa, 36, 08003 Barcellona
Horchatería Montserrat
L’unica horchatería di L’Hospitalet è un’istituzione in città, famosa per la sua horchata fatta in casa ogni giorno con noci tigre di Alboraya secondo la ricetta tradizionale valenciana. Horchata fresca, anche senza zucchero. Atmosfera familiare, clientela affezionata e laboratorio in bella vista.
📍 Carrer de Farnés, 4, 08904 L’Hospitalet de Llobregat, Barcellona