La brace sarà al centro dell’attenzione al Parc de la Granvia de l’Hospitalet il prossimo fine settimana di febbraio. Il 21 e 22 di questo mese, il festival What the Foc! festeggerà la sua quinta edizione con un’idea che unisce cucina dal vivo e attività sociali per tutti. Il recinto aprirà le porte dalle 11:00 alle 20:00 in una giornata che mira a rivendicare il fuoco come elemento di unione culturale.
Questa edizione consoliderà l’evento come uno degli appuntamenti imperdibili per gli amanti della gastronomia all’aria aperta nell’area metropolitana di Barcellona. Attraverso un dispiegamento di tradizione e creatività, il festival offrirà un programma gastronomico che trasformerà lo spazio pubblico in una grande sala da pranzo cittadina . L’ingresso sarà gratuito, consentendo a famiglie, gruppi di amici e persino animali domestici, essendo uno spazio pet friendly, di godersi l’esperienza.
Il rituale della calçotada in gruppo
Una delle grandi attrazioni di quest’anno sarà la Zona Calçotada, uno spazio gestito da Garbanzo Negro che permetterà di vivere questa tradizione catalana senza uscire dalla città. L’organizzazione allestirà tavoli di grandi dimensioni progettati per riunire gruppi da 5 a 10 commensali, promuovendo un’atmosfera rilassata e festosa dove il prodotto di stagione sarà il protagonista assoluto sotto il cielo di febbraio.
I partecipanti potranno prenotare questi pranzi popolari al prezzo di 145 euro a tavolo. Il menu includerà 60 calçots, salsa romesco a volontà per i commensali, oltre a due porrones di vino e acqua. Questa proposta mira a semplificare la logistica delle grandi riunioni di famiglia o tra amici, offrendo tutti gli elementi necessari per godersi la festa del calçot in un ambiente confortevole e professionale.
Esperti internazionali nella gestione del fuoco
La selezione gastronomica riunirà specialisti che mostreranno la loro abilità con le tecniche più varie. Tra i partecipanti spiccherà BAKKIU, che servirà lombo di manzo stagionato e butifarra con allioli di piquillo. Da parte sua, Warike Project preparerà il suo famoso maiale alla caja china, una ricetta peruviana che richiede quattro ore di cottura lenta per ottenere una consistenza croccante e una carne tenera.
La varietà internazionale continuerà con Delicatessen Argentina, che cucinerà entraña Black Angus, e Porco Preto, che presenterà lagarto iberico con carciofi. Gli amanti della cucina fusion troveranno a Casa Xica piatti come ali di pollo alla pechinese o chistorra con kimchi affumicato. La proposta marinara arriverà da Asados Events con i suoi spiedini di gamberi al chimichurri.
Divertimento per tutta la famiglia e musica di sottofondo
Oltre al cibo, What the Foc! si presenta come un evento pet friendly che punta alla partecipazione di tutta la famiglia. L’organizzazione allestirà aree giochi tradizionali dove i partecipanti potranno giocare a domino, bocce o birilli finlandesi. Diverse sessioni di DJ animeranno entrambe le giornate per creare un’atmosfera festosa costante.
L’evento sarà sponsorizzato da Conserves Ferrer, azienda specializzata in salse tradizionali, e avrà il supporto di marchi come Damm, fritz-kola e Ratafia Maus. Per garantire la qualità del fuoco, Llenyes i Carbó Polinyà fornirà il combustibile necessario per i sei barbecue professionali.