In een zaak met 33 jaar ononderbroken geschiedenis in El Prat de Llobregat wordt de kassabon nog steeds op een bijzondere manier uitgereikt, wat nieuwe bezoekers verbaast: alle gerechten en drankjes staan vermeld onder één algemene noemer, namelijk ‘diversen’. Dit
detail laat perfect zien waarom Bar Blanes zo iconisch is: omdat het de klassieke familietraditie van het tapoen in de buurt in ere houdt.
Gelegen aan het centrale Plaza Blanes heeft het zaakje in meer dan drie decennia een vaste klantenkring opgebouwd door de mogelijkheid te behouden om van vrijwel alle gerechten op de kaart halve porties te bestellen. Zo kunnen gasten meer verschillende gerechten proeven en een gevarieerd menu bestellen om te delen.
Slakjes in een glaasje en met de hand gesneden bravas
Een van de meest bijzondere specialiteiten op het dagmenu zijn de slakken. In plaats van in de gebruikelijke diepe borden, serveert Bar Blanes ze je direct ondergedompeld in een glazen beker, samen met het kookvocht – een presentatie die ze als uithangbord bij de ingang van de zaak gebruiken.
Het culinaire aanbod is vooral gebaseerd op traditionele bereidingen waarbij het zelfgemaakte karakter behouden blijft. De patatas bravas, een van de belangrijkste trekpleisters van deze bar, worden met de hand gesneden en altijd met verse ingrediënten bereid, iets wat we steeds minder gewend zijn. Daarnaast zijn de malse en superlekkere pinchos een van de meest bestelde gerechten van het huis.
Het aanbod om te delen wordt compleet gemaakt met gefrituurde hapjes en traditionele stoofpotjes, geserveerd in royale porties. De gefrituurde rejos, geserveerd met een schijfje citroen, staan op het menu naast de klassieke aardewerken potjes met vlees in saus, die bekend staan om hun sappigheid. Het is duidelijk dat dit klassieke concept in de smaak valt bij de gasten, en dat wordt nog duidelijker als de bediening klaar is en alle dienbladen en borden helemaal leeg zijn.
