Vies eten op een festival is voorbij. Of in ieder geval half voorbij. Festivals proberen al jaren hun gastronomische aanbod waardiger te maken, maar het was nog niet voorgekomen dat een heel restaurant, met tafellakens en een menu ontworpen door onder andere de chef-koks van het beste restaurant ter wereld, een proefmenu zou opzetten op een festival als Primavera Sound.
We hebben het over La Terrassa d’Estrella Damm – El restaurant, dat beschikbaar zal zijn van 4 tot 8 juni, samenvallend met de grote dagen van het festival, en dat een proefmenu zal presenteren met tapas van onder andere Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas en Nil Dulcet, van het restaurant COMPARTIR en Nandu Jubany.
Een proefmenu voor €45 met concerten op zicht
Het restaurant heeft drie dagelijkse shifts (20.00, 21.30 en 23.00 uur), plaats voor 160 mensen per shift en een gesloten menu voor 45 euro, toegankelijk voor iedereen met een festivalticket. De chefs die het menu hebben ontworpen zijn Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas en Nil Dulcet, van het restaurant COMPARTIR, Nandu Jubany en Artur Martínez (Aürt).
Het menu begint sterk: bou de mar met avocadocrème van de chefs van Compartir, de legendarische Iberische hamkroket van Nandu Jubany en een originele Koreaanse bikini die voor de gelegenheid is gemaakt door Artur Martínez. Daarnaast is er een keuze uit hoofdgerechten en desserts, allemaal in combinatie met Estrella Damm, de officiële sponsor van het festival en gastheer van het evenement.
Reserveringen zijn al open en kunnen worden gemaakt via de officiële Primavera Sound app.