La Mercè staat voor de deur en onthult opnieuw zijn beste gastronomische plannen. Tussen muziek, cultuur en traditie viert de beurs Terra i Gust dit jaar haar vijfde editie en consolideert haar locatie in het Parc de la Ciutadella van 26 tot 28 september. Het voorstel blijft trouw aan zijn uitgangspunt: het promoten van lokale en verantwoorde gastronomie, zonder het plezier van lekker eten uit het oog te verliezen.
Het wordt weer een beurs met 14 lokale restaurants met tapas voor €5 die zich inzetten voor biologische, seizoensgebonden en lokale ingrediënten, georganiseerd door de gemeente Barcelona, samen met de Baix Llobregat Gastronomie en Toerisme Vereniging en Slow Food Barcelona.
Welke restaurants doen mee aan Terra i Gust 2025?
Dit jaar kun je gerechten proeven van Agreste Mar, Bar Súper, Bistrot Levante, Casa Xica, El Brot, El Filete Ruso, Espai Puntal, Fella Pizza, Happy Food Eco, La Sosenga, Llamber, Mescladís, Teòric Taverna Gastronòmica en een gastrestaurant uit Manchester, de trekpleister van La Mercè 2025.
Elk etablissement biedt twee gerechten aan voor één prijs van 5 euro, gemaakt met lokale, biologische en seizoensgebonden producten.
Daarnaast zal het Barcelona Bier Festival (BBF) weer zes lokale ambachtelijke bierproducenten selecteren. Er zijn ook natuurlijke wijnen van L’Olivera (Can Calopa), Rabassaires, Vins de Grop, Terra Buxena en Clot de les Soleres, en voor degenen die liever niet-alcoholische opties hebben, biologische kombucha van Lov Kombucha. De snack na het eten wordt afgesloten met ambachtelijk seizoensijs van Delacrem en speciale koffie van The Milk & Coffee, een fiets waarmee je koffie kunt malen en bereiden door te trappen.
Lokale producentenmarkt en workshops
In samenwerking met Arrels – El Món que Torna brengen vijf kleine producenten biologisch fruit en groenten van Tugas i Cia, aromatische kruiden van Emporarom, worsten van Xolis d’Adons, brood en focaccia’s van Forno Bomba en rauwe koeienmelkse kazen van Molí de Ger. Naast het aanbieden van hun producten zullen ze workshops en proeverijen organiseren om het publiek dichter bij duurzaam en lokaal voedsel te brengen.
Aan de andere kant zullen er in de Aula de Cuina showcookings plaatsvinden met uitstekende chef-koks zoals Beatrice Casella (Glug, Chef van het Jaar 2024) en Víctor Quintillà (Lluerna, Michelinster en Groene Ster). Er zal ook een eerbetoon zijn aan Josep Lladonosa, “Cook&Chat” sessies over het mediterrane dieet en klimaatnood, en de presentatie van het nieuwste boek van Pep Salsetes, chef-kok, boer en zaadbewaker.
De Espai Consum Responsable biedt workshops, shows en leuke activiteiten voor alle leeftijden, met waarden als verantwoorde consumptie, biologische landbouw en het voorkomen van voedselverspilling. Gezinnen kunnen leren over lokale kruiden, lokale vis, gezond koken en zero waste. De shows omvatten La Bleda en L’Ecopagès, die duurzaamheid en humor combineren.
Muziek staat ook centraal, met ’s middags concerten bij de vermouth, ’s middags livemuziek en ’s avonds krachtigere ritmes om op te dansen. Optredens zijn er van: Son de Madera (Mexico), Juan Andrés Ospina (Colombia-BCN), Kokoshca (Pamplona) op vrijdag 26 en zaterdag 27; en op zondag 28 sluiten Ríoghnach Connolly & Honeyfeet (Manchester) en Sehar Gul Khan (Pakistaanse invloeden) de editie af.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in: La Mercè 2025 in Barcelona: data van het festival, concerten, pyromusical…