De barbecue staat volgend weekend in februari centraal in het Parc de la Granvia de l’Hospitalet. Op 21 en 22 februari viert het festival What the Foc! zijn vijfde editie met een mix van live koken en sociale activiteiten voor iedereen. Het terrein is open van 11.00 tot 20.00 uur op een dag die vuur als culturele verbinding wil laten zien.
Deze editie zal het evenement consolideren als een van de onmisbare evenementen voor liefhebbers van openluchtgastronomie in het grootstedelijk gebied van Barcelona. Door een combinatie van traditie en creativiteit biedt het festival een gastronomisch programma dat de openbare ruimte omtovert tot een grote eetzaal voor de burgers . De toegang is gratis, zodat gezinnen, vriendengroepen en zelfs huisdieren, aangezien het een huisdiervriendelijke ruimte is, van de ervaring kunnen genieten.
Het ritueel van de calçotada in groep
Een van de grote trekpleisters van dit jaar is de Zona Calçotada, een ruimte die wordt beheerd door Garbanzo Negro en waar je deze Catalaanse traditie kunt beleven zonder de stad te verlaten. De organisatie zorgt voor grote tafels die zijn ontworpen voor groepen van 5 tot 10 personen, waardoor een ontspannen en feestelijke sfeer ontstaat waarin het seizoensproduct onder de februarihemel de absolute hoofdrol speelt.
Deelnemers kunnen reserveren voor deze populaire maaltijden voor een prijs van 145 euro per tafel. Het menu bestaat uit 60 calçots, onbeperkt romesco-saus voor de gasten, en twee porrones met wijn en water. Dit aanbod is bedoeld om de logistiek van grote familie- of vriendenbijeenkomsten te vereenvoudigen en biedt alles wat nodig is om te genieten van het calçot-feest in een comfortabele en professionele omgeving.
Internationale experts in het omgaan met vuur
De gastronomische selectie brengt specialisten samen die hun vaardigheden met de meest uiteenlopende technieken zullen laten zien. Een van de deelnemers is BAKKIU, die gerijpte runderlende en butifarra met piquillo-aioli zal serveren. Warike Project zal zijn bekende varkensvlees à la caja china bereiden, een Peruaans recept dat vier uur langzaam garen vereist om een knapperige textuur en mals vlees te verkrijgen.
De internationale variëteit wordt voortgezet met Delicatessen Argentina, dat Black Angus-entrecote zal bereiden, en Porco Preto, dat Iberisch varkensvlees met artisjok zal presenteren. Liefhebbers van fusionkeuken vinden bij Casa Xica gerechten als Peking-kippenvleugeltjes of chistorra met gerookte kimchi. Het zeevruchtenaanbod wordt verzorgd door Asados Events met zijn garnalenspiezen met chimichurri.
Familieplezier en achtergrondmuziek
Naast het eten is What the Foc! een huisdiervriendelijk evenement waar het hele gezin aan mee kan doen. Er zijn plekken waar je traditionele spelletjes kunt spelen, zoals domino, petanque of Fins bowlen. Verschillende DJ’s zorgen ervoor dat het er de hele dag gezellig aan toe gaat.
Het evenement wordt gesponsord door Conserves Ferrer, een bedrijf dat gespecialiseerd is in traditionele sauzen, en wordt ondersteund door merken als Damm, fritz-kola en Ratafia Maus. Om de kwaliteit van het vuur te garanderen, levert Llenyes i Carbó Polinyà de benodigde brandstof voor de zes professionele barbecues.