É importante destacar, antes de mais, a diferença entre uma horchata “artesanal” e uma “enlatada” – a tradicional Chufi ou mesmo a marca branca -. Agora que a polémica foi aberta, é altura de esclarecer o seguinte: se disser que não gosta de horchata depois de ter provado apenas a engarrafada, não temos muito para conversar.
Por isso, seja para começar ou retomar o debate da horchata sim ou horchata não, seja para se sentir em Crevillente sem sair de l’Eixample ou Poblenou, aqui estão as melhores lojas de horchata da cidade .
Índice
Orxateria La Valenciana
Há uma razão para se permitirem esse nome, que em qualquer outro lugar poderia soar pretensioso: porque o fazem como mandam os cânones. Fabricam-no desde 1910, pelo que conhecem todos os segredos do tigre. Vale a pena acompanhá-lo com os seus fartons, que também são feitos à mão.
Orxateria El Tio Che
Para muitos dos senseis da horchatería de Barcelona há um consenso: a Orxateria el Tio Che é a melhor horchatería de Barcelona. Não há discussão possível. Trata-se, tal como La Valenciana, de uma horchateria artesanal com um carácter secular. Quando utilizamos a palavra “carácter” para preceder “centenário”, estamos a referir-nos à utilização de técnicas tradicionais.
📍 Rambla de Poblenou, 44
Bodevici
Uma horchatería no coração do bairro mais boémio de Barcelona só podia ter caraterísticas que se coadunam com as idiossincrasias do bairro. É de facto uma gelataria que vende horchata, e não o contrário. E preparam os seus gelados e a horchata com produtos biológicos. A sua horchata é café para quem bebe café: sabor intenso e forte. Escusado será dizer que também têm uma horchata sem açúcar que é – um pouco – mais suave, mas que vale a pena experimentar.
📍 C/ Torrijos, 21
Orxateria Sirvent
Este é provavelmente um dos locais mais emblemáticos da capital para comer gelado e horchata. A sua horchata é pura ambrósia: um sumo de noz de tigre de intensidade perfeita. Em termos de traficante de droga, pode dizer-se que é pura droga não cortada.
📍 C/ del Parlament de Catalunya, 56
Foix de Sarrià
Durante a época estival, esta padaria, que também tem uma zona de charcutaria gourmet, no bairro de Sarrià, oferece horchata caseira. É um pequeno segredo que pouca gente conhece, pois só os habitantes locais costumam frequentar os dois estabelecimentos do Foix, e quando acaba, acaba, e é preciso esperar até ao dia seguinte. Pode ter-se azar, sim, mas isso também é um selo de boa qualidade, pois prova que o fazem todas as manhãs.
Por isso, se procura um lugar que lhe ofereça uma horchata muito boa, mas sem ter de fazer fila ou encontrar o lugar cheio de gente, este é definitivamente o lugar a ir. Depois de provar a horchata (e, se puder, o presunto cozido também), não há como voltar atrás.
📍Plaça de Sarrià, 12
Horchatería Verdú
Um estabelecimento retro, de gestão familiar, com mais de 40 anos de história. A decoração remete-nos para os anos 80, com um ambiente nostálgico e um serviço muito simpático. Sentar-se nas mesas de metal ou no pequeno banco junto à porta e saborear uma horchata fresca num copo de vidro é uma viagem no tempo.
📍 Carrer del Bruc, 126, 08037 Barcelona
Planelles Donat
Instituição centenária no coração do centro da cidade. Especialistas em horchata, nougat e gelados desde 1920, com tradição e qualidade sempre presentes. Horchata fresca e suave, instalações clássicas e serviço tradicional. Grande variedade de doces tradicionais, especialmente durante a época natalícia.
📍Avinguda del Portal de l’Àngel, 27, 08002 Barcelona
La Campana
Um clássico nascido desde 1890 . Famoso pela sua horchata leve e refrescante, serviço atencioso e charme tradicional. Também servem turrones artesanais e gelados cremosos. Muito popular no verão.
📍Carrer de la Princesa, 36, 08003 Barcelona
Horchatería Montserrat
A única horchatería em L’Hospitalet é uma instituição na cidade, famosa pela sua horchata caseira feita diariamente com nozes de tigre de Alboraya de acordo com a receita tradicional valenciana. Horchata fresca, também sem açúcar. Ambiente familiar, clientela fiel e uma oficina à vista.
📍 Carrer de Farnés, 4, 08904 L’Hospitalet de Llobregat, Barcelona