No coração do Eixample, na Carrer Aragón, 231, longe de Camp Nou, dos luxuosos restaurantes de Gavà frequentados pelos futebolistas ou dos subúrbios onde vivem, há um pequeno grande restaurante que conquistou discretamente, longe das listas, os paladares dos jogadores e treinadores do FC Barcelona.
Estamos a falar do Gaudim, um local sem salas reservadas e com uma cozinha aparentemente simples, que, no entanto, tem uma coleção de fotos no seu instagram que poderia muito bem ser a foto oficial do plantel do Barça, com quase todos os seus jogadores fotografados com o chef do restaurante.
Semi, o chef estrela silencioso
Estamos a falar do chef Semi (Husamettin Cifci), um chef que abriu o Gaudim em 2013, depois de ter começado numa taberna. Como explica a vários meios de comunicação social, sem praticamente nenhuma formação formal, levou a cabo um projeto guiado pela aprendizagem familiar – a sogra ensinou-lhe pratos tradicionais – e pelo instinto de superação.
De lá até agora, com aquela coleção de fotos no seu instagram onde se encontram desde Messi a Lamine Yamal, Hansi Flick, Lewandowski, Iniesta, Gavi, Ansu Fati, Pau Víctor, e até Nikola Mirotic. Também actores, como Luis Zahera, e dirigentes, como Sanro Rosell. Atrás deles, uma parede de recordações que faz lembrar o Artist’s Corner está coberta de camisolas, chuteiras e bolas de futebol autografadas.
No entanto, Semi insiste que o seu restaurante é humilde, procura a discrição e não se quer comparar com ninguém, mas sim dar boa comida a quem quer que venha, independentemente da sua profissão.
O que comer no restaurante dos futebolistas
Gaudim cultiva a fusão mediterrânica com um toque japonês, com um menu que inclui todos os êxitos habituais. Destacam-se o atum Balfegó, os pratos de arroz, o sashimi, os carpaccios, os ouriços-do-mar com tártaro e caviar… em geral, uma cozinha de produto.
Por outro lado, no início, há um menu de tapas clássicas com anchovas, croquetes ou bravas com alho preto. Entre os pratos principais, há clássicos fortes como os entrecotes de kobe (280 euros), a pá de borrego, os pratos de peixe e de arroz. O mais caro é a lagosta, o camarão vermelho, o lagostim e as amêijoas, a 65 euros por pessoa.
Uma oferta não muito surpreendente, mas que, por alguma razão, seduziu os jogadores do Barça, que se reúnem neste restaurante que, mesmo no centro de Barcelona, e sem fanfarra, se tornou o segundo camarim da equipa Culé.
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