A brasa vai ser o centro das atenções no Parc de la Granvia de l’Hospitalet no próximo fim de semana de fevereiro. Nos dias 21 e 22 deste mês, o festival What the Foc! vai celebrar a sua quinta edição com uma proposta que junta cozinha ao vivo com atividades sociais para todos os públicos. O recinto abrirá as suas portas das 11h00 às 20h00, numa jornada que procura reivindicar o fogo como nexo de união cultural.
Esta edição vai consolidar o evento como um dos encontros imperdíveis para os amantes da gastronomia ao ar livre na área metropolitana de Barcelona. Através de uma demonstração de tradição e criatividade, o festival vai oferecer um line-up gastronómico que vai transformar o espaço público numa grande sala de jantar cidadã. A entrada vai ser gratuita, facilitando que famílias, grupos de amigos e até animais de estimação, por ser um espaço pet friendly, possam curtir a experiência.
O ritual da calçotada em grupo
Uma das grandes atrações deste ano será a Zona Calçotada, um espaço gerido pela Garbanzo Negro que permitirá viver esta tradição catalã sem sair da cidade. A organização disponibilizará mesas de grande formato concebidas para reunir grupos de 5 a 10 comensais, promovendo um ambiente descontraído e festivo onde o produto da época será o protagonista absoluto sob o céu de fevereiro.
Os participantes poderão fazer reservas para estas refeições populares por um preço de 145 euros por mesa. O menu incluirá 60 calçots, molho romesco ilimitado para os comensais, além de dois porrones de vinho e água. Esta proposta visa simplificar a logística de grandes reuniões familiares ou de amigos, oferecendo todos os elementos necessários para desfrutar da festa do calçot num ambiente confortável e profissional.
Especialistas internacionais no manuseamento do fogo
A seleção gastronómica reunirá especialistas que mostrarão a sua destreza com as mais variadas técnicas. Entre os participantes, destaca-se o BAKKIU, que servirá lombo de vaca maturado e butifarra com allioli de piquillo. Por sua vez, o Warike Project preparará o seu famoso porco à chinesa, uma receita peruana que requer quatro horas de cozedura lenta para obter uma textura crocante e uma carne tenra.
A variedade internacional vai continuar com a Delicatessen Argentina, que vai cozinhar entraña Black Angus, e o Porco Preto, que vai apresentar lagarto ibérico com alcachofra. Os amantes da cozinha de fusão vão encontrar na Casa Xica pratos como asas ao estilo Pequim ou chistorra com kimchi fumado. A proposta marinha vai chegar pela mão da Asados Events com as suas espetadas de camarão ao chimichurri.
Lazer em família e música ambiente
Além da comida, o What the Foc! apresenta-se como um evento pet friendly que busca a participação de toda a família. A organização habilitará áreas de jogos tradicionais onde os participantes poderão jogar dominó, petanca ou boliche finlandês. Diferentes sessões de DJs animarão os dois dias para criar uma atmosfera festiva constante.
O evento vai contar com o patrocínio da Conserves Ferrer, empresa especializada em molhos tradicionais, e o apoio de marcas como Damm, fritz-kola e Ratafia Maus. Para garantir a qualidade do fogo, a Llenyes i Carbó Polinyà vai fornecer o combustível necessário para os seis churrasqueiros profissionais.