En pleno Eixample, en la calle Aragón, 231, lejos del Camp Nou, de los lujosos restaurantes de Gavà que frecuentan los futbolistas o de los municipios del extraradio donde viven, se encuentra un pequeño gran restaurante que ha conquistado, en silencio y lejos de las listas, el paladar de futbolistas y entrenadores del FC Barcelona.
Hablamos de Gaudim, un local sin reservados y con una cocina aparentemente sencilla que, sin embargo, luce en su instagram una colección de fotos que podría ser, perfectamente, la foto oficial de la plantilla del Barça, con casi todos sus jugadores retratados junto al cocinero del local.
Semi, el chef estrella silencioso
Hablamos del chef Semi (Husamettin Cifci), un cocinero que inauguró Gaudim en 2013, tras empezar en una taberna. Como explica a varios medios, sin apenas formación formal llevó adelante un proyecto guiado por el aprendizaje familiar —su suegra le enseñó los platos tradicionales— y el instinto de superación.
De ahí hasta ahora, con esa colección de fotos de su instagram donde encuentras desde Messi a Lamine Yamal, Hansi Flick, Lewandowski, Iniesta, Gavi, Ansu Fati, Pau Víctor, e incluso Nikola Mirotic. También actores, como Luis Zahera o directivos como Sanro Rosell. Tras ellos, una pared de recuerdos que recuerda al Rincón del Artista y que está cubierta de camisetas, botas o balones firmados.
No obstante, Semi insiste en que el suyo es un restaurante humilde, que busca la discreción y que no quiere compararse con nadie, sino dar de comer bien a quien venga, independientemente de su profesión.
Qué se come en el restaurante de los futbolistas
Gaudim cultiva la fusión mediterránea con guiños japoneses, con una carta con todo tipo de éxitos habituales. Destaca el atún Balfegó, arroces, sashimi, carpaccios, erizos con tartar y caviar… en general, cocina de producto.
Por otro lado, al principio hay una carta de tapas clásicas con boquerones, croquetas o bravas al ajo negro. Entre los principales, clásicos contundentes como los entrecotes de kobe (280€), paletillas de cordero, pescados y arroces. El más caro, el de bogavante, gamba roja, cigalas y almejas, a 65€ por persona.
Una oferta no muy sorprendente pero que, por algún motivo, ha seducido a los jugadores del Barça, que acuden en masa a este restaurante que, en pleno centro de Barcelona, y sin estridencias, se ha convertido en el segundo vestuario del equipo culé.
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