Een derde van het voedsel dat in de wereld wordt geproduceerd is in goede staat, maar wordt weggegooid. En dat niet alleen, de helft van dat voedsel zou de honger in de wereld oplossen. Zo duidelijk is het, eenvoudig en toch ingewikkeld. Dit verklaart de campagne Aprofitem els Aliments, een initiatief dat iets eenvoudigs en moeilijks nastreeft: de strijd tegen voedselverspilling.
In zijn vierde editie zal de “Aprofitem els aliments” campagne, een initiatief van het ministerie van Landbouw, oorspronkelijk gepromoot door Ada Parellada, om het bewustzijn van het belang van het verminderen van voedselverspilling te verhogen, worden ondersteund op verschillende poten, maar in oktober zal er een heel speciale zijn: de Gastrorecup maaltijden, waar restaurants meedoen aan de strijd.
Menu’s gemaakt met voedsel dat weggegooid zou worden: 64 restaurants met menu’s aan 20€.
De Gastrorecup-maaltijden zijn precies dat: lunches of diners in toprestaurants in Catalonië die voor één dag een menu samenstellen met producten die diezelfde dag gered zijn van voedselverspilling.
Van 30 september tot 31 oktober nemen meer dan 60 restaurants in Catalonië, waaronder veel in Barcelona, deel aan de Gastrorecup-menu’s, authentieke voorstellen voor de keuken van de voedselrecycling waarbij voedsel in goede staat dat is teruggewonnen, wordt omgetoverd tot gerechten vol smaak.
Restaurants zoals Ada Parellada’s Semproniana, Avenir, La Gormanda, Casa Amàlia, Can Culleres of Bar Verat… Er zijn veel toprestaurants die meedoen aan het initiatief met menu’s die niet duurder zijn dan € 20. Je hoeft alleen maar de lijst te bekijken en je in te schrijven voor het restaurant dat je het lekkerst vindt.
En als je niet wilt eten… haal dan eten op op het platteland…
Naast de Gastrorecup-menu’s in restaurants omvat de campagne twee opmerkelijke evenementen. Enerzijds de 5e #JoEspigolo Marathon (4 oktober), waarbij burgers worden uitgenodigd om producten van het platteland op te halen die anders verloren zouden gaan.
Anderzijds is er de Gran Dinar d’Aprofitament (5 oktober), een gratis volksmaaltijd voor 400 mensen in Vic, bereid met voedsel in perfecte staat dat dankzij het werk van de Fundació Espigoladors en andere organisaties is teruggewonnen.
Met Gastrorecup, de Marató en de Gran Dinar versterkt de campagne “Aprofitem els aliments” een duidelijke boodschap: voedselrecycling is geen voorbijgaande trend, maar een noodzakelijke beweging voor een eerlijkere, duurzamere en lekkerdere toekomst.
