De beste restaurants in Barcelona: de definitieve gids

Een selectie maken van de beste restaurants in een stad zo groot als Barcelona is een lastige taak. En hoewel sommigen, zoals Dua Lipa, een duidelijk idee hebben van de beste culinaire rondreis door Barcelona, hebben anderen van ons een toprestaurant nodig om de tempels van lekker eten af te strepen die we de luxe hebben gehad om te proberen.

Het maakt niet uit wat je voorkeuren zijn. Of je nu op zoek bent naar het nieuwste trendy restaurant of een liefhebber bent van de traditionele keuken. Of je nu gek wordt van vleesrestaurants of kiest voor vegetarische en veganistische opties. Sushirestaurants, Italiaanse restaurants of zelfs pizzeria’s. Zelfs prachtige restaurants, als eten voor jou niet los kan worden gezien van de omgeving. Deze lijst bevat allerlei soorten plekken, maar op één voorwaarde: dat ze het waard zijn om tot de beste restaurants in Barcelona te behoren.

Net als de ’tengui’ en de ‘falti’ van de stickerbeurs in Sant Antoni, nodigen we je uit om deze lijst bij te houden zodat je geen enkel restaurant mist dat je volgens ons moet bezoeken voordat je sterft.

Imprevisto

Een deel van het team van restaurant Caellis (met een Michelinster) is vorig jaar met dit project begonnen. Het gastronomische voorstel wordt gedefinieerd als een nabije en plantaardige keuken, met een zeker Italiaans tintje van de oprichters.

Imprevisto werkt met twee proeverijmenu’s (El Previsto en Imprevisto) die per seizoen wisselen, waarin een merkwaardige keuken wordt bereid: de smaken zijn huisgemaakt en herkenbaar, maar de recepten zijn uitgebreid. De uitgebreide bereidingen zijn ingewikkeld, maar wat je in je mond stopt is alsof je het al je hele leven doet. Een voorbeeld van hoe je goed en zonder poespas kunt koken in een restaurant dat wil groeien.

42€ per menu

📍 C/ de Bailèn, 104

Bandinis

Bekijk deze post op Instagram

Een bericht gedeeld door BANDINI’S (@bandinisbarcelona)

In het oude pand van Bandinis, waar de beroemde bravas van Sant Antoni Gloriós werden geserveerd, zit nu een nieuw restaurant met heerlijke gerechten zoals deze tartaar van citroenvis of zijn zwezerik met artisjokken, die het beste van de mediterrane keuken combineert met Italiaanse accenten. Een ander en verrassend Italiaans restaurant in Sant Antoni.

💸 25€ gemiddelde prijs per persoon.

📍 Carrer de Manso, 42.

Contracorrent

Bekijk deze post op Instagram

Een bericht gedeeld door Barcelona Secreta (@barcelonasecreta)

Contracorrent Bar is een ideale optie om te genieten van creatieve en toegankelijke gerechten in Barcelona. Enkele van de meest opvallende gerechten zijn de ensaladilla rusa de pollo a l’ast, een originele en smakelijke versie van deze klassieker, en de cap i pota met tartaar van rode garnalen, een combinatie van texturen en smaken die het gehemelte verrast.

💸 20-25€ gemiddelde prijs per persoon.

📍 C. de Ribes, 35, lokaal 14, Eixample.

La Textil Colective

Alleen al bij de ingang van de bar staan 22 tapkranen met ambachtelijk bier. Als je verder gaat, hebben ze hun eigen restaurantgedeelte (met aparte en open keuken) en zelfs hun eigen nachtclub. Hun 1100 m2 huisvest zelfs hun eigen ambachtelijke bierbrouwerij, waar ze ook hun eigen frisdrank maken, waarmee ze weer een stap vooruit zetten in hun zero waste filosofie.

Het degustatiemenu varieert afhankelijk van de combinatie en of je de voorkeur geeft aan een lichtere of minder vlezige maaltijd. Hoe dan ook, je zult niet vertrekken zonder gerechten geproefd te hebben die gemaakt zijn volgens een strikt voedselhergebruikcircuit: de koekjes voor de voorgerechten zijn bijvoorbeeld gemaakt van de bagasse en haver die overblijven van het brouwproces.

Menu vanaf 65€.

📍 Carrer de Casp, 33B

Âme Barcelona

Âme is het soort restaurant dat Barcelona altijd nodig heeft: een intieme plek, met uitstekende service, goede wijnen (waarvan veel natuurlijk) en een klein maar goed geselecteerd menu. De keuken is mediterraan, maar heeft een Franse ziel.

De meeste gerechten op het menu staan op het degustatiemenu, dat zeker aan te raden is voor de volledige ervaring. Er zijn drie gerechten: paddenstoelenconsommé met ganzenleverolie en eringiri, zeecrêpe met pil-pil van Palamós rode garnalen en tartaar van hertenvlees met kalamata en rode biet. Als voorgerechten bieden ze een Montseny paddenstoel maitake met ansjovis en foie (ongetwijfeld een van de beste gerechten), coquille uit Japan met schorseneercrème en citruslucht, en hamachi met vierge saus.

Als hoofdgerechten bieden ze een visoptie (forel uit Pyreneeën) en een vleesoptie (gerijpte eend uit Pyreneeën met eikeltjes en eendensap). Opmerkelijk is ook de rijstschotel Delta de l’Ebre met gekonfijte eend en velouté (buiten de kaart om raden we aan de rijstschotel met tartaar van rode garnalen uit Palamós te proberen). Om af te sluiten, de selectie kazen samen met de foie bloc met cacao. Het voordessert is aardbeien uit Maresme met champagneschuim en het dessert is een chocoladetaart met karamel beurre salé en Tonka. Die laatste is bruut.

Degustatiemenu 75€.

📍 Carrer Londres, 91

Via Granados

Bekijk deze post op Instagram

Een bericht gedeeld door Vía Granado (@viagranados)

Als iemand wil verrassen met een exquise mediterrane keuken in een charmant restaurant, dan is Via Granados “the place to go”. Met spectaculaire gerechten dankzij lokale ingrediënten en heerlijke recepten mag je hun voorgerechten niet missen, net als de patatas bravas, de padrón-paprika’s en de huisgemaakte ham- en champignonkroketten.

Menu vanaf €28

📍 C/ Enric Granados, 67

Sartoria Panatieri

Vorig jaar uitgeroepen tot een van de 50 beste pizzeria’s ter wereld volgens Top 50 pizza, op de 21e plaats .

Sartoria Panatieri heeft ook twee andere prijzen ontvangen. Aan de ene kant de erkenning voor de Pizza van het Jaar 2022 – Latteria Sorrentina Award voor zijn creatie gemaakt met Cantabrische ansjovis, tomaat, andijvie en Kalamata olijvenpuree.

En een tweede prijs, in dit geval gekoppeld aan duurzaamheid: de Forno Verde – Green Oven 2022, die de inzet van de pizzeria voor milieuvriendelijke praktijken erkent en de poging om voedselverspilling zoveel mogelijk te voorkomen.

🍲 Je geroosterde bloemkool, gremolata saus en parmezaanse kaas

Gemiddelde prijs tussen € 20 en € 30.

📍 Carrer de Provença, 330

Theater Keuken & Bar

Teatro heropende afgelopen maart in stijl waar Tickets vroeger zat, met behoud van de indeling met open keukens en een lage bar, wat al een show op zich was.

Eten met je handen en happen is een welkom gezicht. De voorgerechten zijn gebaseerd op hapjes (zoals de airbaguette met Iberisch spek of de mille-feuille met nori en tonijn, afkomstig uit Elbulli) uit de oude Tickets-essentie, maar de hoofdgerechten hebben een nieuwere uitstraling. Ze wijken af van fingerfood en staan dichter bij de stoofpotten die je oma zou koken, met gerechten waar de hoogste cuisine schuilgaat achter de meest delicate bereidingen.

📍 Av. del Paral-lel, 164

Gemiddelde prijs tussen 50 en 60 €.

Diner met speciale punch in de EDITION Barcelona

Het luxe 5*-hotel The Barcelona EDITION, aan de voet van de Mercat de Santa Caterina (Born), is een microkosmos binnen Barcelona. Gastronomie, cocktails, entertainment en elegantie. Veel elegantie. Maar ook een onberispelijke dinerservice. De Bar Veraz is een van de meest unieke speakeasy restaurants in de stad.

Punch Room van zijn kant brengt creativiteit en verfijning in het plan. Deze speakeasybar is toegankelijk via een iconische wenteltrap en biedt lokale distillaten en ingrediënten in het zorgvuldig samengestelde menu van kenmerkende cocktails en punches, geserveerd in vintage zilveren punchkommen.

📍 Avinguda de Francesc Cambó, 14

💸 60 €

Fat Veggies

Bijna elke keer als we deze plek aanraden, draaien ze het gebaar om. Fat Veggies is een brasserie waar bijna alles met vuur in aanraking komt, maar op het menu staan alleen maar groenten. Geen enkel dier. Het resultaat zijn gerechten met ongelooflijke texturen, rokerige smaken, verse producten en een aantal ingrediënten die je niet kende. Het hoofdgerecht is hun bloemkool in verschillende texturen.

Gemiddelde prijs tussen € 20 en € 30.

📍 C/ de París, 168

Casa Maians

Ongetwijfeld het beste restaurant in La Barceloneta. Roger en Fuensanta zijn het echtpaar achter dit kleine restaurant waar je maar beter kunt reserveren. Ze serveren Catalaans-Mediterraans eten gemaakt met de zorg en aandacht die het een restaurant voor locals maakt dat het verdient om in elke gids voor het internationale publiek te staan. Ik zou niet één ding kunnen aanraden, maar het leukste is om hun off-menu gerechten te bestellen.

Gemiddelde prijs tussen € 30 en € 40.

📍 C/ de Sant Carles, 28

La Plata

Het is merkwaardig dat een plek als deze, klein, buurt, bescheiden en met een eenvoudig aanbod, wordt overspoeld door hetzelfde toerisme dat het steeds moeilijker maakt om plekken als deze te vinden in Barcelona. Het is ook verrassend dat de boquerones (ansjovis) en zelfgemaakte vermout, waar het ook is, nog steeds dezelfde kwaliteit hebben als altijd. Lang leve La Plata.

Gemiddelde prijs tussen € 10 en € 20.

📍 C/ de la Mercè, 28

Pizzeria Pummarola

Deze pizzeria op de grens tussen de Raval en Sant Antoni is het beste voorbeeld dat pizza een voordelig gerecht is en kan zijn. Hier is de duurste pizza niet meer dan 10 euro en krijg je een margarita voor zes. Als het te druk is, is het altijd een goede optie om afhaalmaaltijden te bestellen en op de bankjes voor het restaurant te gaan zitten.

Menu rond 10-15€.

📍 Rda. de Sant Pau, 59

Tandoor (en zijn kleine broertje, Mirch)

Iván Surinder staat aan het hoofd van Tandoor, een van de beste Indiase restaurants in de stad. En als het niet het beste is, dan in ieder geval het meest gerefereerd. Om over Indiaas eten te praten moet je het aan Surinder vragen, of aan zijn moeder, een vrouw met een prachtige glimlach die vroeger Tandoor runde en nu op een dag een handje helpt bij Mirch, het kleine broertje van Tandoor; Indiaas eten maar dan vanuit een meer straatperspectief. Weinig curry’s en een paar vada pavs, maar boordevol smaak.

Gemiddelde prijs rond de € 30.

📍 C/ d’Aragó, 8

Bar Verat

Ik heb net de betekenis van een woord geleerd en ik hou erg van de pedanterie die het gebruik van vreemde woorden met zich meebrengt. Dat woord is bicoca. Bicoca is een “ding dat als goed wordt beschouwd en dat voor weinig geld of met weinig moeite kan worden verkregen”. Nou, de Verat is de grootste bicoca in de hele stad. Eten van een Michelin-ster voor minder dan 20€.

Prijs tussen 10-20€.

📍Av. Pallaresa, 104 (in Santa Coloma)

Nou Can Martí

Aan de rand van Barcelona, in het Collserola-park, met een eenvoudige eetzaal en een spectaculair uitzicht over de hele stad. De locatie van Nou Can Martí maakt het gemakkelijk bereikbaar met het openbaar vervoer. Van alle plekken waar je calçots kunt eten, is het economisch gezien een van de interessantste: het heeft een menu voor 23€.

Menu voor 23€.

📍 Passatge de la Font del Mont, 4

Taverna La Parra

Een klassiek restaurant met een klassiek concept en een verrassende herinterpretatie. Wat is verrassend? Een wasabi-ijsje, bijvoorbeeld. Er wordt ook gezegd dat deze plek duur is, maar dat “het het geld waard is”. Nog een curiositeit: het wezen is bijna 90 jaar oud en, in tegenstelling tot wat meestal het geval is, houdt het nooit op zichzelf opnieuw uit te vinden.

Menu rond de 30€.

📍C/ de Joanot Martorell, 3

Tasca i Vins

Een klassieker als een jacarandaboom. Hij heeft verschillende restaurants in Barcelona en ze hebben allemaal één ding gemeen: een menu gebaseerd op de traditionele keuken en prijzen die geschikt zijn voor alle budgetten.

Zijn etablissementen worden gekenmerkt door het aanbieden van verse producten, gekookt boven een langzaam vuur, “chup-chup”, in een familiale sfeer, die lange natafelen met vrienden aanmoedigt.

Gemiddelde prijs tussen 20-30€.

📍 C/ de la Indústria, 118

Koh

Laten we beginnen over Koh door te zeggen dat vrije wil onzin is. Bestellen impliceert spijt (niet omdat je de verkeerde beslissing hebt genomen) en het verlangen om terug te komen. Een menu om van te watertanden. Ramen, bao’s en verschillende Aziatische producten op een plek die al vier dagen telt.

Gemiddelde prijs rond de 40€.

📍C/ de Pujades, 133

Koryo

Koryo is een geweldige plek voor degenen onder ons die willen experimenteren met nieuwe keukens maar niet genoeg geld hebben om een vlucht naar Seoul te betalen. En niet alleen daarom: Koryo is een aanrader omdat je er kunt eten als een Russische oligarch of van het vaste menu (serieus, het menu is een echte aanrader en kost maar €12).

Gemiddelde prijs rond de €20-30.

📍C/ Reus, 4

Els 4 Gats

Het werd geopend in 1884 met de cabaretsfeer van Le Chat Noir in Parijs als referentie. De bohemienachtige en inspirerende geest trok de aandacht van de kunstenaars van die tijd en het werd al snel bezocht door Picasso (die de cover van het menu ontwierp), Dalí, Santiago Rusiñol en Hemingway.

Het is een van de oudste en meest actieve restaurants in Barcelona. Een klassieker die zowel door de plaatselijke bevolking als door toeristen wordt bezocht.

Gemiddelde prijs rond € 40.

📍C/ de Montsió, 3

Los Caracoles

Je hoeft geen genie te zijn om te raden dat dit restaurant gespecialiseerd is in slakken in hun eigen saus, hoewel het ook typisch Catalaanse gerechten serveert. Robert de Niro, Joan Miró, Dalí en Gala en Giorgio Armani zijn hier allemaal langs geweest. Vandaag de dag is het zo’n klassieker in Barcelona dat je het minstens één keer in je leven moet bezoeken, al is het maar om de kippen te zien die in dezelfde straat boven een houtvuur worden gekookt.

Gemiddelde prijs 30€.

📍C/ dels Escudellers, 14

Restaurant La Estrella

Bekijk deze post op Instagram

La Estrella opende zijn deuren in 1924 en vier generaties later bieden Jordi, Pepi en Pau hun gasten nog steeds mediterrane gerechten van hoge kwaliteit.

In het hart van het stadscentrum, maar tegelijkertijd weg van de drukte van het toerisme, biedt dit restaurant gerechten bereid met seizoensproducten en producten uit de nul km, die variëren afhankelijk van de dag en wat er op de markt is. Daarom raden we je aan om niet alleen naar het menu te kijken, maar ook te vragen wat ze buiten de kaart om hebben (en bewaar ruimte voor desserts!).

Degemiddelde prijs ligt rond de €60.

📍C/ Ocata, 6

Geniet van

Bekijk deze post op Instagram

Het beste restaurant in Barcelona volgens de Michelingids, die dit restaurant op de derde plaats van beste restaurants ter wereld zet. Het huis van Oriol Castro, Mateu Casanyas en Eduard Xatruch, uitstekende leerlingen van el Bulli, is een fantasie, een ervaring die merkbaar is in de portemonnee maar die, als je kunt, je doet begrijpen waarom je betaalt wat je betaalt op dit soort plekken.

Menú Disfrutar Classic 255€ (zonder wijnarrangement)

📍 C/ Villarroel, 163

Enigma

Het Enigma concept is, zoals het op de website wordt omschreven, het nieuwe gastronomische voorstel van Albert Adrià. De evolutie van el Bulli is volgens Albert nieuw leven ingeblazen na de pandemie, maar het is nog steeds een raadselachtige ruimte waar grootse dingen gebeuren en waar gasten verschillende ervaringen beleven, afhankelijk van de ruimtes die ze passeren.

Degustatiemenu 220€ (zonder bijpassend eten en wijn)

📍C/ Sepúlveda, 38

***Restaurant

Bekijk deze post op Instagram

Het restaurant van Martín Berasategui heeft drie Michelinsterren. Hier biedt de Spaanse chef-kok met de meeste Michelinsterren in zijn restaurants de kenmerkende Baskische keuken, een van zijn meest iconische gastronomische creaties. Zijn gerechten zijn gemaakt met seizoensgebonden en lokale producten en daarin komen Catalaanse en Baskische smaken samen in een unieke symbiose.

Lasarte is gevestigd in het luxueuze Hotel Monument en het ontwerp biedt gasten een ervaring waarin texturen en licht de hoofdrol spelen, samen met het eten, wat een avant-gardistische en elegante sfeer creëert.

Degustatiemenu 305€.

📍C/ Mallorca, 259

Alkimia

We hebben het al eerder over Alkimia gehad: het ontving de prijs voor beste designrestaurant SBID 2017. Of, om het anders te zeggen, het mooiste restaurant ter wereld. Het is dan ook begrijpelijk dat er weinig plekken zijn die meer Instagrammen dan deze. Maar daar blijft het natuurlijk niet bij.

Alkimia is het thuis geworden van degenen die weten hoe ze moeten koken in de stad, een plek waar Catalaanse recepten en gerechten, maar bereid op een zeer verheven manier, de boventoon voeren. Een plek, zodat we elkaar begrijpen, voor koks.

Menu Alkimia voor 184€.

📍Rda. de Sant Antoni, 41

Tuin van Aribau

Bekijk deze post op Instagram

Een bericht gedeeld door El Jardinet by BNGru (@eljardinetbcn)

Een heerlijk menu en een unieke gastronomische ervaring is wat we vinden bij Jardinet d’Aribau, een van de meest charmante restaurants in Barcelona. In een magische omgeving midden in de natuur in het centrum van de stad biedt het menu een aantal van de meest exquise gerechten, van ratatouille, paddenstoelenrisotto en de eigen vis van de chef tot biologische kalfsburger, gekonfijte Catalaanse octopus en hun beroemde baos locos.

Menu voor één persoon voor 25€.

📍 C/ d’Aribau, 133

Teresa Carles

Een klassieker onder vegetariërs in Barcelona. Een volledig menu kost 13€ (vrij goedkoop als we bedenken dat het een volledig ORGANISCHE optie is). Hun producten, waarvan je er een aantal kunt kopen, zoals de olie, zijn VMASS: Vegetarisch, Mediterraan, Ambachtelijk, Gezond en Smakelijk.

Dit is de ideale plek als je gezond wilt eten zonder een cent uit te geven.

Menu vanaf 13€.

📍 C/ Jovellanos, 2

Xavier Pellicer Restaurants

Dit is het beste groenterestaurant ter wereld. Dit is wat de We’re Smart Think Vegetables! Think Fruit! na het toekennen van deze onderscheiding aan Xavier Pellicer. Xavier Pellicer is trouwens de naam van de chef, ja, maar ook van het restaurant. Pellicer is trouwens een van de meest gerenommeerde chef-koks van Spanje.

Degustatiemenu voor 85€.

📍C/ Provença, 310

Vacka

Vacka, wat ontwaken betekent, is een van de meest waardevolle restaurants in Barcelona qua concept en nieuwigheid. En dat is een groot woord. Het is een volledig veganistisch restaurant . Hoewel het zich onderscheidt door het aanbieden van glutenvrije en voornamelijk rauwe producten. Een must voor alternatieve foodgeeks.

Gemiddelde prijs rond de € 10.

📍C/ dels Almogávers, 138

Drie sociale restaurants waar meer dan alleen eten wordt geserveerd : Sobres Mestres, La Pau en She Bistró.

Gastronomie gaat niet alleen over eten, restaurants, recepten en chef-koks, en hoe beter men begrijpt dat een maaltijd onvermoede economische en sociale implicaties heeft, hoe beter het zal zijn voor iedereen. Deze drie restaurants hebben dit begrepen en onderzoeken manieren om de samenleving te verbeteren door middel van gastvrijheid, en daarom wilden we ze toevoegen aan deze lijst van de beste van 2022.

Sobres Mestres is een project van Café Lleialtat in de wijk Sants dat een dagelijks menu bereidt met vers kwaliteitsvoedsel dat om commerciële redenen wordt weggegooid uit de voedselvoorzieningsketen, waardoor ambachtelijk brood, groenten en vers fruit een tweede kans krijgen.

Aan de andere kant is SHE Bistró een restaurant in de bovenwijk van Barcelona waar de werknemers overlevenden zijn van mannelijk geweld en mensen met functionele diversiteit. La Pau ten slotte is een restaurant dat de Fundació Llindar heeft geopend in de Gotische wijk van Barcelona, in het centrum, om werk te bieden aan studenten met een moeilijke achtergrond die een gastronomische opleiding volgen aan de school El Repartidor in L’Hospitalet.

Kortom, drie plaatsen die laten zien dat gastronomie veel verder gaat dan het bord en dat hoe verder we van het recept afstaan, hoe beter we voedsel en alles eromheen begrijpen.

Verschillende prijzen

📍C/ d’Olzinelles, 31 (Sobres Mestres)

📍C/ de Santaló 88 (SHE Bistró)

📍C/ Josep Anselm Clavé, 10 (La Pau)

Goedkope restaurants aanbevolen door Michelin

Luxueus eten hoeft niet duur te zijn (of tenminste, niet altijd), en daarom lanceert Michelin al jaren de Bib Gourmand-prijzen, die een erkenning zijn voor restaurants die haute cuisine bieden voor minder dan 35 euro.

We hebben je de lijst al laten zien, en je kunt zelf kiezen, maar zonder twijfel zijn Cruix, Nairod of La Mundana enkele van onze favorieten, plekken waar we hebben genoten van een bistronomische keuken van categorie, met toegankelijke tapas, opnieuw uitgevonden Catalaanse gerechten en zeer betaalbare gerechten tegen zeer toegankelijke prijzen.

💸 Diverse prijzen

📍C/ d’Entença, 57 (Cruix)

📍 C/ d’Aribau, 141 (Nairod)

📍 C/ Vallespir, 93 (La Mundana)

Bar Mont

Dit restaurant staat bovenaan onze favorietenlijst voor 2022. Dit restaurant bracht een van de laatste Michelinsterren naar de stad. Nadat de chef de prijs had gewonnen op het Fòrum Gastronòmic al Cuiner 2022, heeft de Michelingids de eerste ster toegekend aan Mont.

De ziel van een gastrobar die werkt met verse seizoens- en lokale producten, waar de presentaties zorgvuldig worden gekozen. Dit is wat de Michelingids over hen zegt. Kortom, een restaurant dat veel stof heeft doen opwaaien in 2022 en waarschijnlijk een van de sterren van 2023 zal zijn.

Menu voor 135€.

📍 C/ de la Diputació, 220

Casa Masala

Niet alles in Barcelona bestaat uit Michelinsterren en grote prijzen, en we zijn ons ervan bewust dat gastronomie een dagelijkse aangelegenheid is, en vaak, zoals het gezegde luidt, “al pot petit s’amaga la bona confitura”. Het is goed dat er geweldige sterrenrestaurants zijn, maar het is in de dagelijkse lunches waar de grote strijd van de gastronomie van een stad wordt uitgevochten.

Daarom is het een geluk dat we voor dit soort oorlogen soldaten als Casa Masala hebben, een Indiaas restaurant waar echte haute cuisine wordt gemaakt tegen toegankelijke prijzen, en waar enerzijds wordt aangetoond dat de Indiase keuken een complexiteit en verfijning verbergt die vaak voor ons verborgen blijft, en anderzijds dat geweldige gastronomie niet ontoegankelijk hoeft te zijn.

Kortom, Casa Masala is een van onze favorieten van dit jaar, een geweldig klein restaurant waar je kunt ontdekken dat goed eten Indiaas, goedkoop en leuk kan zijn.

Prijs tussen 30-40 euro.

📍 C/ Muntaner, 152

Feest

En als we doorlopen om aan de Michelinsterren te ontsnappen, nemen we het pad van de toegankelijke gastronomie, tot we bij een broodje komen. Het herinnert ons eraan dat voedsel nederig is en dat vóór het bord, de tupperware en de vork, een brood diende als een primordiaal en efficiënt continent: de verpakking van het voedsel is zijn eetbare koolhydraat. In een tijd waarin eetbare rietjes worden gemaakt om plastic te besparen, geeft de sandwich ons een les in nederigheid.

Jouw 100% veganistische pitonisa burger

Gemiddelde prijs tussen € 10 en € 20.

📍 Carrer del Portal Nou, 19

Vliegende aap

Flying Monkey is een ongedwongen haute cuisine wandeling langs de Middellandse Zee. Het nieuwe restaurant van Ronit Stern, de eigenaar van een ander geweldig restaurant, La Balabusta, verheft eten met Israëlische en Midden-Oosterse wortels tot een concept dat het midden houdt tussen thuis koken, een gezond lunchgerecht (een goed lunchmenu) voor kantoorpersoneel of een lichte snack die zich uitstrekt tussen natuurlijke wijnen, de andere specialiteit van het restaurant.

Let trouwens ook op hun taarten en broden, want het restaurant deelt het pand met Oz Bakery, dat zijn gebak bereidt in de bakkerij die beneden kan worden bezocht en zo het voorstel van de ruimte afrondt.

🍲 Je zelfgemaakte broodsandwich met pastrami

Gemiddelde prijs tussen € 20 en € 40.

📍 C/ d’Amigó, 37,

Brabo

Wat eten de beste pizzabakkers van Europa als ze het deeg laten liggen en zichzelf willen verwennen? Het antwoord is Brabo, het steakhouse geopend door de mensen achter Sartoria Panatieri, onlangs uitgeroepen tot beste pizzeria van Europa. Brabo is een fine dining steakhouse waar alles, zelfs het brood en de boter, wordt gegrild en waar vlees van topkwaliteit wordt bereid om de vleeshonger van elke voedselliefhebber te stillen.

💸 40-60€

📍 C/ de Sèneca, 28,

Windsor

Welke gerechten zou jij kiezen om je eigen leven samen te vatten, of om je stad samen te vatten? Degenen onder ons die nog niet het geluk hebben om kroniekschrijvers te hebben die vertellen over wat we in ons leven hebben gegeten, moeten het doen met het lezen van degenen die vertellen over wat er in onze omgeving, in onze steden wordt gegeten. Laat hen praten over gerechten die wij ook eten en dus ook een beetje over onszelf.

De Windsor is een voorbeeld van zo’n restaurant, een plek met een traditionele en klassieke Catalaanse keuken, met tafelkleden, zware gordijnen en een kaaswagen, waar je jezelf de hulde kunt geven die je verdient. Ze hebben verschillende menu’s (Tradición, Homenaje a Néstor Luján…) of een seizoensmenu waar ze werken met verheven gerechten maar altijd met het oog op onze traditie.

💸 60-70€

📍 Còrsega 286, 08008

La Cabrera

De kenners weten dat een barbecue niet hetzelfde is als een Argentijnse asado, en in Barcelona, een stad waar iedereen weet dat de Argentijn een van de grootste gemeenschappen is, zijn er verschillende plekken waar je het verschil tussen de twee kunt leren. Er zijn er echter maar weinig zoals La Cabrera, een van de beste steakhouses in Buenos Aires, dat net een filiaal heeft geopend in Barcelona.

Het restaurant, dat in 2018 werd uitgeroepen tot beste steakhouse van Buenos Aires in een van de steden met de beste steakhouses ter wereld, is eigendom van grillicoon Gastón Riveiro, een chef die geen salto’s maakt: de traditionele grill, de sneden die elkaar raken en de exacte bereidingen. Want hier kom je niet om te experimenteren, maar om de geheimen te leren van een manier van koken die het symbool van een land is geworden.

💸 50-60€

📍 C/ de la Diputació, 239

Terraza Martínez

Er zijn maar weinig plaatsen waarvan gezegd kan worden dat ze alles zijn wat ze moeten zijn. En er zijn er maar weinig omdat er geen normen of idealen zijn om alles te zijn wat er te zijn valt.Het is geen kwestie van passen in een model, maar van precies beantwoorden aan het idee dat men van zichzelf heeft opgebouwd en verkoopt. Je kunt een chiringuito zijn met frankfurts voor drie euro per broodje, en alles zijn wat je moet zijn, en je kunt een driesterrenrestaurant zijn voor 300 euro per bord, zonder het te bereiken.

La Terraza Martínez is een van die gevallen in Barcelona, een restaurant dat is wat het moet zijn, omdat je blij weggaat omdat je er bent geweest, omdat je hebt gevonden wat je zocht. De plek viert nu zijn tiende verjaardag en is een referentierestaurant in de stad geworden. Een plek die de stad moet hebben, want de berg van Barcelona moet een restaurant hebben voor de mensen van Barcelona, waar je geweldige rijstgerechten kunt eten tegen redelijke prijzen en het gevoel hebt, zoals je je zelden voelt in deze stad die wordt bezeten door de cruiseschepen die je vanaf de Martínez kunt zien, dat het Eixample aan onze voeten weer een beetje van ons is.

Vuur, door W Barcelona

Bij FIRE, het restaurant van W Barcelona waar de sintels en de zee de hoofdrol spelen, brengen ze elk nieuw seizoen een nieuw menu uit.

De ingrediënten zijn uiterst seizoensgebonden, biologisch en verzameld, en hier combineren ze die met de onvoorspelbare aard van vuur om een fusie van onverwachte smaken te creëren.

De gerechten zijn een mix van eenvoudig en complex, rauw en gekookt, vlees- en plantaardig, waarbij rustieke hapjes worden afgewisseld met smaakbepalende sauzen.

Kreeft met gegrilde venkel en druivensalade en citrus Beurre Blanc.

Tussen 50 en 60 euro.

📍 W Barcelona, Plaça de la rosa dels vents. Pg. de Joan de Borbó, 1

Yuku Barcelona, topkwaliteit in een geheime bar.

Wat ze bij Yuku doen is iets dat in een andere competitie speelt. De grondstoffen zijn er van uitstekende kwaliteit; zozeer zelfs dat het moeilijk te geloven is dat zoiets kan bestaan. Hun filosofie kan worden samengevat onder het concept omakase, wat betekent dat je het menu vertrouwt en in handen van de chef laat. Dit is een type menu dat normaal gesproken wordt geserveerd in Japanse sushiya, dat wil zeggen in etablissementen met een bar met 4 tot 10 zitplaatsen.

Het voorstel van Yuku is meer dan duidelijk: het creëren van een magische sfeer geïnspireerd door de Japanse cultuur binnen een ruimte met gesloten deuren. Dit alles maakt het tot een van de meest unieke Japanse restaurants in de stad.

Geheime locatie.

Virens, vegetarische haute cuisine

Het voorstel van Rodrigo de la Calle in Barcelona , Virens, behoort dit jaar tot de beste vegetarische restaurants ter wereld, en na het proeven van het plantaardige proefmenu kun je begrijpen waarom.

De gids die het bekroonde legt uit dat het enthousiasme van de chef “ervoor zorgt dat de gerechten met groenten als hoofdrolspelers altijd verrassend zijn, zeer gastronomisch en ook niet-vegetariërs stil krijgen”, en wij vertellen je dat gerechten zoals zijn bietengazpacho of zijn ingemaakte wortelrisotto direct onze meest gedenkwaardige gerechten van het jaar worden.

Gepekelde wortelrisotto

Vanaf 50€.

Gran via de les corts catalanes 619-621

Rías Kru

Uit de fusie van Rias de Galicia, het legendarische visrestaurant van Barcelona, en Espai Kru, de plek boven die de gastronomie van Barcelona vernieuwde door een menu aan te bieden waar alles rauw was, is Rias Kru geboren, een ruimte waar beide concepten samensmelten en die een menu biedt dat een mix is tussen een traditioneel visrestaurant met een hoge omzet en een delicaat menu met rauwe gerechten.

Tartares, nigiris, tiraditos en tatakis of de beroemde eenzijdige langoustine, slechts aan één kant gekookt om twee texturen te verkrijgen, vergezellen de verse zeevruchten die uit Galicië komen of rechtstreeks in het zwembad worden gevist dat het restaurant bij de ingang heeft. De plek in Barcelona om jezelf te verwennen.

Vanaf €7o€.

Carrer Lleida 7, Barcelona

Assalto, Wijnbar

De grap is uitgehaald: Assalto neemt de gastronomische scène van Raval stormenderhand over en schudt het bij de revers met de vraag om wakker te worden, want er komen grote keukens aan. Assalto is het kleine broertje (of grote broertje, we weten het niet) van My Fucking Restaurant, een paar meter verderop, een plek gewijd aan lekker eten en duurzaamheid (vandaag de dag koken ze alleen met groenten). Met deze twee plekken heeft de chef-kok, Mateo Bertozzi, een klein Italië gecreëerd in Nou de la Rambla (voorheen Calle Conde de Asalto, vandaar de naam), waar hij vanuit de schaduw een van de grote keukens van Barcelona leidt.

In Assalto heeft hij een restaurant en wijnbar gecreëerd met een enigszins ondefinieerbare keuken, die laveert tussen Spaanse traditie (de adobo uit Granada is openlijk een van de beste gerechten van 2024) of Aziatisch, met aubergines in zoetzure cachuete-saus of octopus in Galicische stijl met (heel veel) Sichuan-peper en gnocchi. De gemeenschappelijke kenmerken zijn altijd zeer evenwichtige gerechten, een breed scala aan smaken en veel werk vooraf (de pan con tomate, om mee te beginnen, wordt geserveerd met een saus van drie tomaten die 12 uur lang zijn ingedikt). Een geweldige plek die ook wordt vergezeld door een wijnkelder met 200 namen waar, buiten de korsetten van modieuze natuurlijke wijn, het doel is om geweldige wijnen te hebben die, zoals Mateo zegt, passen bij de gerechten die Mateo besluit te bereiden.

📍C/ Nou de la Rambla, 44, Ciutat Vella

💸30-40€

Ultramarinos Marín

Een ambitieuze kok kan zich ergeren aan Ultramarinos Marín omdat het moeilijk te begrijpen is waarom alles zo verdomd goed is als het zo eenvoudig wordt opgediend. Dat is het geheim van dit trendy restaurant in Barcelona, een smalle en lawaaierige plek met een jaren zeventig baresthetiek die zelfs door Ferran Adrià is aanbevolen. Hier wordt de keuken sober geserveerd, gericht op producten die met veel zorg zijn behandeld (en vele uren van weten hoe ze moeten koken voordat ze op het vuur worden gelegd).

Dit is de enige manier om uit te leggen waarom deze bar-grill (80% van de producten is gegrild) een kippendij serveert, zoiets simpels dat is veranderd in een delicatesse, of waarom de worsten, zelfgemaakt en zelf gepekeld, ook heerlijk zijn. Of dat hun allioli, een basissaus, de ster is van influencer video’s. Kijk maar naar hun menu met gerechten die woorden zijn: “aardappel”, “champignon”, “inktvis”, “chicharrón”… de zekerheid dat hun namen, net als hun recepten, voor zichzelf opkomen.

📍 C/ de Balmes, 187, Sarrià-Sant Gervasi

💸40-80€

Mae

Er zijn restaurants waar de keuken onaantrekkelijk is en Mae, onlangs geopend in het centrum van Barcelona, is er daar een van. Een gastronomisch restaurant dat een syncretisme voorstelt van een rondreis naar Costa Rica, het land van herkomst van twee van de drie oprichters. Het lokale gedeelte wordt verzorgd door Germán Espinosa, die afkomstig is van Martí Berasategui’s Fonda Espanya, waarmee duidelijk wordt dat de school van de meest sterrenchef van het land ook onbetwistbaar is.

Zo biedt Mae (zoiets als een collega in Costa Rica) een paar proefmenu’s waar je voorgerechten kunt proberen die een waar huzarenstukje zijn en die het doel van het restaurant samenvatten, met gerechten als gebakken eidooier met steak tartaar en merg, 80 jaar oud zuurdesembrood met pejibaye (een Costa Ricaanse vrucht) boter of krokante peus de porc met garnalentartaar en boomtomaat. De voorgerechten alleen al zijn het bezoek waard, maar de hoofdgerechten (hoewel die soms niet helemaal passen in deze syncretische reis) zijn absoluut onmiskenbaar.

📍C/ de Sant Elies, 22, Sarrià-Sant Gervase

💸60-80€

Yakumanka

Voor de toonbank van een visboer lopen kan een inspirerende ervaring zijn, die eindeloze culinaire mogelijkheden oproept. De aanblik van verse vis, klaar om gegeten te worden, nodigt je uit om je exquise gerechten voor te stellen, zoals een delicate ceviche, die de essentie van zeevlees in zijn puurste vorm weergeeft. Deze ervaring wordt werkelijkheid op plekken zoals Yakumanka, een cevichería in Barcelona die in de acht jaar van haar bestaan meer dan 100.000 ceviches heeft bereid.

Maar dat is Yakumanka, een plek die meer visrestaurant is dan restaurant en meer haute cuisine restaurant dan Peruaans. Want hier, net als op weinig andere plekken in Barcelona, kom je om andere, eigentijdse en gedurfde Peruaanse gerechten te proberen, om je voet in de zee te zetten en je voor te stellen hoe het is om de haute cuisine in Peru aan de andere kant van de Atlantische Oceaan te ervaren.

📍C/ de València, 207, L’Eixample

💸 50-60€

Batea

Het is jammer dat sommige van de beste restaurants van Barcelona zijn weggestopt op plekken die niet erg Barcelonees zijn. Dit is het geval bij Batea, waarschijnlijk een van de beste visrestaurants in Barcelona (zonder twijfel, in ieder geval, het meest eigentijdse), dat is gevestigd in een hotel op de hoek van de Gran Via en de Rambla Catalunya, enigszins aan het zicht onttrokken, maar tegelijkertijd precies dat verbergend , een eigentijds visrestaurant met een aangename ruimte waar, zoals op weinig andere plaatsen, de ontmoeting tussen wat een visrestaurant maakt (het bijna onaangetast serveren van producten van topkwaliteit) en haute cuisine (het creëren van gerechten die ons de producten waaruit het bestaat doen vergeten om ons de uiteindelijke creatie te herinneren) wordt bereikt zoals op weinig andere plaatsen.

Het restaurant, dat de traditionele barokke stijl van dit soort zaken vermijdt, waarschuwt ons niet voor de kwaliteit van de gerechten. De weekdieren zijn het voorbeeld: mosselen in een delicate groene saus, scheermessen met codiem emulsie, carneiro met gilda dressing. Het product bijna alleen met een vleugje meesterschap. Ook de langoustines met lourdeswater, lekker zoals weinig andere gerechten. Alles op het menu is smakelijk, en alles is kortstondig, want hier werken ze met de vangst van de dag (de chef is aan zijn mobiele telefoon gekoppeld en praat met de visboer) om verse producten te garanderen waarmee ze de gerechten kunnen aanpassen aan het beschikbare product. Een geweldige plek om te feesten in de stijl van een visrestaurant… maar geen visrestaurant.

📍Gran Via de les Corts Catalanes, 605, Pl. Baja, Eixample

💸 60 -80€

Casa Xica, de thuisbasis van Barcelona’s eerste bao.

Casa Xica viert zijn tiende verjaardag in de wetenschap dat het een onuitwisbare stempel heeft gedrukt op het geheugen van de gasten met zijn fusionkeuken die Aziatische recepten mengt met Catalaanse producten. Een van de meest iconische gerechten is tartaar, die op het menu staat van 10 iconische gerechten die het restaurant heeft bereid om dit decennium te vieren.

De dubbelgefermenteerde bao met ossenstaart en de ajoblanco met kokos en limoen en tartaar van garnalen herinneren ons eraan waarom de bao en ajoblanco mode begonnen, terwijl andere gerechten zoals garrinet cruixent en butakimchi, hoewel niet slecht, ons niet zo enthousiast maakten, hoewel we weten dat emotie en smaak verschillende kanten op gaan.

Het restaurant, gelegen in Poble-Sec, is precies dat, een bezoek aan een klein huis met uitstekende service en een terras dat uitnodigt tot lange avonden waarvan we hopen dat ze nog tien jaar zullen duren.

Tres Porquets

In het tijdperk van netwerken, waar elk lang bericht saai is en waar er alleen tijd is om een snel concept te lezen om een restaurant onder de aandacht te brengen, is het jammer om de waarde van restaurants als Tres Porquets niet duidelijk te kunnen uitdrukken, een klassieker die al 15 jaar verborgen ligt achter de Gran Via en aan het einde van de Rambla del Poblenou, waar het zijn naam verliest, en die een maaltijd biedt die het onmogelijk maakt om zonder reservering te komen, ongeacht welke dag van de week het is.

De gerechten en tapas zijn zoals zoveel andere in Barcelona, maar met een touch waar smaak belangrijker is dan filigraan. Onze favoriet: de palingfritter en tupinamboerpuree met vleesmayonaise. De umami van de paling, de romigheid van het spek en de umami van de vleesmayonaise, de gigantische beignet en een heerlijke frituur: de samenvatting van een restaurant dat verovert met sterke smaken. Dubbele verdienste: aan de taak om sterke smaken te vinden moet de zoektocht naar evenwicht worden toegevoegd om niet te overweldigen.

Ze doen dit met het vertrouwen dat ze al meer dan een mensenleven in de buurt hebben. Marc is de zoon van Can Pineda (letterlijk, dit was van zijn vader en oom), een historische bodega in de Clot, aan de overkant van de Gran Via, bijna zichtbaar vanaf hun respectievelijke deuropeningen. Dus hij is niet bang om de octopus met parmnetier opnieuw te proberen, die hier eindelijk niet saai meer is als hij gebakken is, met cassavepuree en paprikaolie. Er is nog veel meer: de familiestoofpotjes van pens of gehaktballetjes, de carpaccio met 15 jaar geschiedenis… Kortom, zorg ervoor dat je reserveert.

📍Rambla del Poblenou, 165, Sant Martí

Casa Güell

Casa Güell gaat verloren als je het googelt omdat de naam, zo voor de hand liggend, ons leidt naar de iconische paleizen in het centrum van Barcelona die gewijd zijn aan toeristen terwijl wij Barcelonezen, die ze zat zijn, op zoek zijn naar meer huizen zoals deze: authentieke restaurants in buurten zoals Poblenou met lokale gerechten die zorgvuldig zijn bereid en ontworpen voor de lokale bevolking. Meer Casas Güell, minder Palaus Güell.

Cada Güell, geopend tegenover het Beckett, opent ook al zijn deuren om een restaurant te creëren dat de buurt omarmt en zich vult met locals die minder dan een week nodig hadden om zijn idiazábal en Iberische sluierkroket te ontdekken, een van de beste, als je het ons vraagt. Alle combinaties van chef-kok Jordi, kok van de bereide, zijn op zoek naar dat, sterke en krachtige smaken. Zijn interesse om eieren of truffels aan gerechten toe te voegen om ze nog pittiger te maken is daar het bewijs van.

Het is dus beter om de Aziatische tartaar te vermijden, die meer delicatesse vereist, en op zoek te gaan naar de heerlijke kracht van zijn interpretaties van de Catalaanse en traditionele keuken: Eekhoorntjesbrood met gebroken eieren, courgettebloemen gevuld met mató en romesco, inktvis met boleet en gebroken ei. Allemaal erg hartig, allemaal erg lekker, allemaal erg bevredigend, allemaal met een duidelijke verhaallijn.

Vooraf (dat is waar veel mensen voor komen, het vullen van deze plek waar je vreugde kunt uitademen), vermouth en vleeswaren van hoge kwaliteit (let op de gepekelde tong) en als dessert de vlaai, samen met de kroket, de andere ster van het huis. Alles bij elkaar goed.

📍Carrer de Castella, 1, Sant Martí

Langzaam en Laag

Er zijn weinig grotere vreugdes voor een foodie dan het gevoel dat hij gelijk had toen hij dacht dat een restaurant toekomst had. Uit ijdelheid, maar ook uit liefde voor restaurants en eten, is het een luxe om vanaf het begin te zien hoe een project ontstaat en uitgroeit tot een ijkpunt met een eigen stem, en dat is wat ons is overkomen met Slow and Low, dat we jaren geleden bezochten, vanaf het begin, en waar we nu zijn teruggekeerd na de toekenning van de recente Michelinster.

In het pand, een renovatie die ons dwingt om naar de open keuken voor ons te kijken. Op het menu, een langer menu (ook duurder) dat meer ruimte biedt voor de trucjes van de chefs en betere producten. Mexicaans-Spaanse keuken – eclectisch noemen ze het, elektrisch voor ons – met geweldige gerechten zoals tomatenwater als Bloody Mary met mosselen en Tajin (geweldig gerecht) of tonijn met gepekeld schuim of het juweel: een doos zeevruchten in duizend technieken. Een restaurant dat een bezoek waard is om te begrijpen wat een Michelinster is.

📍C/ del Comte Borrell, 119, L’Eixample, 08015 Barcelona

Kort menu – 115€.