No balcão da Pinchería La Bernarda, no coração de Molins de Rei, a cerca de 30 minutos de Barcelona, podes encontrar até 25 opções diferentes de petiscos prontos para grelhar e saborear na hora. Uma proposta que se afasta das tradicionais barras de tapas frias e que oferece uma ampla variedade de opções, que vão desde pratos clássicos da gastronomia espanhola até propostas tão exóticas como a carne de canguru.
A dinâmica do estabelecimento é muito simples: aproximas-te da vitrina, observas as matérias-primas e escolhes o que te apetece (embora possas sempre consultar o menu). A grande maioria destes petiscos é preparada diretamente na brasa, embora também utilizem outras técnicas, como a tempura, para panar e fritar ingredientes específicos.
O local serve porções clássicas para abrir o apetite, como as batatas bravas ou as tradicionais gildas. Na secção das carnes, destacam-se opções substanciais como o espeto de entrecot, temperado com azeite e ervas, ou o espeto de butifarra acompanhado de cogumelos. Estas receitas de corte clássico coexistem no menu com a já mencionada carne de canguru, cortada em cubos pequenos e assada, ou combinações marinadas ao estilo teriyaki com sésamo.
Os produtos do mar também são protagonistas no balcão. Entre os pratos mais apelativos está o espeto de polvo à galega, intercalado com pedaços grossos de batata assada e polvilhado com páprica. São servidas porções de salmão grelhado e camarões que podes pedir fritos em tempura ou cobertos com molho de wasabi. Para complementar a oferta, há também alternativas à base de vegetais, como as fatias de courgette assada servidas com molho romesco e sementes. Ao provar (e saborear) várias destas espetadas, com uma bebida e alguma porção extra para partilhar, o preço ronda os 30 euros por pessoa.
