Al Mercat de Sant Jordi de Sant Boi, un quiosc de menjar que fa dos anys que està obert s’ha convertit en un imant per als amants dels dinars contundents. El Bar Miquel i Pepita atrau cada dia veïns i visitants que vénen al mercat específicament per demanar la seva especialitat més famosa: el sandvitx de carn en salsa.
Tapes casolanes i tradicionals
La selecció diària al taulell es basa en plats tradicionals. Per començar el menjar, el bar prepara entrants clàssics com les anxoves en vinagre, servides en un petit cassó i amanides amb una generosa quantitat de salsa de julivert. L’omleta de patates és un altre dels plats estrella de l’establiment. Es cuina amb ceba i es serveix ben cuita, mantenint la textura tradicionalment ferma en lloc de les versions més líquides, i s’acompanya de llesques de pa amb tomàquet.
Estofats ben calents i racions generoses
Un dels plats més populars de la carta és la tripa. La meitat d'aquest estofat, servit directament a la cassola mentre encara fumeja, sempre ve amb pa per acompanyar, perquè els clients puguin sucar-hi fins a acabar tota la salsa.
El producte que atrau més gent al mercat és el sandvitx de carn amb salsa. La recepta destaca per la seva carn tendra i es serveix en racions generoses que omplen el pa fins a vessar. La mida del sandvitx és impressionant; de fet, demanar-ne mig ja és suficient per a un àpat complet, i depèn del client si el vol compartir o menjar-se'l ell sol.
El bar del mercat complementa aquests plats estofats amb talls clàssics, alhora que prepara entrepans tradicionals com el de pernil i manté una relació propera amb els clients.
