Un pa de motlle contundent farcit de calamar fregit o de cua de bou desfilada amb formatge Brie s’ha convertit en l’atracció principal de La Tapería. Aquest restaurant, especialitzat en cuina andaluza tradicional, ha guanyat popularitat a Sant Joan Despí gràcies a la seva selecció de tapes clàssiques, on les generoses racions són un dels seus principals atractius.
Clàssics del sud i mitges racions
El menú del restaurant inclou les receptes característiques del sud, i permet als comensals personalitzar el seu àpat amb mitja ració o ració sencera. Entre els entrants més populars hi ha els famosos ‘croquetones’, que són considerablement més grans que una croqueta convencional i es presenten en varietats com la de pollastre rostit, a un preu de 3 euros cadascun.
Al costat d’aquests, les patates braves casolanes, a 8,75 euros, i el calamar a l’andalusa —que el restaurant fregeix sense parar des de fa poc més de dos anys— formen la base de la seva oferta de tapes. La ració de calamar costa 15,50 euros i comparteix el protagonisme amb altres especialitats com el xai de llet.
La gran estrella: els molletes
El format d’entrepà, servit en molletes, és el centre d’una gran part de les comandes. El mollete de calamar porta el clàssic fregit andalús a aquest pa tou per 7,75 euros. Per al mateix preu, la versió de cua de vedella es serveix amb formatge Brie fos, oferint una mossegada cremosa que molts comensals demanen després de veure-la a les taules del costat.
Un àpat complet per compartir basat en aquesta àmplia selecció de plats —que inclou tres croquetones, calamars, patates braves, vedella de llet, els dos tipus de molletes i una varietat de begudes— puja la factura total a 80,20 euros, la qual cosa reflecteix el cost d’un menú tancat contundent basat en la cuina andalusa als afores de la capital catalana.
