Barcelona és una ciutat que sucumbeix fàcilment a les tendències. Hem passat mesos perseguint l’última moda dels croissants, fent cua durant hores per a un cafè especialitat o buscant el local més nou que serveixi aquell postre viral que inunda Instagram. Tanmateix, de vegades el cos no desitja menjar d’avantguarda o esferificacions, sinó alguna cosa molt més terra a terra, més autèntica i, per què no dir-ho, molt més «nostres».
Si mai has sentit que el món de l’espectacle és una selva o que la teva carrera necessita un cop de mà de Belinda Washington, entendràs perfectament per què aquest esdeveniment és rellevant. La icònica agent de talents Paquita Salas, una figura clau en la cultura de les sèries de televisió espanyoles creada per Los Javis, ha inspirat una ruta gastronòmica que arriba a Barcelona per celebrar la seva maridatge preferida.
Fins al 26 d’abril, un total d’11 establiments de tota la ciutat s’ uneixen a una iniciativa nacional que reuneix dos pilars de l’oci tradicional: la pell de porc cruixent i el gin i tònic Larios. És la materialització d’aquella frase que s’ha convertit en un mantra per a molts: «Si la vida et dona llimones, pren-te un Larios». L’objectiu és recrear aquell refugi de barra on els problemes es solucionen amb una generosa ració de panxeta cruixent i un got alt d’aigua tònica amb una rodanxa de taronja.
On trobar la tapa que té obsessionada la cap de PS Management
La ruta no es limita només a la nostra ciutat, ja que s’estén a 65 locals més repartits per Madrid, València, Alacant, Màlaga i Sevilla, la qual cosa demostra que la bogeria per tot allò ‘vintage’ i autèntic és un fenomen global. A Barcelona, els locals seleccionats conserven aquella sensació de pub local on ben bé et podries topar amb la Magüi intentant desxifrar un correu electrònic mentre la Paquita es pren un pica-pica.
Llocs com Bareto, Olimpics Bar, Priscilla Café, Pink Corner, Fever, Elvira, Lacarra, Cinemateca, Bar Veni, La Beberoteca i Café Berlín són les parades imprescindibles per a qualsevol que vulgui experimentar la plena experiència de PS Management. És una oportunitat per alentir el ritme de la ciutat i gaudir d’un maridatge que, tot i que pugui semblar quelcom d’una altra època, encaixa perfectament amb el ritme entremaliat dels barris de Barcelona.
