Fa nou anys que passen molt de pressa, però per mantenir un negoci actiu durant tant de temps cal esforçar-se molt, posar-hi molta passió i tenir un bon producte. Malkoa, una delicatessen amb sala de tast situada a L’Hospitalet de Llobregat, ho ha aconseguit amb una gamma de plats contundents i sabors tradicionals, entre els quals destaca el seu ‘cachopo’ únic: fet amb galta de vedella rostida i arrebossada, farcida de cecina i formatge.
A més dels plats de carn, el restaurant s’especialitza en croquetes. El menú habitual inclou tres opcions fixes, a més d’una alternativa fora de carta. La vedeta és la croqueta de cocido, que destaca per la seva textura interior molt cremosa. A més d’aquesta, els clients poden provar la croqueta de pollastre rostit, la de gorgonzola i la de cua de vedella, que normalment s’ofereix com a plat del dia.
Un altre plat del menú és el timbal de sangonera amb patata, cobert amb un rovell d’ou. La idea d’aquesta recepta va sorgir durant un viatge que els propietaris van fer a Astorga, a la província de Lleó. El plat combina la cremositat de l’ou i la patata amb un toc picant lleuger de la sangonera, i es serveix amb pa cruixent per gaudir-ne a cada mossegada.
Horaris, preus i on trobar-lo
El restaurant sol estar ple o molt concorregut, no només per la seva excel·lent menjar, sinó també per la flexibilitat de les racions dels seus plats principals. El cachopo, per exemple, es pot demanar tant en ració sencera com en mitja ració, depenent de com tingueu de gana.
Per visitar-los i gaudir de qualsevol dels seus plats, només cal anar al número 42 del carrer Major de L’Hospitalet de Llobregat. L’horari és de dijous a diumenge de 12.30 a 16.30 h i de 20.00 a 23.30 h (excepte diumenges, que només obre al matí). Per a nosaltres, aquests tres plats i una beguda van costar uns 30 euros per persona, però hi ha moltes altres opcions per gaudir i descobrir.
Podeu reservar taula trucant al 658 05 63 29 i, si us interessa participar en una de les seves sessions de tast i maridatges de vi, podeu informar-vos al mateix número o a través del seu compte d’Instagram.
