Ens ha passat a tots: vas al supermercat, poses els mateixos productes de sempre al carretó, però quan arribes a la caixa, el preu és considerablement més alt. No, no és un error de la màquina, ni t'has passat amb la compra: la compra de queviures es fa més cara cada dia. És un fenomen relativament normal; la inflació augmenta cada any i amb ella el cost de la vida… el problema sorgeix quan els salaris no segueixen el mateix ritme.
Fa unes setmanes, l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) va presentar un estudi sobre l'augment dels preus dels supermercats a l'octubre de 2026. Al setembre, els preus van pujar un 0,3 per cent en comparació amb el mes anterior, però el problema no és aquest augment «petit», sinó l'augment acumulat dels darrers deu anys.
La compra de queviures costa 1.750 € més a l'any que el 2016
Segons dades de l'OCU mateixa, el 2016 els llars espanyols van gastar una mitjana de 4.850 € a l'any en queviures; 10 anys després, la xifra se situa en 6.600 €, un augment total del 36 per cent (uns 1.750 €). En altres paraules, hem passat de gastar una mitjana de 404 € a 550 € al mes en queviures.
Tanmateix, el salari mitjà només ha pujat un 27,6 per cent: de 23.156 € a 29.540 € bruts (segons dades de l'Institut Nacional d'Estadística). Una diferència percentual de gairebé 8 punts que marca una diferència real —i ben gran— al final del mes.
A més, aquest augment de preus és encara més pronunciat en els productes bàsics. Basant-nos en dades de l'OCU i de l'INE, hem fet una estimació, i aquest seria l'augment percentual per als següents productes alimentaris:
- El preu del pa ha pujat un 33 per cent en comparació amb el 2016.
- Els ous costen un 86 per cent més.
- Patates: un 52 per cent.
- La carn de vedella: un 62 per cent.
- Els preus del porc pugen un 46 per cent.
- Carn de pollastre: un 41 per cent.
- El preu de la llet ha pujat un 49 per cent més.
- La fruita fresca ha pujat un 55 per cent més.
- Les lleguminoses i les verdures fresques han pujat un 63 per cent més.
- I el cost del peix ha pujat un 50 per cent més que fa una dècada.
Alguns estudis relacionen aquest augment general dels preus dels productes bàsics i saludables amb el consum d'aliments ultraprocessats i, en última instància, amb un augment de les malalties cardiovasculars.
