El mercat de la Boqueria va ser el lloc escollit per a la presentació oficial de la dotzena edició de Tast a la Rambla, el principal festival gastronòmic de Barcelona. L’esdeveniment tindrà lloc del 28 al 31 de maig a la plaça de Catalunya, mantenint temporalment aquesta ubicació cèntrica a causa de les obres de remodelació que s’estan duent a terme a La Rambla. Les activitats tindran lloc de 12:00 a 22:00 dijous i diumenge, i de 12:00 a 00:00 divendres i dissabte.
L’esdeveniment, que és gratuït per a tot el públic, es presenta com una gran vitrina que té com a objectiu posar en relleu els coneixements i la creativitat culinaris contemporanis a través de la participació de les figures més destacades del sector. El president d’Amics de La Rambla, Àlex Balletbó, va destacar el suport institucional i comercial que fa possible el festival, i va expressar el desig de tornar a la ubicació original per a la pròxima edició. Per la seva banda, la comissionada de Promoció Econòmica, Comerç i Hostaleria de l’Ajuntament, Nàdia Quevedo, va vincular l’esdeveniment amb la designació de Barcelona com a Capital Europea del Comerç Local, i va destacar el valor del sector de la restauració en la foment de la cohesió social i la innovació dins de la ciutat.
Degustacions i cuina d’alta cuina accessibles al públic
Jordi Parra, director de grup gsr i de Tast a la Rambla, va presentar les novetats de l’esdeveniment d’enguany, que comptarà amb 30 restaurants i 6 pastisseries de la capital catalana. Elsestabliments oferiran les seves creacions en format de tapa per un preu de 6 €. Pel que fa a les begudes, el públic podrà pagar amb targeta o en efectiu amb fitxes, sent cada fitxa equivalent a un euro.
La proposta culinària comptarà amb un total de 13 estrelles Michelin i 18 Sols Repsol, que anirà des de la cuina catalana tradicional fins a plats d’autor, pastisseria creativa i opcions internacionals. Entre els establiments participants hi ha Atempo*, Cinc Sentits, Enoteca Paco Pérez, Compartir Barcelona, Dos Pebrots, Nectari, Gaig, Tapas 24, Casa Amàlia, Família Nuri, Leña Barcelona i Virens. La secció de postres estarà representada per noms com ara Pastisseria Escribà, L’Atelier Barcelona, Takashi Ochiai, Sauleda Pastissers i Mervier Canal.
Formació, divulgació i compromís social
Aquest any, el festival reforça el seu vessant educatiu amb la Showcooking Classroom, que oferirà demostracions en directe, tastos guiats i activitats gratuïtes. Aquest espai comptarà amb professionals de renom com Mateu Casañas, Oriol Castro, Eduard Xatruch i Nil Dulcet (Disfrutar***), Fran Agudo (MontBar), Jordi Artal (Cinc Sentits), Albert Raurich (Dos Palillos*), Ferran Centelles (elBulli Foundation) i Rafa Zafra (Estimar). A més, l’INCAVI coordinarà activitats de divulgació sobre el vi català, i l’empresa Balfegó oferirà una experiència de realitat virtual sobre el tonyina vermella.
L’esdeveniment també comptarà amb ofertes gastronòmiques d’altres regions:
- Gaudiu de Lanzarote: inclourà tallers centrats en els vins i la cuina volcànica de l’illa.
- Raíz Culinaria – Castella-la Manxa: presentarà plats representatius de les seves cinc províncies.
- Andorra, Gastronomia d’Alta Muntanya: mostrarà l’exclusivitat de la seva cuina local mitjançant demostracions.
A nivell social, Tast a la Rambla està enfortint els seus llaços amb la comunitat. L’esdeveniment comptarà amb la participació del Casal dels Infants, dels treballadors de Cuina Justa i la col·laboració dels estudiants del CETT, promovent la inclusió i la formació dins l’economia social i solidària.
Un altre dels moments destacats de les celebracions serà la presentació del 3r Premi Tast a la Rambla a Ramon Agenjo, un executiu i besnet del fundador d’Estrella Damm, que coincideix amb el 150è aniversari de la cerveseria amb seu a Barcelona. Aquest premi, que en anys anteriors s’ha lliurat a Christian Escribà i Carles Gaig, té com a objectiu reconèixer la contribució de persones i institucions a la cultura gastronòmica i social de Barcelona.
El programa cultural del festival es completarà amb actuacions musicals en directe durant els quatre dies de celebracions a la plaça de Catalunya.
Tast a la Rambla és una de les iniciatives pioneres de Barcelona en l’àmbit de les fires i festivals gastronòmics. Va ser un dels primers esdeveniments que va reunir els millors restaurants de Barcelona i els va portar a un carrer tan icònic com el de les Rambles. Ara, mentre s’espera que s’acabin les obres al llegendari passeig, el festival es trasllada a la plaça de Catalunya.
