Ein Drittel der weltweit produzierten Lebensmittel ist in gutem Zustand, wird aber weggeworfen. Und nicht nur das: Mit der Hälfte dieser Lebensmittel ließe sich der Hunger in der Welt bekämpfen. So klar, einfach und doch kompliziert ist das. So erklärt sich die Kampagne „Aprofitem els Aliments“, eine Initiative, die etwas Einfaches und Schwieriges anstrebt: den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung.
In ihrer vierten Auflage wird die Kampagne „Aprofitem els aliments“, eine Initiative des Landwirtschaftsministeriums, die ursprünglich von Ada Parellada ins Leben gerufen wurde, um das Bewusstsein für die Bedeutung der Verringerung der Lebensmittelverschwendung zu schärfen, auf mehreren Ebenen unterstützt, aber im Oktober wird es eine ganz besondere geben: die Gastrorecup-Mahlzeiten, bei denen sich Restaurants dem Kampf anschließen.
Menüs, die mit Lebensmitteln zubereitet werden, die eigentlich weggeworfen werden sollten: 64 Restaurants mit Menüs zu 20 €.
Die Gastrorecup-Menüs sind genau das: Mittag- oder Abendessen in Spitzenrestaurants in Katalonien, die einen Tag lang ein Menü mit Produkten zusammenstellen, die an diesem Tag vor der Lebensmittelverschwendung gerettet wurden.
Vom 30. September bis zum 31. Oktober nehmen mehr als 60 Restaurants in Katalonien, viele davon in Barcelona, an den Gastrorecup-Menüs teil. Es handelt sich um authentische Vorschläge für eine Küche der Lebensmittelwiederverwertung, bei der gut erhaltene, wiederverwertete Lebensmittel in schmackhafte Gerichte verwandelt werden.
Restaurants wie Ada Parelladas Semproniana, Avenir, La Gormanda, Casa Amàlia, Can Culleres oder Bar Verat… Es gibt viele Spitzenrestaurants, die sich der Initiative anschließen und deren Menüs nicht mehr als 20 € kosten. Sie müssen nur die Liste überprüfen und sich für das Restaurant anmelden, das Ihnen am besten gefällt.
Und wenn Sie nicht essen wollen… holen Sie sich Lebensmittel auf dem Lande…
Zusätzlich zu den Gastrorecup-Menüs in den Restaurants umfasst die Kampagne zwei herausragende Veranstaltungen. Zum einen der 5. #JoEspigolo-Marathon (4. Oktober), bei dem die Bürger aufgefordert werden, Produkte auf dem Land zu sammeln, die sonst weggeworfen würden.
Zum anderen das Gran Dinar d’Aprofitament (5. Oktober), ein kostenloses Volksessen für 400 Personen in Vic, das mit Lebensmitteln zubereitet wird, die dank der Arbeit der Fundació Espigoladors und anderer Organisationen in einwandfreiem Zustand wiederhergestellt wurden.
Mit Gastrorecup, dem Marató und dem Gran Dinar unterstreicht die Kampagne „Aprofitem els aliments“ eine klare Botschaft: Die Wiederverwertung von Lebensmitteln ist kein vorübergehender Trend, sondern eine notwendige Bewegung für eine gerechtere, nachhaltigere und schmackhaftere Zukunft.