Die besten Restaurants in Barcelona: der endgültige Führer

Eine Auswahl der besten Restaurants in einer so großen Stadt wie Barcelona zu treffen, ist eine schwierige Aufgabe. Und obwohl einige, wie Dua Lipa, eine klare Vorstellung von der besten kulinarischen Tour durch Barcelona haben, brauchen andere von uns ein Top-Restaurant, um die Tempel des guten Essens, die wir probieren durften, abzuhaken.

Es spielt keine Rolle, was Ihre Vorlieben sind. Ob Sie das neueste Trendrestaurant suchen oder ein Liebhaber der traditionellen Küche sind. Ob Sie auf der Suche nach Fleischrestaurants sind oder ob Sie sich für vegetarische und vegane Optionen entscheiden. Sushi-Restaurants, italienische Restaurants oder sogar Pizzerien. Sogar schöne Restaurants, wenn Sie das Essen nicht von der Umwelt trennen können. Diese Liste enthält alle möglichen Lokale, aber nur unter einer Bedingung: dass sie es wert sind, zu den besten Restaurants in Barcelona zu gehören.

Wie die ‚tengui‘ und die ‚falti‘ der Stickerbörse in Sant Antoni, laden wir Sie ein, diese Liste zu führen, damit Sie kein einziges Restaurant verpassen, das Sie unbedingt besuchen sollten, bevor Sie sterben.

Imprevisto

Ein Teil des Teams des Restaurants Caellis (mit einem Michelin-Stern) hat dieses Projekt letztes Jahr ins Leben gerufen. Das gastronomische Angebot ist auf die Nähe und die pflanzliche Küche ausgerichtet , mit einer gewissen italienischen Note der Gründer.

Imprevisto arbeitet mit zwei saisonal wechselnden Degustationsmenüs (El Previsto und Imprevisto), in denen eine kuriose Küche zubereitet wird: Die Aromen sind hausgemacht und erkennbar, aber die Rezepte sind aufwendig. Die aufwendigen Zubereitungen sind kompliziert, aber was man auf der Zunge hat, ist so, als hätte man es sein ganzes Leben lang gemacht. Ein Beispiel dafür, wie man in einem Restaurant, das wachsen will, gut und ohne viel Aufhebens kochen kann.

💸 42€ pro Menü

📍 C/ de Bailèn, 104

Bandinis

View this post on Instagram

A post shared by BANDINI’S (@bandinisbarcelona)

In den alten Räumlichkeiten des Bandinis, wo früher die berühmten Bravas von Sant Antoni Gloriós serviert wurden, befindet sich jetzt ein neues Restaurant, das köstliche Gerichte wie dieses Zitronentartar oder sein Bries mit Artischocken anbietet und das Beste aus der mediterranen Küche mit italienischen Akzenten verbindet. Ein etwas anderes und überraschendes italienisches Restaurant in Sant Antoni.

💸 25€ Durchschnittspreis pro Person.

📍 Carrer de Manso, 42.

Contracorrent

View this post on Instagram

A post shared by Barcelona Secreta (@barcelonasecreta)

Die Contracorrent Bar ist die ideale Wahl, um in Barcelona eine kreative und zugängliche Küche zu genießen. Zu den herausragendsten Gerichten gehören die ensaladilla rusa de pollo a l’ast, eine originelle und schmackhafte Version dieses Klassikers, und die cap i pota mit rotem Garnelentartar, eine Kombination von Texturen und Aromen, die den Gaumen überrascht.

💸 20-25€ Durchschnittspreis pro Person.

📍 C. de Ribes, 35, Lokal 14, Eixample.

Das Textil-Kollektiv

Bis zu 22 Zapfhähne mit Craft Beer allein am Eingang der Bar. Wenn man weitergeht, gibt es einen eigenen Restaurantbereich (mit separater, offener Küche) und sogar einen eigenen Nachtclub. In den 1100 m2 befindet sich sogar eine eigene Craft-Bier-Brauerei, in der auch die Erfrischungsgetränke selbst hergestellt werden, was einen weiteren Schritt in Richtung Zero-Waste-Philosophie darstellt.

Das Degustationsmenü variiert je nach Paarung oder je nachdem, ob Sie ein leichteres oder weniger fleischhaltiges Gericht bevorzugen. In jedem Fall werden Sie das Lokal nicht verlassen, ohne Gerichte gekostet zu haben, die nach einem strengen Kreislauf der Wiederverwendung von Lebensmitteln hergestellt wurden: Die Kekse für die Vorspeisen werden zum Beispiel aus Bagasse und Hafer hergestellt, die beim Brauen übrig bleiben.

💸 Menü ab 65€.

📍 Carrer de Casp, 33B

Âme Barcelona

Das Âme ist die Art von Restaurant, die Barcelona immer braucht: ein intimer Ort mit exquisitem Service, guten Weinen (viele davon natürlich) und einer kleinen, aber feinen Speisekarte. Die Küche ist mediterran, hat aber eine französische Seele.

Die meisten Gerichte auf der Karte sind im Degustationsmenü enthalten, das man unbedingt probieren sollte, um den vollen Genuss zu erleben. Es gibt drei Gerichte: Pilzconsommé mit Gänseleberöl und Eringiri, Meeres-Crêpe mit Pil-pil von roten Garnelen aus Palamós und Wildtartar mit Kalamata und Roter Bete. Als Vorspeisen werden ein Maitake-Pilz aus Montseny mit Sardellen und Gänseleber (zweifellos eines der besten Gerichte), Jakobsmuschel aus Japan mit Schwarzwurzelcreme und Zitrusluft sowie Hamachi mit Vierge-Sauce angeboten.

Bei den Hauptgerichten gibt es eine Fischvariante (Forelle aus den Pyrenäen) und eine Fleischvariante (Ente aus der Pyrenäen-Eichelmast, gereift mit Entensaft). Erwähnenswert ist auch das Reisgericht Delta de l’Ebre mit Entenconfit und Velouté (außerhalb der Speisekarte empfehlen wir, das Reisgericht mit rotem Garnelentartar aus Palamós zu probieren). Zum Abschluss gibt es eine Auswahl an Käsesorten und Gänseleberpastete mit Kakao. Als Vorspeise gibt es Erdbeeren aus Maresme mit Champagnerschaum und als Nachspeise eine Schokoladentarte mit Karamellbeere und Tonka. Letztere ist brutal.

💸 Degustationsmenü 75€.

📍 Carrer Londres, 91

Via Granados

View this post on Instagram

A post shared by Vía Granado (@viagranados)

Wenn man in einem charmanten Restaurant mit exquisiter mediterraner Kücheüberraschen möchte , ist das Via Granados „the place to go“. Mit spektakulären Gerichten dank lokaler Zutaten und köstlichen Rezepten darf man sich die Vorspeisen nicht entgehen lassen, ebenso wenig wie die Patatas Bravas, die Padrón-Paprika und die hausgemachten Schinken-Pilz-Kroketten.

💸 Menü ab 28 €

📍 C/ Enric Granados, 67

Sartoria Panatieri

Ausgezeichnet als eine der 50 besten Pizzerien der Welt laut Top 50 pizza im letzten Jahr, auf Platz 21 .

Die Sartoria Panatieri hat noch zwei weitere Auszeichnungen erhalten. Zum einen die Anerkennung für die Pizza des Jahres 2022 – Latteria Sorrentina Award für ihre Kreation aus kantabrischen Sardellen, Tomaten, Endivien und Kalamata-Olivenpüree.

Und eine zweite Auszeichnung, in diesem Fall im Zusammenhang mit der Nachhaltigkeit: der Forno Verde – Green Oven 2022, mit dem das Engagement der Pizzeria für umweltfreundliche Praktiken und ihr Versuch, Lebensmittelabfälle so weit wie möglich zu vermeiden, anerkannt wird.

🍲 Ihr gerösteter Blumenkohl, Gremolata-Sauce und Parmesan

💸 Durchschnittspreis zwischen 20€ und 30€.

📍 Carrer de Provença, 330

Küche & Bar Theater

Das Teatro wurde im März letzten Jahres an der Stelle wiedereröffnet, an der sich früher die Tickets befanden, und hat sein Layout mit den offenen Küchen und der niedrigen Bar beibehalten, die schon eine Show für sich war.

Das Essen mit den Händen und Bissen ist ein willkommener Anblick. Die Vorspeisen basieren auf Snacks (wie das Airbaguette mit iberischem Speck oder das Millefeuille mit Nori und Thunfisch, das von Elbulli mitgebracht wurde), die aus dem alten Tickets übernommen wurden, aber die Hauptgerichte haben einen neuartigen Charakter. Sie bewegen sich weg vom Fingerfood und sind näher an den Eintöpfen, die Ihre Großmutter zu kochen pflegte, mit Gerichten, bei denen sich die höchste Kochkunst hinter den delikatesten Zubereitungen verbirgt.

📍 Av. del Paral-lel, 164

Durchschnittspreis zwischen 50 und 60 €.

Abendessen mit Spezialitätenpunsch im The Barcelona EDITION

Das luxuriöse 5-Sterne-Hotel The Barcelona EDITION, am Fuße des Mercat de Santa Caterina (Born), ist ein Mikrokosmos in Barcelona. Gastronomie, Spezialitätencocktails, Unterhaltung und Eleganz. Sehr viel Eleganz. Aber auch ein tadelloser Dinnerservice. Seine Bar Veraz ist eines der einzigartigsten Speakeasy-Restaurants der Stadt.

Der Punch Room seinerseits bringt Kreativität und Raffinesse auf den Plan. Diese Speakeasy-Bar ist über eine ikonische Wendeltreppe zu erreichen und bietet einheimische Destillate und Zutaten in einer sorgfältig zusammengestellten Karte mit charakteristischen Cocktails und Punches, die in alten silbernen Punschschalen serviert werden.

📍 Avinguda de Francesc Cambó, 14

💸 60 €

Fat Veggies

Fast jedes Mal, wenn wir dieses Lokal empfehlen, wird die Geste verdreht. Fat Veggies ist eine Brasserie, in der fast alles mit Feuer in Berührung kommt, aber auf der Speisekarte steht nur Gemüse. Nicht ein einziges Tier. Das Ergebnis sind Gerichte mit unglaublichen Texturen, rauchigen Aromen, frischen Produkten und einigen Zutaten, die Sie noch nicht kannten. Der Star unter den Gerichten ist der Blumenkohl in verschiedenen Texturen.

Durchschnittspreis zwischen 20€ und 30€.

📍 C/ de París, 168

Casa Maians

Zweifelsohne das beste Restaurant in La Barceloneta. Roger und Fuensanta sind das Ehepaar, das hinter diesem kleinen Restaurant steht, für das man unbedingt reservieren sollte. Sie servieren katalanisch-mediterrane Küche, die mit einer Sorgfalt und Aufmerksamkeit zubereitet wird, die es zu einem Restaurant für Einheimische macht, das es verdient, in jedem Reiseführer für das internationale Publikum zu stehen. Ich kann nicht nur eine Sache empfehlen, aber am meisten Spaß macht es, die Gerichte außerhalb des Menüs zu bestellen.

💸 Durchschnittspreis zwischen 30 und 40€.

📍 C/ de Sant Carles, 28

La Plata

Es ist seltsam, dass ein Ort wie dieser, klein, nachbarschaftlich, bescheiden und mit einem einfachen Angebot, von demselben Tourismus überlaufen ist, der es immer schwieriger macht, solche Orte in Barcelona zu finden. Erstaunlich ist auch, dass die Boquerones (Sardellen) und der hausgemachte Wermut immer noch die gleiche Qualität haben wie früher. Lang lebe La Plata.

Durchschnittspreis zwischen 10 und 20 €.

📍 C/ de la Mercè, 28

Pizzeria Pummarola

Diese Pizzeria an der Grenze zwischen Raval und Sant Antoni ist das beste Beispiel dafür, dass Pizza ein günstiges Gericht ist und sein kann. Hier kostet die teuerste Pizza nicht mehr als 10 Euro und man bekommt eine Margarita für sechs. Wenn es zu voll ist, ist es immer eine gute Option, eine Pizza zum Mitnehmen zu bestellen und sie auf den Bänken vor dem Restaurant zu genießen.

💸 Menü um 10-15€.

📍 Rda. de Sant Pau, 59

Tandoor (und sein kleiner Bruder, Mirch)

Iván Surinder ist der Mann hinter dem Tandoor, einem der besten indischen Restaurants der Stadt. Und wenn nicht das beste, so doch zumindest das am meisten referenzierte. Wenn man über indisches Essen sprechen will, muss man Surinder fragen, oder seine Mutter, eine Frau mit einem strahlenden Lächeln, die früher das Tandoor leitete und heute im Mirch, dem kleinen Bruder des Tandoor, mit anpackt: indisches Essen, aber eher aus der Perspektive der Straße. Wenige Currys und ein paar Vada Pavs, dafür aber jede Menge Geschmack.

Der Durchschnittspreis liegt bei 30 €.

📍 C/ d’Aragó, 8

Bar Verat

Ich habe gerade die Bedeutung eines Wortes gelernt, und ich mag die Pedanterie, die sich aus der Verwendung fremder Wörter ergibt. Dieses Wort ist bicoca. Bicoca ist eine „Sache, die als gut angesehen wird und die man für wenig Geld oder mit wenig Aufwand bekommen kann“. Nun, das Verat ist das größte Bicoca der ganzen Stadt. Sterneküche für weniger als 20 €.

💸 Preis zwischen 10-20€.

📍Av. Pallaresa, 104 (in Santa Coloma)

Nou Can Martí

Am Stadtrand von Barcelona, im Collserola-Park, mit einem einfachen Speisesaal und einem spektakulären Blick auf die ganze Stadt. Durch seine Lage ist das Nou Can Martí leicht mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen. Von allen Lokalen, in denen man Calçots essen kann, ist es aus wirtschaftlicher Sicht eines der interessantesten: Es bietet ein Menü für 23 € an.

Menü für 23€.

📍 Passatge de la Font del Mont, 4

Taverne La Parra

Ein klassisches Restaurant mit einem klassischen Konzept und einer überraschenden Neuinterpretation. Was ist überraschend? Ein Wasabi-Eis zum Beispiel. Es wird auch gesagt, dass dieses Lokal teuer ist, aber dass „es das Geld wert ist“. Ein weiteres Kuriosum: Die Kreatur ist fast 90 Jahre alt und erfindet sich, anders als sonst üblich, immer wieder neu.

💸 Menü um 30€.

📍C/ de Joanot Martorell, 3

Tasca i Vins

Ein Klassiker wie ein Jacaranda-Baum. Er verfügt über mehrere Restaurants in Barcelona, die alle eines gemeinsam haben: eine Speisekarte, die auf traditioneller Küche basiert und Preise, die für jeden Geldbeutel geeignet sind.

Seine Lokale zeichnen sich dadurch aus, dass sie frische Produkte anbieten, die über einem langsamen Feuer, „chup-chup“, in einer familiären Atmosphäre gekocht werden, die zu langen Abendessen mit Freunden einlädt.

💸 Durchschnittspreis zwischen 20-30€.

📍 C/ de la Indústria, 118

Koh

Zu Beginn des Gesprächs über Koh muss man sagen, dass der freie Wille Schwachsinn ist. Wenn man etwas bestellt, bedauert man es (nicht, weil man eine falsche Entscheidung getroffen hat) und man möchte wiederkommen. Eine Speisekarte, bei deren Anblick einem das Wasser im Munde zusammenläuft. Ramen, Baos und verschiedene asiatische Produkte in einem Lokal, das schon seit vier Tagen besteht.

💸 Durchschnittspreis um die 40€.

📍C/ de Pujades, 133

Koryo

Koryo ist ein großartiger Ort für alle, die neue Küchen ausprobieren wollen, aber nicht genug Geld für einen Flug nach Seoul haben. Und nicht nur deshalb: Das Koryo ist auch deshalb so beliebt, weil man hier wie ein russischer Oligarch oder vom Menü essen kann (im Ernst, das Menü ist sehr empfehlenswert und kostet nur 12 €).

💸 Durchschnittspreis etwa 20-30€.

📍C/ Reus, 4

Els 4 Gats

Es wurde 1884 nach dem Vorbild des Kabaretts Le Chat Noir in Paris eröffnet. Sein böhmischer und inspirierender Geist zog die Aufmerksamkeit der Künstler jener Zeit auf sich, und schon bald wurde es von Picasso (der das Titelbild der Speisekarte entwarf), Dalí, Santiago Rusiñol und Hemingway besucht.

Es ist eines der ältesten und aktivsten Restaurants in Barcelona. Ein Klassiker, der von Einheimischen und Touristen gleichermaßen besucht wird.

Durchschnittspreis etwa 40 €.

📍C/ de Montsió, 3

Los Caracoles

Man muss kein Genie sein, um zu erraten, dass dieses Restaurant auf Schnecken in ihrer eigenen Soße spezialisiert ist, obwohl es auch typisch katalanische Gerichte anbietet. Robert de Niro, Joan Miró, Dalí und Gala und Giorgio Armani waren hier schon zu Gast. Heute ist es ein solcher Klassiker in Barcelona, dass man es mindestens einmal im Leben besuchen muss, und sei es nur, um die Hähnchen zu sehen, die in der gleichen Straße über dem Holzfeuer zubereitet werden.

💸 Durchschnittspreis 30€.

📍C/ dels Escudellers, 14

Restaurant La Estrella

View this post on Instagram

Das Restaurant La Estrella wurde 1924 eröffnet, und auch vier Generationen später bieten Jordi, Pepi und Pau ihren Gästen noch immer eine hochwertige mediterrane Küche.

Mitten im Zentrum, aber gleichzeitig abseits des touristischen Trubels, bietet dieses Restaurant Gerichte, die mit saisonalen und kilometerfreien Produkten zubereitet werden , die je nach Tageszeit und Marktangebot variieren. Es empfiehlt sich daher, nicht nur einen Blick auf die Speisekarte zu werfen, sondern auch nach den Gerichten zu fragen, die nicht auf der Karte stehen (und Platz für die Nachspeisen zu lassen!).

💸 DerDurchschnittspreis liegt bei 60 €.

📍C/ Ocata, 6

Genießen Sie

View this post on Instagram

Das beste Restaurant Barcelonas, laut Michelin-Führer das drittbeste Restaurant der Welt. Das Haus von Oriol Castro, MateuCasanyas und Eduard Xatruch, den herausragenden Schülern von el Bulli, ist eine Fantasie, eine Erfahrung, die sich im Geldbeutel bemerkbar macht, die aber, wenn man es kann, verständlich macht, warum man an einem solchen Ort so viel bezahlt, wie man bezahlt.

💸 Menú Disfrutar Classic 255€ (ohne Weinbegleitung)

📍 C/ Villarroel, 163

Enigma

Das Enigma-Konzept ist, wie auf der Website beschrieben, der neue gastronomische Vorschlag von Albert Adrià. Die Entwicklung des Bulli wurde nach der Pandemie wiederbelebt, aber es ist immer noch ein rätselhafter Raum, in dem große Dinge geschehen und in dem die Gäste je nach den Räumen, die sie durchqueren, unterschiedliche Erfahrungen machen.

Degustationsmenü 220€ (ohne Essen und Weinbegleitung)

📍C/ Sepúlveda, 38

***Lasarte

View this post on Instagram

Das Restaurant von Martín Berasategui hat drei Michelin-Sterne. Der spanische Chefkoch mit den meisten Michelin-Sternen in seinen Restaurants bietet hier seine unverwechselbare baskische Küche an, eine seiner bekanntesten gastronomischen Kreationen. Seine Gerichte werden mit saisonalen und lokalen Produkten zubereitet, und in ihnen gehen katalanische und baskische Aromen eine einzigartige Symbiose ein.

Lasarte befindet sich im luxuriösen Hotel Monument und bietet seinen Gästen ein Erlebnis, bei dem Texturen und Licht zusammen mit den Gerichten die Hauptrolle spielen und ein avantgardistisches und elegantes Ambiente schaffen.

💸 Degustationsmenü 305€.

📍C/ Mallorca, 259

Alkimia

Wir haben bereits in der Vergangenheit über das Alkimia gesprochen: Es erhielt den Preis für das beste Designrestaurant SBID 2017. Oder, um es anders auszudrücken, das schönste Restaurant der Welt. Es ist also verständlich, dass es nur wenige Orte gibt, die mehr Instagramming zulassen als dieses. Aber das ist natürlich noch nicht alles.

Das Alkimia ist zu einem Ort geworden, an dem die katalanischen Rezepte und die katalanische Küche, die jedoch auf eine sehr gehobene Art zubereitet wird, im Vordergrund stehen. Ein Ort für Köche, damit wir uns verstehen.

💸 Alkimia Menü für 184€.

📍Rda. de Sant Antoni, 41

Jardinet d’Aribau

View this post on Instagram

A post shared by El Jardinet by BNGru (@eljardinetbcn)

Eine köstliche Speisekarte und ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis finden wir im Jardinet d’Aribau, einem der charmantesten Restaurants Barcelonas. In einem zauberhaften Ambiente mitten in der Stadt und umgeben von Natur bietet die Speisekarte einige der exquisitesten Gerichte, von Ratatouille, Pilzrisotto und Fisch aus eigener Zucht bis hin zu Bio-Kalbfleisch-Burger, katalanischem Oktopus-Confit und den berühmten Baos Locos.

Menü für eine Person für 25€.

📍 C/ d’Aribau, 133

Teresa Carles

Ein Klassiker unter den Vegetariern in Barcelona. Ein komplettes Menü kostet 13 € (recht günstig, wenn man bedenkt, dass es sich um eine rein biologische Option handelt). Die Produkte, von denen Sie einige kaufen können, wie zum Beispiel das Öl, sind VMASS: Vegetarisch, mediterran, handwerklich, gesund und schmackhaft.

Das ist der ideale Ort, wenn Sie sich gesund ernähren wollen, ohne viel Geld auszugeben.

💸 Menü ab 13€.

📍 C/ Jovellanos, 2

Xavier Pellicer Restaurants

Es ist das beste Gemüserestaurant der Welt. Das hat das We’re Smart Think Vegetables! Think Fruit! nach der Verleihung dieser Auszeichnung an Xavier Pellicer. Xavier Pellicer ist übrigens der Name des Küchenchefs, aber auch der Name des Restaurants. Pellicer ist übrigens einer der renommiertesten Köche Spaniens.

💸 Degustationsmenü für 85€.

📍C/ Provença, 310

Vacka

Vacka, was soviel wie Erwachen bedeutet, ist eines der interessantesten Restaurants in Barcelona, was Konzept und Neuheit angeht. Und das ist ein großes Wort. Es handelt sich um ein rein veganes Restaurant . Allerdings zeichnet es sich dadurch aus, dass es glutenfreie und überwiegend rohe Produkte anbietet. Ein Muss für Liebhaber der alternativen Ernährung.

💸 Durchschnittspreis um die 10€.

📍C/ dels Almogávers, 138

Drei soziale Restaurants, in denen mehr als nur Essen serviert wird : Sobres Mestres, La Pau und She Bistró.

In der Gastronomie geht es nicht nur um Essen, Restaurants, Rezepte und Köche, und je besser man versteht, dass eine Mahlzeit ungeahnte wirtschaftliche und soziale Auswirkungen hat, desto besser wird sie für alle sein. Diese drei Restaurants haben dies verstanden und suchen nach Wegen, die Gesellschaft durch Gastfreundschaft zu verbessern. Deshalb wollten wir sie in diese Liste der besten Restaurants des Jahres 2022 aufnehmen.

Sobres Mestres ist ein Projekt des Cafés Lleialtat im Stadtteil Sants, das täglich ein Menü aus frischen, hochwertigen Lebensmitteln kocht, die aus kommerziellen Gründen aus der Lieferkette ausgeschlossen werden, und handwerklich hergestelltem Brot, Gemüse und frischem Obst eine zweite Chance gibt.

SHE Bistró wiederum ist ein Restaurant im oberen Teil Barcelonas, in dem Überlebende männlicher Gewalt und Menschen mit funktionaler Vielfalt arbeiten. La Pau schließlich ist ein Restaurant, das die Fundació Llindar im gotischen Viertel von Barcelona im Zentrum eröffnet hat, um Studenten aus schwierigen Verhältnissen, die an der Schule El Repartidor in L’Hospitalet eine Ausbildung in der Gastronomie erhalten, Arbeit zu geben.

Kurzum, drei Orte, die zeigen, dass die Gastronomie weit über den Tellerrand hinausgeht und dass man Lebensmittel und alles, was sie umgibt, umso besser versteht, je weiter man sich vom Rezept entfernt.

💸 Verschiedene Preise

📍C/ d’Olzinelles, 31 (Sobres Mestres)

📍C/ de Santaló 88 (SHE Bistró)

📍C/ Josep Anselm Clavé, 10 (La Pau)

Vom Michelin empfohlene günstige Restaurants

Luxuriöses Essen muss nicht teuer sein (zumindest nicht immer). Aus diesem Grund hat der Michelin seit Jahren den Bib Gourmand ins Leben gerufen , mit dem Restaurants ausgezeichnet werden, die Haute Cuisine für weniger als 35 Euro anbieten.

Wir haben Ihnen die Liste bereits gezeigt, und Sie können selbst wählen, aber Cruix, Nairod oder La Mundana gehören zweifellos zu unseren Favoriten, wo wir eine bistronomische Küche der Kategorie genossen haben, mit zugänglichen Tapas, neu erfundener katalanischer Küche und Gerichten von großer Qualität zu sehr günstigen Preisen.

💸 Verschiedene Preise

📍C/ d’Entença, 57 (Cruix)

📍 C/ d’Aribau, 141 (Nairod)

📍 C/ Vallespir, 93 (La Mundana)

Mont Bar

Dieses Restaurant steht ganz oben auf unserer Liste der Favoriten für 2022. Dieses Restaurant brachte einen der letzten Michelin-Sterne in die Stadt. Nachdem der Chefkoch auf dem Fòrum Gastronòmic al Cuiner 2022 ausgezeichnet wurde, verlieh der Guide Michelin dem Mont seinen ersten Stern.

Die Seele einer Gastrobar, die mit frischen, saisonalen und lokalen Produkten arbeitet und deren Präsentation sorgfältig ausgewählt ist. Das sagt der Michelin-Führer über sie. Kurzum, ein Restaurant, das im Jahr 2022 für viel Gesprächsstoff gesorgt hat und wahrscheinlich einer der Sterne des Jahres 2023 sein wird.

💸 Pauschalmenü für 135€.

📍 C/ de la Diputació, 220

Masala-Haus

In Barcelona gibt es nicht nur Michelin-Sterne und große Auszeichnungen, und wir sind uns bewusst, dass die Gastronomie eine alltägliche Angelegenheit ist, und oft, wie das Sprichwort sagt, „al pot petit s’amaga la bona confitura“. Es ist gut, dass es große Sternerestaurants gibt, aber die große Schlacht um die Gastronomie einer Stadt wird in den täglichen Mittagspausen geschlagen.

Deshalb ist es ein Glück, dass es für solche Schlachten Soldaten wie das Casa Masala gibt , ein indisches Restaurant, in dem echte Haute Cuisine zu erschwinglichen Preisen zubereitet wird und in dem einerseits gezeigt wird, dass die indische Küche eine Komplexität und Raffinesse verbirgt, die uns oft verborgen bleibt, und andererseits, dass große Gastronomie nicht unzugänglich sein muss.

Kurzum, Casa Masala ist einer unserer Favoriten in diesem Jahr, ein großartiges kleines Restaurant, in dem man entdecken kann, dass gutes Essen indisch, preiswert und lustig sein kann.

💸 Preis zwischen 30-40€.

📍 C/ Muntaner, 152

Festessen

Und wenn wir weitergehen, um den Michelin-Sternen zu entkommen, nehmen wir den Weg der zugänglichen Gastronomie, bis wir zu einem Sandwich kommen. Es erinnert uns daran, dass das Essen bescheiden ist und dass vor dem Teller, der Tupperware und der Gabel ein Laib Brot als ursprünglicher und effizienter Kontinent diente: Die Hülle des Essens ist sein essbares Kohlenhydrat. In einer Zeit, in der essbare Strohhalme hergestellt werden, um Plastik zu sparen, erteilt uns das Sandwich eine Lektion in Demut.

🍲 Dein 100% veganer Pitonisa-Burger

💸 Durchschnittspreis zwischen 10€ und 20€.

📍 Carrer del Portal Nou, 19

Fliegender Affe

Das Flying Monkey ist ein lässiger Haute Cuisine-Spaziergang am Mittelmeer. Das neue Restaurant von Ronit Stern, der Besitzerin eines anderen großartigen Restaurants, La Balabusta, erhebt Gerichte mit israelischen und nahöstlichen Wurzeln zu einem Konzept auf halbem Weg zwischen Hausmannskost, einem gesunden Mittagsgericht (einem guten Mittagsmenü) für Büroangestellte oder einem leichten Snack, der sich zwischen natürlichen Weinen, der anderen Spezialität des Restaurants, erstreckt.

Achten Sie übrigens auch auf die Kuchen und Brote, denn das Restaurant teilt sich die Räumlichkeiten mit der Oz Bakery, die ihre Backwaren in der Bäckerei zubereitet, die im Erdgeschoss zu besichtigen ist und so das Angebot des Lokals abrundet.

🍲 Ihr hausgemachtes Brotsandwich mit Pastrami

💸 Durchschnittspreis zwischen 20€ und 40€.

📍 C/ d’Amigó, 37,

Brabo

Was essen die besten Pizzabäcker Europas, wenn sie den Teig beiseite lassen und sich etwas gönnen wollen? Die Antwort ist Brabo, das Steakhaus, das von den Machern der Sartoria Panatieri eröffnet wurde, die kürzlich zur besten Pizzeria Europas gekürt wurde. Brabo ist ein Steakhaus der gehobenen Klasse, in dem alles, sogar das Brot und die Butter, gegrillt wird und in dem Fleisch von höchster Qualität zubereitet wird, um die fleischlichen Gelüste aller Feinschmecker zu befriedigen.

💸 40-60€

📍 C/ de Sèneca, 28,

Windsor

Welche Gerichte würden Sie wählen, um Ihr eigenes Leben oder Ihre Stadt zu beschreiben? Diejenigen von uns, die noch nicht das Glück haben, Chronisten zu haben, die darüber berichten, was wir im Laufe unseres Lebens gegessen haben, müssen sich damit begnügen, diejenigen zu lesen, die darüber berichten, was in unserer Umgebung, in unseren Städten gegessen wird. Sie sollen von Gerichten erzählen, die auch wir essen, und damit auch ein wenig von uns selbst.

Das Windsor ist ein Beispiel für eines dieser Restaurants, ein Ort der traditionellen und klassischen katalanischen Küche, mit Tischtüchern, schweren Vorhängen und einem Käsewagen, in dem man sich selbst die Ehre erweisen kann, die man verdient. Es gibt verschiedene Menüs (Tradición, Homenaje a Néstor Luján…) oder ein saisonales Menü, bei dem mit gehobener Küche gearbeitet wird, aber immer mit Blick auf unsere Tradition.

💸 60-70€

📍 Còrsega 286, 08008

La Cabrera

Kenner wissen, dass ein Barbecue nicht dasselbe ist wie ein argentinisches Asado, und in Barcelona, einer Stadt, in der bekanntlich die Argentinier eine der größten Gemeinschaften bilden, gibt es mehrere Lokale, in denen man den Unterschied zwischen den beiden Gerichten lernen kann. Aber nur wenige, wie das La Cabrera, eines der besten Steakhäuser in Buenos Aires, das gerade eine Filiale in Barcelona eröffnet hat.

Das Restaurant, das 2018 als bestes Steakhaus in Buenos Aires in einer der Städte mit den besten Steakhäusern der Welt ausgezeichnet wurde, gehört der Grill-Ikone Gastón Riveiro, einem Küchenchef, der keine Purzelbäume schlägt: traditioneller Grill, die Schnitte, die sich berühren, und die exakten Zubereitungen. Denn hierher kommt man nicht, um zu experimentieren, sondern um die Geheimnisse einer Art zu kochen zu lernen, die zum Symbol eines Landes geworden ist.

💸 50-60€

📍 C/ de la Diputació, 239

Terraza Martínez

Es gibt nur wenige Orte, von denen man sagen kann, dass sie alles sind, was sie sein müssen. Und es gibt nur wenige, weil es keine Standards oder Ideale gibt, um alles zu sein, was es zu sein gibt.Es geht nicht darum, einem Modell zu entsprechen, sondern genau der Vorstellung zu entsprechen, die man von sich selbst aufgebaut hat und verkauft. Man kann ein Chiringuito mit Würstchen für drei Euro pro Sandwich sein und alles sein, was man sein muss, und man kann ein Drei-Sterne-Restaurant für 300 Euro pro Teller sein, ohne es zu erreichen.

La Terraza Martínez ist einer dieser Fälle in Barcelona, ein Restaurant, das so ist, wie es sein muss, denn man verlässt es glücklich, dort gewesen zu sein, weil man gefunden hat, was man gesucht hat. Das Lokal feiert jetzt sein zehnjähriges Bestehen und hat sich zu einem Referenzrestaurant in der Stadt entwickelt. Ein Ort, den die Stadt haben muss, denn der Berg von Barcelona muss ein Restaurant für die Menschen von Barcelona haben, in dem man großartige Reisgerichte zu vernünftigen Preisen essen kann und das Gefühl hat, wie man es in dieser Stadt, die von den Kreuzfahrtschiffen, die man vom Martínez aus sehen kann, nur selten hat, dass das Eixample zu unseren Füßen wieder ein bisschen unser ist.

Feuer, von W Barcelona

Im FIRE, dem Restaurant des W Barcelona , in dem die Glut und das Meer die Hauptdarsteller sind, wird zu jeder neuen Saison ein neues Menü angeboten.

Die Zutaten sind daher äußerst saisonal, biologisch und aus dem Wald, und hier werden sie mit der unberechenbaren Natur des Feuers kombiniert, um eine Fusion von unerwarteten Aromen zu schaffen.

Die Gerichte sind eine Mischung aus einfachen und komplexen, rohen und gekochten, fleischbasierten und pflanzlichen Gerichten, die rustikale Happen mit geschmacksverfeinernden Soßen kombinieren.

🍲 Hummer mit gegrilltem Fenchel und Traubensalat und Zitrus Beurre Blanc.

💸 Zwischen 50 und 60€.

📍 W Barcelona, Plaça de la rosa dels vents. Pg. de Joan de Borbó, 1

Yuku Barcelona, Spitzenqualität in einer geheimen Bar.

Was sie im Yuku machen, spielt in einer anderen Liga. Dort ist das Rohmaterial von so hervorragender Qualität, dass man kaum glauben kann, dass es so etwas überhaupt gibt. Die Philosophie des Yuku lässt sich unter dem Begriff Omakase zusammenfassen, was bedeutet, dass man dem Küchenchef vertraut und das Menü in seinen Händen belässt. Diese Art von Menü wird normalerweise in japanischen Sushiya serviert, d. h. in Lokalen mit einer Bar mit 4 bis 10 Plätzen.

Das Konzept des Yuku ist mehr als klar: eine magische, von der japanischen Kultur inspirierte Atmosphäre in einem Raum mit geschlossenen Türen zu schaffen. All dies macht es zu einem der einzigartigsten japanischen Restaurants der Stadt.

Heimlicher Standort.

Virens, vegetarische Haute Cuisine

Das Virens von Rodrigo de la Calle in Barcelona gehört in diesem Jahr zu den besten vegetarischen Restaurants der Welt, und wenn man sein Degustationsmenü mit Gemüse probiert hat, versteht man, warum.

Der Führer, der die Auszeichnung vergibt, erklärt, dass der Enthusiasmus des Küchenchefs „dafür sorgt, dass die Gerichte mit Gemüse als Protagonisten immer überraschend und sehr gastronomisch sind und auch Nicht-Vegetarier zum Schweigen bringen“, und wir sagen Ihnen, dass Gerichte wie sein Rote-Bete-Gazpacho oder sein Risotto mit eingelegten Karotten direkt zu unseren denkwürdigsten Gerichten des Jahres werden.

🍲Risotto mit eingelegten Karotten

💸 Ab 50€.

Gran via de les corts catalanes 619-621

Rías Kru

Aus der Fusion von Rias de Galicia, Barcelonas legendärem Fischrestaurant, und Espai Kru, dem Lokal im Obergeschoss, das die Gastro-Szene Barcelonas mit einer Speisekarte, in der alles roh ist, erneuert hat, ist Rias Kru entstanden, ein einziger Raum, in dem beide Konzepte miteinander verschmelzen und eine Speisekarte anbieten, die eine Mischung aus einem traditionellen Fischrestaurant mit hohem Umsatz und einer delikaten Karte mit rohen Gerichten ist.

Tartares, Nigiris, Tiraditos und Tatakis oder die berühmte einseitige Languste, die nur auf einer Seite gekocht wird, um zwei Texturen zu erhalten, begleiten die frischen Meeresfrüchte, die aus Galicien kommen oder direkt im Pool des Restaurants gefischt werden. Der Ort in Barcelona, an dem man sich verwöhnen lassen sollte.

💸 Von €7o€.

Carrer Lleida 7, Barcelona

Assalto, Weinbar

Der Witz geht weiter: Assalto erobert die Gastro-Szene von Raval im Sturm und schüttelt sie am Revers, damit sie aufwacht, denn die Großküchen sind im Kommen. Das Assalto ist der kleine Bruder (oder der große Bruder, wir wissen es nicht) des My Fucking Restaurant, das nur wenige Meter entfernt liegt, ein Lokal, das sich gutem Essen und Nachhaltigkeit verschrieben hat (heute wird nur noch mit Gemüse gekocht). Mit diesen beiden Lokalen hat der Chefkoch Mateo Bertozzi ein kleines Italien in der Nou de la Rambla (ehemals Calle Conde de Asalto, daher der Name) geschaffen, wo er aus dem Schatten heraus eine der großen Küchen Barcelonas führt.

Im Assalto hat er ein Restaurant und eine Weinbar mit einer etwas undefinierbaren Küche geschaffen, die sich zwischen spanischer Tradition (das Granada adobo ist offenkundig eines der besten Gerichte des Jahres 2024) und asiatischer Küche bewegt, mit Auberginen in süß-saurer Cachuete-Sauce oder Tintenfisch auf galicische Art mit (viel) Sichuan-Pfeffer und Gnocchi. Die Gemeinsamkeiten sind immer sehr ausgewogene Gerichte, eine breite Palette von Geschmacksrichtungen und viel Arbeit im Vorfeld (das Brot mit Tomate, nur als Vorspeise, wird mit einer Sauce aus drei 12 Stunden lang eingekochten Tomaten serviert). Ein großartiger Ort, zu dem auch ein Weinkeller mit 200 Namen gehört, in dem man sich abseits des Korsetts des modischen Naturweins um große Weine bemüht, die, wie Mateo sagt, die Gerichte begleiten, die er zubereitet.

📍C/ Nou de la Rambla, 44, Ciutat Vella

💸30-40€

Ultramarinos Marín

Ein Koch mit Ambitionen kann sich im Ultramarinos Marín ärgern, denn es ist schwer zu verstehen, warum das Servieren so einfacher Dinge so verdammt gut ist. Das ist das Geheimnis dieses trendigen Restaurants in Barcelona, eines engen und lauten Lokals mit einer Bar-Ästhetik aus den Siebzigern, das sogar Ferran Adrià empfohlen hat. Hier wird eine reduzierte Küche serviert, die sich auf Produkte konzentriert, die mit großer Sorgfalt behandelt werden (und viele Stunden des Wissens, wie man kocht, bevor man sie auf den Herd stellt).

Nur so lässt sich erklären,warum dieser Grill (80 % der Produkte werden gegrillt) einen Hähnchenschenkel serviert, etwas so Einfaches, das zu einer Delikatesse geworden ist, oder warum die hausgemachten und im Haus gepökelten Würste ebenfalls köstlich sind. Oder dass ihre Allioli, eine einfache Sauce, der Star von Influencer-Videos ist. Ein Blick auf die Speisekarte mit Gerichten, die aus Wörtern bestehen: „Kartoffel“, „Pilz“, „Tintenfisch“, „Chicharrón“… und Sie können sicher sein, dass ihre Namen, wie auch ihre Rezepte, für sich selbst stehen.

📍 C/ de Balmes, 187, Sarrià-Sant Gervasi

💸40-80€

Mae

Es gibt Restaurants, in denen die Küche unanfechtbar ist, und Mae, das vor kurzem im Zentrum von Barcelona eröffnet wurde, ist eines davon. Ein gastronomisches Restaurant, das einen Synkretismus einer Rundreise nach Costa Rica anbietet, dem Herkunftsland von zwei der drei Gründungspartner. Für den lokalen Teil sorgt Germán Espinosa, der aus der Fonda Espanya von Martí Berasategui kommt und damit deutlich macht, dass die Schule des besten Sternekochs des Landes ebenfalls unbestritten ist.

So bietet Mae (so etwas wie ein Kollege in Costa Rica) eine Reihe von Degustationsmenüs an, bei denen man Vorspeisen probieren kann, die eine wahre Meisterleistung sind und den Zweck des Restaurants auf den Punkt bringen, mit Gerichten wie Spiegeleigelb mit Steak-Tartar und Kürbis, 80 Jahre altem Sauerteigbrot mit Pejibaye-Butter (einer costaricanischen Frucht) oder knusprigem Peus de porc mit Garnelen-Tartar und Baumtomate. Die Vorspeisen allein sind schon einen Besuch wert, aber die Hauptgerichte (auch wenn sie manchmal nicht ganz in diese synkretistische Reise passen) sind absolut unverzichtbar.

📍C/ de Sant Elies, 22, Sarrià-Sant Gervase

💸60-80€

Yakumanka

Der Gang vor eine Fischtheke kann eine inspirierende Erfahrung sein, die unendliche kulinarische Möglichkeiten hervorruft. Der Anblick von frischem, verzehrfertigem Fisch lädt dazu ein, sich exquisite Gerichte vorzustellen, wie z. B. eine delikate Ceviche, die die Essenz des Meeresfleisches in seiner reinsten Form einfängt. Diese Erfahrung kann man an Orten wie Yakumanka machen, einer Cevichería in Barcelona, die in den acht Jahren ihres Bestehens mehr als 100.000 Ceviches zubereitet hat.

Aber das ist Yakumanka, ein Ort, der mehr Meeresfrüchte-Restaurant als Restaurant und mehr Haute Cuisine-Restaurant als peruanisch ist. Denn hier, wie an nur wenigen anderen Orten in Barcelona, kommt man her, um eine andere, moderne und gewagte peruanische Küche zu probieren, den Fuß ins Meer zu setzen und sich vorzustellen, wie es ist, die Haute Cuisine in Peru auf der anderen Seite des Atlantiks zu erleben.

📍C/ de València, 207, L’Eixample

💸 50-60€

Batea

Es ist schade, dass einige der besten Restaurants Barcelonas an Orten versteckt sind, die nicht so sehr nach Barcelona aussehen. Dies ist der Fall des Batea, wahrscheinlich eines der besten Fischrestaurants Barcelonas (zumindest das modernste), das in einem Hotel an der Ecke Gran Via und Rambla Catalunya untergebracht ist, etwas versteckt, aber gleichzeitig genau das : ein modernes Fischrestaurant mit angenehmen Räumlichkeiten, in denen wie an nur wenigen anderen Orten das Zusammentreffen zwischen dem, was ein Fischrestaurant ausmacht (das Servieren von Produkten höchster Qualität, die fast unversehrt sind), und der Haute Cuisine (das Kreieren von Gerichten, die uns die Produkte, aus denen sie bestehen, vergessen lassen, um uns an die endgültige Kreation zu erinnern) erreicht wird, wie an nur wenigen anderen Orten.

Das Restaurant, das den traditionellen barocken Stil dieser Art von Unternehmen vermeidet, warnt uns nicht vor der Qualität der Gerichte. Die Mollusken sind ein Beispiel dafür: Venusmuscheln in einer delikaten grünen Soße, Schwertmuscheln mit Codiem-Emulsion, Carneiro mit Gilda-Dressing. Das Produkt fast nur mit einem Hauch von Beherrschung. Die Langustinen mit Lourdes-Wasser, schmackhaft wie nur wenige andere Gerichte, ebenfalls. Alles auf der Speisekarte ist appetitlich, und alles ist vergänglich, denn hier wird mit dem Fang des Tages gearbeitet (der Chefkoch ist mit seinem Handy im Gespräch mit dem Fischhändler), um frische Produkte zu gewährleisten, die es erlauben, die Gerichte an das verfügbare Produkt anzupassen. Ein großartiger Ort, um im Stil eines Fischrestaurants zu feiern… aber nicht in einem Fischrestaurant.

📍Gran Via de les Corts Catalanes, 605, Pl. Baja, Eixample

💸 60 -80€

Casa Xica, die Heimat von Barcelonas erstem Bao.

Das Casa Xica feiert sein zehnjähriges Bestehen in dem Wissen, dass es sich mit seiner Fusionsküche, die asiatische Rezepte und katalanische Produkte mischt, in das Gedächtnis seiner Gäste eingebrannt hat. Eines der bekanntesten Gerichte ist das Tartar, das auf der Karte der 10 kultigsten Gerichte steht, die das Restaurant zur Feier dieses Jahrzehnts zubereitet hat.

Der doppelt fermentierte Bao mit Ochsenschwanz und der Ajoblanco mit Kokosnuss und Limette und Garnelentartar erinnern uns daran, warum Bao und Ajoblanco in Mode gekommen sind, während andere Gerichte wie Garrinet Cruixent und Butakimchi zwar nicht schlecht sind, uns aber nicht so sehr begeistert haben, obwohl wir wissen, dass Emotionen und Geschmack in verschiedene Richtungen gehen.

Das Restaurant in Poble-Sec ist genau das: ein Besuch in einem kleinen Haus mit ausgezeichnetem Service und einer Terrasse, die zu langen Abenden einlädt, von denen wir hoffen, dass sie noch zehn Jahre andauern werden.

Tres Porquets

Im Zeitalter der Netzwerke, in dem jede lange Nachricht langweilig ist und man nur noch Zeit hat, ein kurzes Konzept zu lesen, um ein Restaurant hervorzuheben, ist es schade, dass man den Wert von Restaurants wie Tres Porquets nicht klar zum Ausdruck bringen kann , einem Klassiker, der sich seit 15 Jahren hinter der Gran Via und am Ende der Rambla del Poblenou versteckt, wo er seinen Namen verliert und ein Essen anbietet, das es unmöglich macht, ohne Reservierung zu kommen, egal an welchem Wochentag.

Die Gerichte und Tapas sind wie so viele andere in Barcelona, aber mit einer Note, bei der der Geschmack wichtiger ist als die Filigranität. Unser Favorit: der Aal-Fritter und das Tupinambur-Püree mit Fleischmayonnaise. Der Umami des Aals, die Cremigkeit des Specks und der Umami der Fleischmayonnaise, der gigantische Fritter und eine wunderbare Frittierung: die Zusammenfassung eines Restaurants, das mit starken Aromen erobert. Ein doppeltes Verdienst: Zu der Aufgabe, starke Aromen zu finden, kommt die Suche nach Ausgewogenheit, um nicht zu überwältigen.

Sie tun dies mit der Zuversicht, dass sie schon mehr als ein Leben lang in der Gegend sind. Marc ist der Sohn von Can Pineda (im wahrsten Sinne des Wortes, denn es war die Bodega seines Vaters und seines Onkels), einer historischen Bodega im Clot, auf der anderen Seite der Gran Via, die von ihren jeweiligen Eingängen aus fast sichtbar ist. So scheut er sich auch nicht, den Oktopus mit Parmnetier wieder aufzugreifen, der hier endlich aufhört, langweilig zu sein, wenn er mit Maniokpüree und Paprikaöl gebraten wird. Es gibt noch viel mehr: die Familieneintöpfe mit Kutteln oder Fleischbällchen, das Carpaccio mit 15 Jahren Geschichte… Kurzum, reservieren Sie unbedingt.

📍Rambla del Poblenou, 165, Sant Martí

Casa Güell

Casa Güell geht verloren, wenn man es googelt, denn der Name, der so offensichtlich ist, führt uns zu den ikonischen Palästen im Zentrum Barcelonas, die den Touristen gewidmet sind, während wir Barcelonesen, die von ihnen die Nase voll haben, mehr Häuser wie dieses suchen: authentische Restaurants in Vierteln wie Poblenou mit lokaler Küche, die sorgfältig zubereitet und für die Einheimischen konzipiert ist. Mehr Casas Güell, weniger Palaus Güell.

Das gegenüber dem Beckett eröffnete Cada Güell öffnet ebenfalls alle seine Türen, um ein Restaurant zu schaffen, das das Viertel umarmt und sich mit Einheimischen füllt, die weniger als eine Woche brauchten, um seine Krokette aus Idiazabal und iberischem Schleier zu entdecken, eine der besten, wenn Sie uns fragen. Alle Kombinationen von Chefkoch Jordi, Koch der Reisenden, sind auf der Suche nach dem, starke und kräftige Aromen. Seine Vorliebe für die Zugabe von Eiern oder Trüffeln zu den Gerichten, um deren Eindringlichkeit zu erhöhen, ist der Beweis dafür.

Man sollte also besser das asiatische Tartar meiden, das mehr Delikatesse erfordert, und sich auf die köstliche Kraft seiner Interpretationen der katalanischen und kastilischen Küche konzentrieren: Steinpilze mit zerbrochenen Eiern, Zucchiniblüten gefüllt mit Mató und Romesco, Tintenfisch mit Steinpilzen und zerbrochenem Ei. Alles sehr deftig, alles sehr schmackhaft, alles sehr sättigend, alles mit einer klaren Storyline.

Als Vorspeise (weswegen viele kommen, um diesen Ort zu füllen, an dem man sich wohlfühlt), Wermut und hochwertige Wurstwaren (achten Sie auf die gepökelte Zunge) und als Dessert den Flan, zusammen mit der Krokette, dem anderen Star des Hauses. Alles in allem, alles gut.

📍Carrer de Castella, 1, Sant Martí

Langsam und niedrig

Es gibt nur wenige größere Freuden für einen Feinschmecker, als zu spüren, dass er Recht hatte, als er dachte, dass ein Restaurant eine Zukunft hat. Aus Eitelkeit, aber auch aus Liebe zum Restaurant und zum Essen, ist es ein Luxus, von Anfang an mitzuerleben, wie ein Projekt entsteht und sich zu einem Maßstab mit eigener Stimme entwickelt. So erging es uns mit dem Slow and Low, das wir vor Jahren von Anfang an besucht haben und zu dem wir nun zurückgekehrt sind, nachdem es kürzlich einen Michelin-Stern erhalten hat.

Im Restaurant: eine Renovierung, die uns dazu zwingt, die offene Küche vor uns zu betrachten. Auf der Speisekarte: eine längere (und teurere) Karte, die mehr Tricks der Köche und bessere Produkte zulässt. Mexikanisch-spanische Küche – eklektisch nennen sie es, für uns elektrisch – mit großartigen Gerichten wie Tomatenwasser als Bloody Mary mit Muscheln und Tajin (großartiges Gericht) oder Thunfisch mit eingelegtem Schaum oder dem Juwel: eine Schachtel mit Meeresfrüchten in tausend Techniken. Ein Restaurant, das einen Besuch wert ist, um zu verstehen, was ein Michelin-Stern ist.

📍C/ del Comte Borrell, 119, L’Eixample, 08015 Barcelona

💸Kurzes Menü – 115€.