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Über die besten Paellas in Barcelona zu sprechen, ist eine gewagte Sache. Es gibt viele Restaurants, in denen man ein gutes Reisgericht genießen kann, anders als in anderen Städten des Landes, wo Reis (Paella und/oder Ersatzprodukte) auf jede beliebige Art und Weise zubereitet wird -Reis mit Dingen, Dinge mit Reis, wie Camellos singt-.
Was wir also als die besten Paellas in Barcelona (oder Reisgerichte) bezeichnen, ist in jedem Fall unsere Auswahl, und wir wagen es nicht, das Zepter zu übernehmen. Und wenn Sie eine gute Paella, ein gutes Arroz Caldoso in Ihrer Nähe oder eine Strandbar in der Nähe von Barcelona kennen, in der es den besten Socarrat gibt, lassen Sie es uns wissen, und wir kommen vorbei, um es zu probieren und in diese Liste aufzunehmen.
El Xiringo in Barceloneta
Trotz seines Namens ist El Xiringo kein gewöhnlicher Chiringuito am Strand, sondern ein Restaurant in den Gassen des Viertels Barceloneta. Die Reisgerichte sind unglaublich, aber das gilt auch für die Portionen und den vorbildlichen Service des Personals. Das Restaurant ist klein, daher sollten Sie im Voraus reservieren.
📍 Carrer de Sant Carles, 23
La Mar Salada
Gerade als Sie dachten, dass eine so touristische Straße wie der Passeig de Joan de Borbó, in der die großen Franchises mit den eher klassisch anmutenden Restaurants koexistieren, nicht viel zu bieten hätte, entdecken Sie Perlen wie La Mar Salada. Ihre Paella del Senyoret ist vielleicht das empfehlenswerteste Gericht. Und achten Sie auf die Muscheln nach thailändischer Art.
📍 Passeig de Joan de Borbó, 58, 59
7 Portes
Ein Klassiker. Mehr kann man nicht hinzufügen. Ein geschichtsträchtiger Ort mit traditionellen Rezepten. Ein Leckerbissen, den Sie mindestens einmal in Ihrem Leben in Barcelona genießen sollten. Der Parellada-Reis, sein Markenzeichen, ist ein Senyoret-Reisgericht (mit geschälten Garnelen und Schalentieren) mit Herkunftsbezeichnung, das schon von vielen Generationen berühmter und weniger berühmter Barcelonier gekostet wurde.
Die Sitzplätze, die alle mit einer Plakette versehen sind, die an die berühmte Person erinnert, die einst dort saß (Che, Robert De Niro… Sie entscheiden), sind nur ein Beispiel für die jahrhundertelange Geschichte dieses Lokals, das es seit fast 200 Jahren gibt.
📍 Passeig d’Isabel II, 14
Informell
Das Informal ist das Restaurant von Marc Gascons (wir haben ihn bereits besucht und er hat uns von seinen Bravas erzählt, die zu den besten der Stadt gehören), das sich im Hotel Serras befindet. Ein Luxus, der sich lohnt, aber die Küche von Gascons, Michelin-Stern für Els Tinars in Llagostera, enttäuscht nie.
📍 Passeig de Colom, 9
Can Ros
Ein weiteres legendäres Lokal in Barceloneta, das mit seinen Holzbänken, seinen gebratenen Fischpatronen und seinem schwarzen Reis mit Herzmuscheln an den Wochenenden von Einheimischen und gelegentlich auch von gut situierten Touristen besucht wird. Im Vergleich zu den großen Reisrestaurants in der Nachbarschaft ist Can Ros ein bescheidenes Lokal, das eine hervorragende Küche bietet. Feine, hochwertige Reisgerichte, gerade trocken genug und mit einem tollen Produkt.
Übrigens gibt es unter der Woche ein Mittagsmenü, das für weniger als 20 Euro die fantastischen Reisgerichte enthält.
📍 Emília Llorca Martín, 7
Cruix
Dieses Restaurant, ein weiterer zeitgenössischer Klassiker, der im Michelin-Führer steht, versucht, die mediterrane Küche, die Küche des Lebens, einen Schritt weiter zu bringen. Unglaubliche Qualitätsküche von Sterneköchen, die jetzt brutale und erschwingliche Gerichte anbieten. Ihre Reisgerichte sind, wie ihre Gerichte, wiederaufgelegte Klassiker, das aktuelle mit gereiftem Fleisch und Picañan, und sie kommen immer mit einer feinen Schicht Reis heraus, wie es der Kanon vorschreibt.
Das Tagesmenü zum Beispiel kostet 16 Euro, das Degustationsmenü 39 Euro und ist damit eines der preiswertesten der Stadt.
📍 Carrer d’Entença, 57
El Racó del Mariner
Das El Racó del Mariner befand sich früher im Fischereihafen und hatte das Flair einer Kaserne, was sich mit dem Umzug ins Fòrum änderte. Ein toller Ort für ein Wochenende, authentisch.
📍 Hafen von Fòrum, Carrer de la Pau, Local P-0
Arume
Dieses Restaurant, versteckt in einer der Straßen des Raval und untergebracht in dem Gebäude, in dem Manuel Vázquez Montalbán geboren wurde, versprüht mit seinem Flair eines zum Restaurant umgebauten Hauses Charme und macht uns froh, dass das Erbe des Gourmetschriftstellers in guten Händen ist.
Es gibt nur zwei Reisgerichte, und hier, und für uns das beste, ist das zarte Enten- und Pilzgericht, obwohl die galicische Herkunft der Besitzer in der Paella mit galicischen Meeresfrüchten nach Arume-Art deutlich wird, die nicht enttäuscht.
📍 Carrer d’En Botella, 11
El Racó de l’Agüir
Das seit 1990 geöffnete El Racó de l’Agüir definiert sich als Marktküche und Reisgerichte im Stil von Alcoi (Alicante). Es gibt vier Arten von Reisgerichten und Paella mit Meeresfrüchten. Wir könnten uns gar nicht für eines davon entscheiden. Wir empfehlen Ihnen, mittags dorthin zu gehen, denn dort gibt es manchmal auch Reis. Ein Haus in der Nachbarschaft, wo der Reis aus Alicante nie enttäuscht.
📍 Carrer de Tamarit, 117
La Paella de Su
Es ist merkwürdig, dass es in Barcelona so wenige Vertreter der authentischen valencianischen Paella gibt. Die kanonische Paella, die mit der Batxoqueta und dem Kaninchen. La Paella de Su ist einer von ihnen. Susana, die Besitzerin, ist Valencianerin, und ihr Haus ist eines der wenigen, in dem jede Paella von Grund auf neu zubereitet wird (keine vorbereitete Brühe oder markiertes Fleisch), so dass man sie bestellen muss, sobald man sich hinsetzt, um sie eine Stunde später zu kosten.
Nebenbei können Sie klassische valencianische Vorspeisen wie die Titaina oder die Esgarraet probieren und die 15 Gebote des guten Paellero auf der Speisekarte lesen, die Ihnen zeigen, wie ein (authentischer) Valencianer eine (authentische) valencianische Paella isst.
📍 Avda. diagonal 436
Martínez-Terrasse
Ein guter Teil des Paella-Essens ist die Aussicht. Ein Reisgericht zu genießen ist schön und gut, aber es mit den Füßen im Sand zu essen ist etwas anderes. Und obwohl die Reisgerichte in der Terraza Martínez nicht im Sand gegessen werden, isst man sie von einem der besten Aussichtspunkte der Stadt aus, dem Miramar-Aussichtspunkt auf dem Montjuic, von dem aus man ein Reisgericht essen und dabei die ganze Stadt überblicken kann. Die Reisgerichte werden für einen vollen Tisch bestellt und kommen in riesigen Paellas, die das Essen zu einer Party machen, und das Restaurant hat eine Formel für 59 Euro, die Vorspeise, Paella und Getränk umfasst, was ein echter Luxus ist.
Ctra. de Miramar, 38.
Menü 10 Jahre (75€); Formel Martinez (59€); Durchschnittspreis (50-60€)
Casa Maians
Einer dieser Orte, die man nur ungern entdeckt. Im Casa Maians gelingt es, in einem engen Raum in Barceloneta ein sehr inspiriertes Essen zu servieren , das auf den Erfahrungen des Küchenchefs und der Chefkellnerin auf den Balearen beruht.
Das Ergebnis dieser Erfahrung ist der ibizenkische Reis, der, anders als man vermuten könnte, keine Meeresfrüchte, sondern Fleisch und Sobrasada enthält, in Brühe serviert wird und deftig genug ist, um jeden Partygänger nach zwei Wochenenden auf der Insel wieder auf die Beine zu bringen.
📍 C. de Sant Carles, 28
L’Estupendu
Zum Glück liegt nicht alles Gute in Barcelona, und oft (immer öfter, wie Ihnen ein Barcelonier sagen wird) lohnt es sich, die Stadt zu verlassen, um die Wunder zu entdecken, die sich am Rande der Stadt verbergen. Das L’Estupendu ist ein perfektes Beispiel dafür, eine authentische Strandbar in Badalona, mit Blick auf den Strand und als Gegenpol zu den teuren und schlechten Strandbars, die es in unserer Gegend gibt.
Estupendu serviert großartige Reisgerichte, wie ein schwarzes Reisgericht mit Venusmuscheln und Krabben, und ein ebenfalls großartiges Suquet, das ein Meeresfrüchte-Rezept wiederbelebt, das in den üblichen Fischrestaurants leider kaum zu finden ist. Ansonsten sind die Tapas fröhlich und schmackhaft, die Einrichtung ist in blauem und weißem Holz gehalten und bietet alles, was man von einem echten Chiringuito (Strandbar) erwartet.
📍C/ d’Eduard Maristany, 75, Badalona
Casa Amàlia
Wir haben Ihnen bereits von Casa Amàlia erzählt, weil es etwas tut, was mehr Restaurants in der Stadt tun sollten: Sie weisen auf jedem Gericht auf der Speisekarte darauf hin, woher das gekaufte Produkt stammt. Das Restaurant liegt direkt neben dem Concepció-Markt und kauft seine Produkte dort ein.
Außerdem gibt es hier eine gute katalanische Küche, und obwohl es nur ein paar Reisgerichte gibt, sind sie sehr gut, mit Bergaromen, die sie durch Paella mit iberischer Beute oder Kaninchen, das bei niedriger Temperatur gegart wird, erreichen . Ein luxuriöses Lokal.
📍Ptge. del Mercat, 14, L’Eixample, 08009 Barcelona