Wenn es etwas gibt, dessen sich unsere Stadt rühmen kann, dann ist es – neben dem guten Klima – die Gastronomie. Die Küchen Barcelonas sind von allen Aromen, Farben und Nuancen der Welt geprägt. Heute stellen wir Ihnen eine Liste von Restaurants vor, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet sind. Beachten Sie, dass einige von ihnen relativ erschwingliche Degustationsmenüs anbieten.
Nicht umsonst fand die Michelin-Gala 2024 in Barcelona statt, die einige neue Sterne in der Stadt hinterließ und die Bedeutung Barcelonas in der Weltgastronomie unterstreicht.
Und da es ein Glücksfall ist, so viele Michelin-Sterne zur Hand zu haben, finden Sie hier eine vollständige Liste aller Sternerestaurants in Barcelona, damit Sie auf Ihrer gastronomischen Route durch den Sternenhimmel der Stadt kein einziges verpassen.
Restaurants mit drei Michelin-Sternen
Gebrüder Torres Küche
Sergio und Javier Torres haben mit diesem Restaurant das ehrgeizigste ihrer beruflichen Laufbahn geschaffen. Ein Raum im Stadtteil Les Corts, der durch sein Design sofort ins Auge sticht. Es handelt sich um eine alte Autowerkstatt, die von den Architekten von OAB zu diesem wunderbaren Ort umgestaltet wurde. Er wird von drei „Pianos“ oder Inseln dominiert , auf denen die Köche die Gerichte zubereiten. Wie die Brüder selbst sagen, handelt es sich um „eine Küche mit einem Restaurant, nicht um ein Restaurant mit einer Küche“.
Es hat auch einen grünen Stern für Nachhaltigkeit.
Sterne: ⭐⭐⭐⭐⭐⭐
📍 Taquígraf Serra, 20
Genießen Sie
Ein lächelndes Gesicht (das Logo des Restaurants) empfängt uns in diesem Raum, in dem die Exquisitität nicht im Widerspruch zu einer gewissen Ungezwungenheit steht. Das Disfrutar in der Esquerra de l’Eixample profitiert von der Erfahrung und Kreativität dreier ehemaliger El Bulli-Chefs: Mateu Casañas, Oriol Castro und Eduard Xatruch. Sie bieten avantgardistische Gerichte in Form von verschiedenen Degustationsmenüs mit der Möglichkeit, Speisen und Weine zu kombinieren.
Sterne:⭐⭐⭐⭐⭐⭐.
📍 Villarroel, 163
Àbac
Dieses luxuriöse Restaurant von Jordi Cruz liegt in den Ausläufern von Barcelona, nur wenige Meter von der Bahnhaltestelle Tibidabo entfernt. Es ist mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet und wurde 2011 von der Katalanischen Akademie der Gastronomie in der Kategorie bestes Restaurant nominiert. Ein Ort, an dem Innen- und Außenbereich durch große Fenster, die ein angenehmes Gefühl von Geräumigkeit vermitteln, miteinander verschmelzen.
Sterne: ⭐⭐⭐⭐⭐⭐
📍 Av. del Tibidabo, 1
Lasarte
Ebenfalls im Hotel Monument gelegen, könnte man sagen, dass dies das gastronomische Projekt von Martín Berasategui in Barcelona ist. Ein Projekt mit Seele, in dem einige der besten Fachleute des Gastronomiesektors arbeiten.
Sterne: ⭐⭐⭐⭐⭐⭐
📍 Mallorca, 259
Restaurants mit zwei Michelin-Sternen⭐⭐⭐⭐
Enoteca
Dies ist das Restaurant des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchenchefs Paco Pérez. Eine Ode an die zeitgenössische mediterrane Küche, inspiriert von den Lebensmitteln und frischen Produkten des Mittelmeers: aus dem Meer, dem Garten und den Bergen.
Es hat auch einen grünen Stern für Nachhaltigkeit.
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Sterne: ⭐⭐⭐
📍 Yachthafen, 19-21
Cinc Sentits
In der Nähe der Plaza España gelegen, bietet dieses Restaurant eine einzigartige Interpretation der zeitgenössischen katalanischen Küche nach der Vision des Küchenchefs Jordi Artal.
Sterne: ⭐⭐⭐
📍 Entença, 60
Restaurants mit einem Michelin-Stern ⭐⭐⭐
Aürt
Das Aürt befindet sich im Hilton Diagonal Mar und liegt direkt am Meer. Zweifellos eine der besten Lagen der Stadt. Das Aürt hat eine besondere Vision der Gastronomie, mit der der Chefkoch Artur Martínez in der Küche experimentiert und wächst. Alle Gerichte werden vor den Augen der Gäste zubereitet, von Anfang bis Ende, was zweifellos ein weiteres Alleinstellungsmerkmal ist.
Sterne: ⭐.
📍 Passeig del Taulat, 262-264
Momente
Dieses Restaurant befindet sich in einem der luxuriösesten Hotels der Stadt, dem Mandarin Oriental, und wird vom Sohn von Carme Ruscalleda, Raül Balam, geführt. Das Konzept basiert auf der innovativen katalanischen Küche. Im Speisesaal dominieren Bernstein- und Goldtöne, dekoriert mit exklusiven Designs von Patricia Urquiola.
Sterne: ⭐.
📍 Pg. de Gràcia, 38-40
Via Veneto
Ein Klassiker der Stadt und der guten Küche Barcelonas. Ein Kuriosum ist, dass es eines der Lieblingsrestaurants von Dalí war. Es heißt, dass der katalanische Maler mit einem Gefolge von Gästen anreiste und authentische Aufführungen organisierte. Einmal, während eines Abendessens, bat das Genie aus dem Empordà um Butifarra-Würste, die er seinen Gästen als Halskette umhängen wollte.
Stars: ⭐.
📍 Ganduxer, 10
Hofmann
Viele kennen ihn vielleicht wegen seiner Patisserie oder sogar wegen der Schule. Aber Hofmann ist auch ein Restaurant, und zwar nicht irgendein Restaurant! Es ist seit 2004 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und bietet eine Küche, die traditionelle Stile und Techniken mit innovativen Präsentationen verbindet. Es verfügt über einen großen Speisesaal und ein sorgfältig gestaltetes Interieur sowie eine große Vitrine, die einen Blick in die Küche erlaubt.
Sterne: ⭐.
📍 Granada del Penedès, 14-16
Oria
Das Oria befindet sich im Hotel Monument, nur wenige Meter von einem anderen Sternerestaurant entfernt: Lasarte de Berasategui. Das Oria zeichnet sich durch seine große Höhe sowie durch die große Menge an natürlichem Licht aus, das den Raum durchflutet. Und natürlich gibt es eine klare Anspielung auf die baskische Gastronomie.
Sterne: ⭐.
📍 Pg. de Gràcia, 75
Hisop
Das Restaurant befindet sich in einer der schönsten Passagen Barcelonas, dem Marimon, nur wenige Meter von der Diagonal und der Travessera de Gràcia entfernt. Sie bieten eine zeitgenössische katalanische Küche, die die Produkte unseres Landes und die Aromen der traditionellen Gerichte bewahrt.
Im Reiseführer heißt es dazu: „In seinem modern-minimalistisch eingerichteten Speisesaal bietet Küchenchef Oriol Ivern frische und kreative Gerichte an, die die kulinarische Tradition Kataloniens wieder aufleben lassen, immer auf der Grundlage lokaler saisonaler Produkte und gelungener Kombinationen“.
Sterne: ⭐.
📍 Passatge de Marimon, 9
Dos Palillos
In diesem Tempel im Herzen des Raval erwartet uns ein gastronomisches Fusionsrestaurant. Er wird von Köchen geführt, die unter anderem im El Bulli gearbeitet haben. Das Ergebnis ist ein Konzept, das eine Hommage an die Tapas als eine Art, die Gastronomie zu verstehen, darstellt. Die Küche ist kreativ und basiert auf der asiatischen Gastronomie, hauptsächlich aus Japan, China und Südostasien. Es wird ein Degustationsmenü und ein umfangreiches À-la-carte-Menü angeboten (letzteres in der Sake-Bar).
Sterne: ⭐.
📍 Elisabets, 9
Caelis
Das exklusive Restaurant des Ohla Hotel Barcelona wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Eine intime und exklusive Atmosphäre, in der uns ein avantgardistisches Menü von Küchenchef Romain Fornell angeboten wird.
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Sterne: ⭐.
📍 Via Laietana, 49
Enigma
D ie Kreation von Albert Adrià, dem Bruder von Ferran, dem zweitbesten Küchenchef der Welt. Wie der Führer sagt, ein einzigartiges, riskantes und wirklich einzigartiges Restaurant, das seinen Puls wiedergefunden hat und sowohl nach technischer Exzellenz als auch vor allem nach dem Staunen des Gastes sucht.
Hinter der diskreten Fassade verbirgt sich ein phantasievolles Interieur, in dem sich Originalität mit radikalstem Design verbindet, um uns zu überraschen, denn die markanten Decken scheinen zu schweben. Adrià bietet ein einzigartiges Degustationsmenü mit etwa 25 Gängen (das jeden Monat wechselt), in dem er sein ganzes Wissen unter Beweis stellt, wobei viele seiner visuellen Ausarbeitungen vor den Augen des Gastes fertiggestellt werden, damit er sich der unzähligen Techniken bewusst wird.
Sterne: ⭐.
📍 Sepúlveda 38
Angle
Ein weiteres Restaurant von Jordi Cruz, neben dem bereits erwähnten Àbac. Im Gegensatz zum Àbac ist das Angle ein „alltägliches“ Restaurant . Das gastronomische Angebot ist darauf ausgerichtet, marktübliche Produkte zu einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis anzubieten.
Sterne: ⭐.
📍 Aragó, 214
Fischkunde
Dieses Restaurant unter der Leitung von Riccardo Radice hat die Kritiker mit seinem innovativen Angebot an Fisch und Meeresfrüchten begeistert. Zu seinen Techniken gehören Salzen, Reifen und gepökeltes Fleisch, die Meeresfrüchte auf eine andere Ebene bringen.
Sterne: ⭐.
📍 Carrer de la Diputació, 73, L’Eixample, 08015 Barcelona
Mae
Wir haben Ihnen bei der Eröffnung von Mae berichtet. Diego Mondragón und Germán Espinosa definieren im Mae den gastronomischen Synkretismus neu, indem sie Produkte und Geschmacksrichtungen aus verschiedenen Breitengraden zu einem überraschenden und internationalen Erlebnis verschmelzen.
Sterne: ⭐.
📍Carrer de Sant Elies, 22, Sarrià-Sant Gervasi, 08006 Barcelona
Prodigi
In diesem Lokal verbindet Jordi Tarré Tradition und Modernität. Seine Gerichte zeichnen sich dadurch aus, dass er die katalanische Küche mit lokalen Produkten der Saison neu interpretiert. Das Ergebnis ist ein Angebot, das die Region und die Innovation feiert.
Sterne: ⭐.
📍 Carrer de Girona, 145, L’Eixample, 08037 Barcelona
Küche & Bar Theater
In dem Video, das wir Ihnen hier hinterlassen, sprechen wir auch über Theater. Oliver Peña bringt die Gastronomie in diesem Restaurant auf die Bühne, das jede Mahlzeit in eine Show verwandelt, und zwar in einem Raum, der früher Tickets war. Oliver eignet es sich an, um eine wunderbare Definition von Fusionsküche zu schaffen.
Sterne: ⭐.
📍 Av. del Paral-lel, 164, L’Eixample, 08015 Barcelona
Koy Shunka
Ein Klassiker der japanischen Küche. Es gibt auch seinen kleinen Bruder, das Shunka. Der Küchenchef beider Restaurants ist Hidei Matsushisa, der sich im Koy Shunka als eine raffiniertere Version erwies. Mit ihm gewann er 2013 einen Michelin-Stern. Ein eleganter Raum mit einer großen Sushi-Bar und zwei Degustationsmenüs sowie einer großen Auswahl an Gerichten auf der Speisekarte.
Sterne: ⭐.
📍 Copons, 7
Quirat
Über das Quirat heißt es im Reiseführer: „Küchenchef Víctor Torres, der für seine Arbeit im Les Magnòlies (in Arbúcies, ein MICHELIN-Stern) bekannt ist, und sein Team bieten eine moderne katalanische Küche, die stets die lokalen Produkte hervorhebt und dabei die Saisonalität maximal respektiert. Die Einfachheit ist nur scheinbar, denn die Gerichte sind voller Tiefe und Geschmack, mit reduzierten und konzentrierten Saucen“.
Zum Beispiel: Austern, Schinkensuppe, iberischer Speck und Osetra-Kaviar, Hühnchen aus Freilandhaltung und Hummer, Reis mit Flusskrebsen… Sie sehen ihre Gerichte als kleine Juwelen, weshalb sie ihre Menüs auch 18K und 24K genannt haben. Im Hotel selbst gibt es einen kleinen Gemüsegarten.
Sterne: ⭐.
📍Avenida de Rius I Taulet 1, Barcelona
Atempo
Ein weiteres Restaurant aus der Galaxie Jordi Cruz. Moderne, geräumige Räumlichkeiten mit einer zeitgenössischen Atmosphäre, die den Gast schon beim Betreten des Lokals überrascht, denn man wird mit einem Glas Cava in einem kleinen Saal empfangen und zum ersten Aperitif in einen kalten Raum begleitet, um dann vor der Küche in den eleganten Speisesaal mit einer Fülle von Pflanzen und auf zwei Ebenen zu gelangen.
Das Angebot, das auf einem einzigen, vom Medienkoch Jordi Cruz entworfenen Degustationsmenü basiert, spiegelt eine moderne und technische Gastronomie wider, die auf geschmackliche Tiefe abzielt, was dank hervorragender Produkte und sehr kohärenter Kombinationen erreicht wird. Details? Es wird eine Verbindung zwischen Zimmerservice und Küchenservice angestrebt, weshalb viele der Gerichte vor den Augen des Gastes fertiggestellt oder zubereitet werden.
Sterne: ⭐.
📍 Còrsega 200, Barcelona
Mont Bar
Die Mont Bar reitet auf dem Kamm der Welle… oder ist auf den Berg der Sterne aufgesprungen. Das Restaurant in Barcelona hat Glück. Nachdem sein Chefkoch vor einigen Wochen beim Fòrum Gastronòmic al Cuiner 2022 ausgezeichnet wurde, hat der Michelin-Führer es nun mit seinem ersten Stern bedacht.
Der Michelin-Führer sagt über das Restaurant: „Es ist ein Restaurant mit der Seele einer Gastrobar, das für jeden Barcelona-Besucher zur Pflichtstation wird. Getreu der Philosophie der Besitzer, die aus der kleinen Stadt Mont (im Val d’Aran) stammen, arbeiten sie hier mit frischen, saisonalen und lokalen Produkten und legen großen Wert auf die Präsentation“.
Sterne: ⭐.
📍 Diputació 220, Barcelona
Aleia
Das Restaurant befindet sich im ersten Stock des berühmten Casa Fuster (heute Hotel Casa Fuster), einem Juwel des katalanischen Modernismus, das Anfang des 20. Jahrhunderts von Lluís Domènech i Montaner entworfen wurde. Jahrhunderts von Lluís Domènech i Montaner entworfen wurde. In seinem hellen Speisesaal mit großen Säulen, die das unglaubliche Fenster flankieren, und einer gewellten Decke, die an die Titanplatten des Guggenheim Bilbao erinnert, können Sie ein einzigartiges Degustationsmenü (kurze oder lange Variante) in modern-kreativem Stil genießen, das der in Jerez geborene Küchenchef Rafa de Bedoya zubereitet.
Sterne: ⭐.
📍 Passeig de Gràcia 132
S
uto
Im Suto kocht Yoshi Suto, ein junger japanischer Koch, der in der ganzen Welt und unter anderem in renommierten Restaurants wie dem Azurmendi, Quique Dacosta, Enigma oder Disfrutar selbst gekocht hat.
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D
Lluerna
Plato del Verat, der kleine Bruder von Lluerna. Ein Restaurant am Stadtrand, in mehrfachem Sinne. Es liegt am Rande Barcelonas, am Rande der üblichen Preise und damit am Rande dessen, was wir als reguläres Michelin-Restaurant betrachten. Das Inhaberpaar mit Víctor Quintillà am Herd und Mar Gómez im Speisesaal setzt auf eine nachhaltige Gastronomie, die lokale Rohstoffe (Gallo del Penedés, Duroc-Schwein, Xisqueta-Lamm, die Tauben der Familie Tatjé…) veredelt, mit aktualisierten Ausarbeitungen, die die Technik zugunsten von Texturen und einer Verstärkung des Geschmacks nutzen, und einer überraschenden Auswahl an Menüs (Degustation, Gemüse, Präsentation, Lluerna…).
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Sterne: ⭐ Avenida Pallaresa 104, Santa Coloma de Gramenet
COM
E by Paco Méndez
Traditionelle mexikanische Küche, neu interpretiert und mit einer exklusiven Note versehen, von Chefkoch Paco Méndez, der dieses Jahr vom Repsol Guide mit einer Sonne ausgezeichnet wurde und damit zu den besten mexikanischen Restaurants in Barcelona zählt.
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Alkimia
Im ersten Stock und nach dem Klingeln an der Tür finden Sie zwei unterschiedliche Räume (einen bistroartigen Raum namens „alkostat“ und das eigentliche Restaurant Alkimia, das sich gegenüber der Küche befindet), beide mit attraktiven Einrichtungsdetails. Der Reiseführer erklärt, dass der Küchenchef Jordi Vilà im gastronomischen Speisesaal eine frische, moderne Küche mit tiefen katalanischen Wurzeln anbietet, in der Fisch eine wichtige Rolle spielt.
S
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Ronda de Sant Antoni, 41
Slow and Low
Eine sehr persönliche Idee junger Köche, die eine sehr unterhaltsame und komplexe Fusionsküche zubereiten, die aus der Diskretion an einem Ort in Sant Antoni entstanden ist.
Ein Restaurant mit modernem Ambiente, das mit seinem Angebot überrascht, da es Technik, Kreativität und Delikatesse zu gleichen Teilen demonstriert. Es ist dem Konzept der Küche im Blick verpflichtet, weshalb es über zwei Bars verfügt, an denen man den kreativen Prozess genießen kann. Sie verteidigen eine reisende Küche, die Zutaten aus aller Welt kombiniert und in zwei Menüs (SLOW&LOW und SLOW&LONG) präsentiert wird. Sie zeigt deutliche Einflüsse der mexikanischen Gastronomie, aber auch Anklänge an thailändische Rezepte, mit ausgewogenen säuerlichen und pikanten Akzenten, exzellent abgestimmten Saucen und einer besonderen Hingabe an Fisch und Gemüse.
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Comte Borrell 119, Barcelona, 08015, Spanien
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