Zu sagen, dass Donuts eine amerikanische Erfindung sind, hieße, der gastronomischen Kultur der halben Welt den Rücken zu kehren. Vielleicht hat das angelsächsische Land eine Version dieses saftigen Krapfens populär gemacht, aber es gibt viele Länder mit verwandten Varianten. In Portugal gibt es die Boulinhas, in Kanada die Perser, in Nordindien die Balushahi, in Deutschland die Berliner, in Israel die Sufganiyot, in Frankreich die Crullers, in Italien die Bomboloni und bei Ihnen zu Hause die Krapfen von Oma.
Obwohl ich schon die Klagen der gastronomischen Puristen höre:„isi ni sin dinits, isi sin risquillis„. Nun, nennen Sie es, wie Sie wollen, aber das eigentliche Produkt, das Yankee-Produkt, das der Rest der Welt kopiert hat, heißt Doughnut . Dann wurde der Begriff klugerweise von der Marke, die wir alle kennen, an den nationalen Markt angepasst, und so wurde der Doughnut zum Oberbegriff für diesen schwammigen, glasierten Krapfen. Die gefüllten Krapfen ohne Löcher nennt man berlinesas. Ich nenne sie Krapfen ohne Löcher.
Aber vergessen Sie die terminologischen Diskussionen und lassen Sie sich versüßen. Hier sind unsere Lieblingskrapfen aus Barcelona.
La Donutería
Wahrscheinlich die leckersten Krapfen, die wir je probiert haben. La Donutería im Viertel Sant Antoni ist ein Tempel, in dem jeder Krapfen wie ein eigenes Gericht aussieht. Der Krapfen auf dem Foto zum Beispiel besteht aus Dulce de Leche mit gerösteten Mandeln, Kakaokrümeln und Maldon-Salz.
📍 C/ del Parlament, 20
Demasié
Es gibt einen Trick, um Demasié in diese Liste aufzunehmen, und das ist eigentlich Schummeln, aber Sie werden uns dafür danken. Das Unternehmen hat sich auf Zimtrollen spezialisiert, die es in unzähligen Geschmacksrichtungen gibt, und um ehrlich zu sein, ähneln sie eher einem raffinierten Krapfen als einer klassischen Zimtrolle. Aber sie stellen auch Krapfen her, die genauso köstlich sind wie die Zimtrollen, so dass man mit beiden nichts falsch machen kann.
📍Carrer de la Princesa, 28)
Boldú
Auch hier gibt es köstliche Krapfen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, aber in diesem Fall hat Boldú die klassische runde Form in die Puppenform seines Markenimages geändert. Und es gibt nicht weniger als neun Standorte in Barcelona. Eine der ersten Bäckereien, die sich in der Stadt auf Signature Doughnuts spezialisiert haben .
📍 Mehrere Standorte
Lukumás
Zurzeit gibt es zwei Filialen, eine in Gràcia (Torrent de l’Olla, 169) und eine weitere im Raval. Und das Beste ist, dass es dort neben den guten Krapfen auch eine köstliche Kaffeespezialität gibt. Zwei Gründe, die für einen Besuch sprechen.
📍C/ Torrent de l’Olla, 169 – C/ Valldonzella, 36
Chök
Die Stärke von Chök liegt in der Betonung von veganen Produkten, reduziertem Zucker und natürlichen Zutaten. Sie haben drei Läden in Barcelona und einen weiteren in Llobregat(die Standorte finden Sie hier). Der Donut ist eine wunderbare Kreuzung aus Mama Croissant und Papa Donut, nämlich der Donut.
📍Verschiedene Standorte
Dunkin Kaffee
Vielleicht die offensichtlichste Tür, aber für viele auch das erste Tor zur Welt des Donuts.Die große amerikanische Kette, die diese aufgespießten Köstlichkeiten nach Barcelona gebracht hat, und wo so viele einen riesigen Kaffee mit einem überzuckerten Donut getrunken haben.
📍Verschiedene Standorte
Jansana glutenfrei (und andere glutenfreie Bäckereien)
Die Zahl und Qualität der glutenfreien Restaurants in Barcelona nimmt seit einiger Zeit zu. Neben den Restaurants für Zöliakiebetroffene, von denen es in Barcelona viele ausgezeichnete gibt, verfügt die Stadt auch über ein breites Angebot an glutenfreien Bäckereien, in denen Sie unter anderem Krapfen finden, die genauso fluffig sind wie die traditionellen.
Jansana, eine der klassischsten glutenfreien Bäckereien, ist eine von ihnen, und ihre Krapfen sind köstlich, aber es gibt noch viele andere in der Stadt, wo Sie den glutenfreien Krapfen finden können, den Sie schon immer gesucht haben.