Es gibt in Barcelona Restaurants für Zöliakiebetroffene, in denen das Essen von so hoher Qualität ist, dass es mehr Menschen mit Glutentoleranz gibt als ohne. Wenn Sie davon überzeugt sind, dass Sie Millionär werden könnten, wenn Sie jedes Mal einen Euro in ein Sparschwein stecken, wenn jemand einen Witz macht („Das kann ich nicht essen, weil ich Zöliakie habe“, „ich bin ja Antoniaco“), dann ist dieser Artikel für Sie interessant.
Und er ist für Sie von Interesse, weil wir zwei Vorurteile bekämpfen wollen. Erstens, dass Zöliakiebetroffene nicht nur von Mercadona leben. Zweitens, dass es nicht stimmt, dass glutenfreies Essen schlechter ist oder schmeckt. Und mit letzterem hoffen wir auch, den Freund zum Nachdenken zu bringen, der sagt, dass „das da auf keinen Fall hinkommt“. Abgesehen davon, dass die Existenz des Artikels insofern Sinn macht, als (wie wir in diesem Artikel erwähnt haben) Barcelona danach strebt, eine glutenfreie Stadt zu werden, und wir an dieser Reduzierung des Weizenkonsums mitwirken wollen.
Wenn wir letzte Woche über vegetarische Restaurants in Barcelona gesprochen haben, sind heute die Restaurants für Zöliakiebetroffene an der Reihe. Damit Sie nicht leiden – im wahrsten Sinne des Wortes, damit Sie nicht leiden – hier ist die Liste.
Restaurant En Ville
Es gilt als eines der schönsten Restaurants in Barcelona und definiert sich von Anfang an als 100% glutenfreies Restaurant. Wenn Sie eine Verabredung beeindrucken wollen, sind Sie hier genau richtig (und Sie müssen nicht viel Geld sparen, um die Rechnung zu bezahlen): Das Ambiente erinnert an Pariser Bistros und die Speisekarte ist wie die jedes anderen Restaurants, nur ohne das Schild „glutenfrei“ an der Tür. Vom Brot mit Tomate bis zu Kroketten, Cannelloni, Beignets, Reisgerichten… Das Schokoladendessert mit Passionsfrucht ist ein Muss.
📍 Carrer del Dr. Dou, 14
Das glutenfreie Geschäft Fish and Chips
Die Fish and Chips sind alte Hasen in der Gastronomie Barcelonas, ein Trio visionärer Brüder, die seinerzeit eine große Lücke in der Indo-Giri-Szene Barcelonas füllten: das Fehlen von Fish and Chips. Inzwischen gibt es vier Filialen, und eine davon ist ganz auf die Zubereitung ihres üblichen Angebots ausgerichtet , allerdings in glutenfreier Form. Da haben Sie es also: panierter Fisch, Calamari, Fischburger… alles glutenfrei.
📍Carrer de Casanova 91, Barcelon
Meraviglioso
Wahrscheinlich ist das große Drama derjenigen, die auf Zöliakie getestet werden und positiv ausfallen, der Abschied von der Pasta (zumindest von der Pasta, die sie bis dahin kannten). Nun, Meraviglioso ist das perfekte Methadon für dieses Abstinenzsyndrom, ein italienisches Restaurant mit einer sehr vernünftigen Speisekarte mit traditioneller Küche, in der alle Soßen glutenfrei zubereitet werden und es die Möglichkeit gibt, alle Nudeln in ihrer Zöliakieversion zu bestellen. Auch hier sollten Sie die hausgemachten Desserts nicht vergessen.
📍 Carrer de València, 28
Messié glutenfrei
In einem Barcelona, in dem es immer mehr vegane, vegetarische, glutenfreie oder einfach nur glutenfreie Restaurants gibt, ist es schwierig, sich einen Namen zu machen. Das zeigt, wie wertvoll Messié Sin Gluten ist, eine der ersten glutenfreien Pizzerien der Stadt, in der ein Teig aus Reis, Mais und Tapioka zubereitet wird, der knusprig ist und es mit jedem anderen aufnehmen kann.
Wie Sie sehen werden, können Zöliakiebetroffene auf der Speisekarte nichts von einer traditionellen Pizzeria vermissen, und nach einem Zwei-Sterne-Erfolg in Gracia haben sie bereits begonnen zu wachsen, was beweist, dass Zöliakiebetroffene auf der Suche nach einem glutenfreien Restaurant in Barcelona immer mehr Möglichkeiten haben. Übrigens, verpassen Sie nicht die bemerkenswerte Speisekarte mit glutenfreien Craft-Bieren, ein Luxus für Bierliebhaber, ob mit oder ohne Zöliakie.
📍 Carrer del Torrent de l’Olla, 65 – Carrer de Siracusa, 15
Il piccolo focone
Es gibt eine Pizza mit acht Käsesorten. Acht Käsesorten! Und das ist auch schon alles: Acht Käsesorten auf einem einzigen Teller sind ein starkes Argument für den Besuch. Wie bei Messié Sin Gluten ist die gesamte Speisekarte für Zöliakiebetroffene geeignet.
📍 Carrer del Dos de Maig, 268
Nectari
In gewisser Weise ist das glutenfreie Kochen wie ein zusätzlicher Schwierigkeitsgrad beim Kochen. Wie eine permanente Masterchef-Prüfung. Von Masterchef – besser als das, wirklich – sind die Gerichte im Nectari. Nectari und sein Chefkoch Jordi Esteve haben einen Michelin-Stern, wir sprechen also von einem anderen Niveau. Auf der Speisekarte steht mediterrane Küche mit asiatischem Einschlag. 95 % der Gerichte sind glutenfrei.
📍 Carrer València, 28.
Can Conesa
Wenn man aufzählt, was ein Zöliakiekranker nicht essen darf, kommt einem als erstes Pasta in den Sinn. Dann kommt Bier. Dann Backwaren. Und irgendwann – vielleicht schon früher – Brot. Brot. Deshalb schätzen – nein, verehren – wir Conesa. Conesa ist eine Institution, wenn es um den Verkauf von Sandwiches geht, und im Laufe der Zeit haben sie ihr Angebot nach und nach ergänzt, um auch die Meister und Herren des glutenfreien Brotsandwiches zu werden.
Das gesamte Angebot an warmen und kalten Sandwiches kann mit glutenfreiem Brot verzehrt werden, das mit Mais, Ei und einer eigenen Bratpfanne hergestellt wird, um Kontaminationen zu vermeiden. Ein Paradies für Zöliakiebetroffene.
📍 Carrer de la Llibreteria, 1.
Bauernhof M Viader
Die Einrichtung erinnert nicht gerade an einen Bauernhof, es gibt keine Kühe oder Hühner, es riecht nicht nach Kot und erinnert auch nicht an eine ländliche Umgebung. Vielleicht ist er gerade deshalb der ideale Ort für einen Imbiss. Seine Spezialitäten sind heiße Schokolade in einer Tasse und Croissants für die Naschkatzen und Wurstwaren für die „Salzigen“.
📍 Carrer Xuclà, 4-6
Potstot
Die katalanische Gastronomie ist zwar reichhaltig und abwechslungsreich, stellt aber für Veganer und Zöliakiebetroffene eine Herausforderung dar. Von Fricandó i els peus de porc bis Pa amb tomaquet ist Gluten enthalten, was die Möglichkeiten für Zöliakiebetroffene auf Gerichte wie Escalivada und Bravas reduziert. Für sie gibt es Lokale wie Potstot, über das wir bereits berichtet haben, weil wir von ihrem Angebot an traditioneller katalanischer Küche, aber vegan und glutenfrei, begeistert waren.
Wir wollen gar nicht erst behaupten, dass sie weder Brot noch tierische Proteine vermissen, sondern laden Sie einfach ein, ihre traditionellen Gerichte wie Fricandó, Cannelloni, Trinxat oder Ensaladilla Rusa mit innovativen Techniken zu probieren, die Sie vergessen lassen, und uns dann Ihre Meinung zu sagen.
C/ de València, 204
20-30€
Cal Marius
Lassen Sie sich nicht von der Lage neben der Sagrada Familia und der üppigen Beschilderung täuschen: Das Cal Marius ist ein sehr guter Ort zum Essen im Allgemeinen und zum glutenfreien Essen im Besonderen. Hausgemachte Speisen, ein tolles Mittagsmenü und ein hausgemachtes Pastrami-Sandwich (davon gibt es nicht viele in Barcelona) mit einem hervorragenden glutenfreien Bagel-Brot und sechs wunderbaren Scheiben dieser geräucherten Wurst.