Der Duft von frittiertem, gezuckertem Teig ist Teil der Geschmackserinnerung an Barcelona. Die Stadt hat Stände, die diese Technik perfekt beherrschen und seit Jahrzehnten ein unverändertes Erscheinungsbild bewahren. In der Gegend um die Sagrada Familia nimmt die Tradition jedoch eine unerwartete Wendung. Stell dir vor, du nimmst ein historisches Rezept und fügst Zutaten wie Nachos, Schinken oder kräftige Saucen hinzu.
Die Churrería La Selecta (Plaça Sagrada Familia, 26) serviert seit über 76 Jahren unter ihrer charakteristischen verzierten Decke. Heute bricht die Theke mit der Tradition. Die aktuelle Speisekarte umfasst mehr als 30 verschiedene Füllungen. Der klassische Nachmittagssnack weicht herzhaften Churros, die mit verschiedenen Käsesorten, Wurstwaren und knusprigen Häppchen zubereitet werden.
Die Preise liegen zwischen 6 € und 6,90 €. Zu den gewagtesten Optionen gehört die Hotdog-Variante. Diese Version besteht aus einer Wurst, Röstzwiebeln und einer riesigen Gurke als Krönung des Häppchens. Der Kontrast zwischen der leichten Süße außen und den salzigen Gewürzen funktioniert hervorragend.
Nicht alle Kombinationen kommen gleich gut an. Die Variante mit Käse, Quittenpaste und Walnüssen, deren Präsentation formal an ein Stück Sushi erinnert, überzeugt nicht jeden Gaumen. Deshalb dominieren bei diesen Experimenten die rein süßen Geschmacksrichtungen die Bestellungen im Lokal.
Die Variante mit Erdbeere und Himbeere sorgt für einen direkten und erfrischenden Genuss. Doch unter all den Optionen sticht der unbestrittene Verkaufsschlager hervor: eine kräftige Mischung aus Pistazie und Nutella. Diese riesige Kreation kommt mit einer klaren Warnung für alle, die sie bestellen, denn es ist ein kulinarisches Erlebnis, das „nur für die größten Naschkatzen“ gedacht ist. J. Argilés zeigt, wie ein Geschäft mit fast einem Jahrhundert Geschichte das Streetfood der Stadt immer wieder neu erfinden kann.
