Käse ist dem Wein insofern ähnlich, als wir alle denken, wir wüssten nichts über ihn, und dass es eine Welt für uns ist, uns ihm zu nähern. Aber unsere Zunge merkt sich die Aromen besser als unser Gedächtnis, und bei einer Blindverkostung von Käse würden sicherlich mehr als einer intuitiv viele der beliebtesten Käsesorten erkennen. Und da sich die Augen noch besser erinnern als der Mund, würden viele von uns sofort den Tête de Moine erkennen , den Blumenkäse, der heute der Star eines der besten Käsewettbewerbe in Barcelona ist.
Es geht also weder um Pizzen noch um Hamburger. Der beste Wettbewerb in Barcelona ist die Cheese Chef’s Challenge, bei der das beste Gericht aus Tête de Moine AOP gesucht wird. Der Wettbewerb wird von Tête de Moine AOP organisiert, und 10 renommierte Restaurants in Barcelona (Casa Amàlia, Casa Xica, Contracorrent, Cruix, Fonda Pepa, Insolent, Mantis, My Fucking Restaurant, Palo Verde und Windsor) suchen nach dem besten Rezept mit dem blumenförmigen Käse.
Wie schmeckt man Gerichte mit Tete de Moine?
Vom 7. bis 20. März werden Restaurants Gerichte aus Tete de Moine auf ihre Speisekarten setzen. Die Gerichte kosten zwischen 9,90 € und 23,7 €. Um in den Genuss dieser Gerichte zu kommen, müssen Sie nur ins Casa Amàlia, Casa Xica, Contracorrent, Cruix, Fonda Pepa, Insolent, Mantis, My Fucking Restaurant, Palo Verde oder Windsor gehen und das Erlebnis genießen.
Und wann wird über den Siegerentwurf entschieden? Am 20. März wird die Jury die 6 Finalistengerichte über die sozialen Netzwerke von Cheeses of Switzerland bekannt geben. Das Finale findet am 27. März statt (zeitgleich mit dem Weltkäsetag) und wird in Form eines Erlebnisdinners der Öffentlichkeit zugänglich gemacht. Eine Gala, bei der die Teilnehmer ein Degustationsmenü mit den 6 Kreationen, die es ins Finale geschafft haben, und den süßen Beitrag von Jon Cake mit seinem berühmten Tête de Moine AOP-Käsekuchen genießen werden.
Das Abendessen findet im Casa Amàlia Port Vell statt und kostet 45 €. Darin enthalten sind das 6-gängige Degustationsmenü, ein Dessert und ein Getränk.