Vor ein paar Tagen haben wir Sie auf eine Tour durch unsere Lieblingsbauernhöfe im Empordà mitgenommen. Nicht weit von diesen Oasen des Friedens und der Harmonie entfernt, möchten wir Ihnen heute Restaurants in dieser Gegend vorstellen, die für uns zu unverzichtbaren Zielen geworden sind.
Es besteht kein Zweifel daran, dass ein Mittag- oder Abendessen in einem dieser Restaurants unseren Ausflug in den Empordà oder an einen Strand an der Costa Brava zu einem der besten Pläne für den Sommer machen wird.
Inhaltsverzeichnis
Bo.Tic
Lassen Sie sich verwöhnen, denn die Menüs sind nicht gerade billig, denn dieses Restaurant hat 2 Michelin-Sterne. Das Degustationsmenü kostet 150 € und umfasst Köstlichkeiten wie gebrühte Herzmuscheln mit Tomatenwasser, cremige Kabeljau-Brandade mit gegrillten Zwiebeln und Speckwürfeln, bei niedriger Temperatur gegartes Lammfleisch mit cremigem Spinat, Pinienkernen und Sultaninen-Coulis oder Bratapfeleis mit Blätterteig.
Außerdem gibt es eine noch raffiniertere Speisekarte mit Gerichten wie dem Austernfossil (mit Gouthier-Auster Nr. 1, Eis, Gurke und Basilikum), dem Thai-Rasiermesser in Thai-Sauce oder dem gereiften Tatar vom alten Rind mit getrüffeltem und gepökeltem Eigelb.
📍 Avinguda Costa Brava, 6, 17121 Corçà, Girona
Casa Nun
Eines der wenigen Restaurants, in denen noch Brot bei der Ankunft serviert wird. Auf der Speisekarte stehen Bio-Zutaten, lokale Produkte und frischer Fisch aus dem Cap de Creus. Außerdem kann das Casa Nun mit einer der besten Paellas an der Costa Brava aufwarten , die man sowohl zum Mitnehmen als auch auf der Terrasse mit Blick aufs Meer essen kann.
Zwischen den antiken, aber gepflegten Möbeln und Fliesen, die an eine unberührte griechische Insel im Mittelmeer erinnern (genau wie die alte Essenz der Costa Brava), finden Sie die beste traditionelle Küche, gemischt mit den neuesten gastronomischen Innovationen. Und wenn Sie zum wiederholten Mal kommen, was sehr wahrscheinlich ist, wird sich Patxi, der Besitzer, an Ihren Namen und Ihr letztes Essen erinnern, um Ihnen seine neue Kreation oder das Tagesgericht zu empfehlen, denn er bewahrt sich die familiäre Atmosphäre, die in so vielen überfüllten Lokalen verloren gegangen ist.
📍 Pl. des Portitxó, 6, 17488 Cadaqués, Girona
Nomo Far de Sant Sebastià
Nomo ist eines unserer liebsten japanischen Restaurants in Barcelona. Es hat mehrere Standorte, aber das schönste in der Hauptstadt ist zweifellos das in den Jardinets de Gràcia. Außerhalb Barcelonas ist das Far de Sant Sebastià der Star unter den Lokalen von Nomo. Er befindet sich auf dem Gipfel von Llafranc, einer kleinen Küstenstadt, die für ihre Strände und den Charme ihrer Straßen bekannt ist. Von dort oben genießt man eine spektakuläre Aussicht und natürlich eine japanische Speisekarte, die nicht zu übertreffen ist. Die Speisekarte bietet gegrillte und rohe Speisen sowie eine große Auswahl an Nigiris und Makis.
📍 Passeig de Pau Casals, 64, 17211 Llafranc, Girona
Mooma
Wir haben bereits in diesem Video über sie gesprochen, weil sie den ersten Apfelwein in Katalonien hergestellt haben. Darüber hinaus sind die Küche und die Umgebung sehr preiswert.
Da sie vollständig von Apfelbäumen umgeben sind, darf diese Zutat in ihren Gerichten nicht fehlen. Er findet sich in mehreren Gerichten, wie z. B. Thunfisch-Tataki mit Apfel-Creme und Zwiebeln, aber auch in Gerichten wie Tomatentartar mit Frühlingszwiebeln und Thunfischbauch, grünem Spargel mit Räucherlachs und Pistaziensauce, Zucchini-Carpaccio mit Parmesan und Fontclara-Öl, Garnelen aus Palamós und Steinbutt mit Gemüse.
📍 Mas Saulot S/N, 17256, 17256, Girona
Almadraba Park Hotel Restaurant
Das Restaurant des Almadraba Park Hotel in Roses verfügt über eine spektakuläre Terrasse mit Blick auf das Meer und ist immer wieder ein Erlebnis. Seine Stärke ist der frische Fisch, wir empfehlen die Thunfischauswahl und essen alle Teile in der vom Restaurant empfohlenen Reihenfolge. Ein wahrer Genuss für den Gaumen. Sie können auch den Reiseintopf oder das gegrillte Fleisch probieren.
Wenn Sie abends kommen und Lust auf einen Cocktail nach dem Essen haben, finden Sie außerdem eine abwechslungsreiche Speisekarte, die vom Chefkoch des Empordà, Manel Vehí, zubereitet wird.
📍 Avda. de José Díaz Pacheco, 70, 17480 Roses, Girona
Das Motel
Das Motel befindet sich im Hotel Empordà (Figueres) und bietet einen spektakulären Blick von oben. Die Küche basiert auf lokalen, saisonalen und marktüblichen Produkten, drei Maximen, die sie zu einem der Bezugspunkte der Gastronomie des Empordà gemacht haben. Es bietet das Menü Sabores de Temporada (Saisonale Aromen) an, ein Vorschlag, der die Aromen und Texturen der lokalen Produkte in den Vordergrund stellt.
📍 Avinguda de Salvador Dalí i Domènech, 170, 17600 Figueres, Girona
Miramar von Paco Pérez
Das Miramar hat sich zu einem der wichtigsten Restaurants in Katalonien entwickelt, nicht nur an der Costa Brava. Was Paco Pérez anfasst, scheint einen unverwechselbaren Stempel zu tragen, der fast sofort zur Wiedererkennung führt. Dieses Restaurant ist mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet und bietet mehrere Optionen an: das À-la-carte-Menü (mit einer erneuerten Vision der traditionellsten Küche), das Degustationsmenü (eine Reise durch das jüngste kreative Universum des Küchenchefs Paco Pérez) und das traditionelle Menü (eine kleinere Version, die Gerichte des À-la-carte-Menüs enthält).
📍 Passeig Marítim, 7, 17490 Llançà, Girona
El Salat im Wecamp Cala Montgó
Das Restaurant El Salat hat erst vor kurzem eröffnet und wir können Ihnen schon jetzt sagen, dass es kein typisches Campingrestaurant ist. Ganz und gar nicht. Es befindet sich zwar im Wecamp Cala Montgó, aber sowohl das Design als auch das gastronomische Angebot verraten, was man schon beim Betreten spürt: dass es sich um ein Restaurant handelt, das es wert ist, ausprobiert zu werden. Sowohl das Innere des Restaurants als auch die Außenterrasse am Fuße des Swimmingpools sind ideal, um im Sommer zu entspannen.
Auf der Speisekarte stehen Gerichte wie Rote-Bete-Tartar mit schwarzen Oliven, Orange und Dill oder gebratene Aubergine mit gebratener Makrele, Quinoa, Kaisergranat und Sprossen. Es gibt auch Reisgerichte, wie den Meeres- und Gebirgseintopf mit Schweinerippchen, konfitierten Hühnerflügeln, Tintenfisch, Flusskrebsen, Bohnen und Spargel, oder die Fisch- und Meeresfrüchte-Fideuá.
📍 Avinguda de Montgó, 246, 17130 L’Escala